Cara Membuat Kisi pada Pai

Unduh PDF
Unduh PDF

Kulit pai yang berkisi-kisi dapat membuat Anda terlihat seperti pembuat kue handal. Namun, membuat jalinan pita adonan pai bisa jadi lebih mudah daripada yang dibayangkan. Dengan sentuhan lembut dan penempatan yang hati-hati, kulit pai berkisi-kisi akan menjadikan kue tersebut karya seni yang juga terasa nikmat.

Bagian 1
Bagian 1 dari 3:

Membuat Adonan

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c0\/Lattice-a-Pie-Step-1.jpg\/v4-460px-Lattice-a-Pie-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c0\/Lattice-a-Pie-Step-1.jpg\/v4-728px-Lattice-a-Pie-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Belilah kulit pai dalam bentuk lingkaran atau lembaran agar bisa digiling, alih-alih membeli yang sudah dikemas dalam loyang pai dari foil aluminium.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8b\/Lattice-a-Pie-Step-2.jpg\/v4-460px-Lattice-a-Pie-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8b\/Lattice-a-Pie-Step-2.jpg\/v4-728px-Lattice-a-Pie-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ingatlah untuk membuat sebanyak dua kali resep jika hanya membuat dasar kerak berdiameter 30,5 cm.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Kisi pada Pai
    Adonan setidaknya harus digiling selebar pinggan pai ketika pita dipotong.
  4. Watermark wikiHow to Membuat Kisi pada Pai
    Giling bagian pertama sampai diameternya 30,5 cm. Taruh pada pinggan pai dan pastikan adonan melewati tepi keramik atau kacanya.
    • Adonan yang didinginkan sebentar di dalam kulkas akan lebih mudah digiling dan dipotong-potong.
    Iklan
Bagian 2
Bagian 2 dari 3:

Memotong Pita

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Membuat Kisi pada Pai
    Gilinglah adonan di atas kertas perkamen (kertas roti) agar dapat diangkat dengan mudah. Arahkan sampai tebalnya mencapai 0,5 cm. [1]
    • Dengan menggunakan adonan berbentuk persegi panjang, alih-alih lingkaran, akan memungkinkan Anda membuat seluruh pita cukup panjang untuk dapat membentangi diameter pai. Bagian yang berlebih dapat dipotong setelah pita dijalin.
    • Pastikan menaburi kertas perkamen dengan tepung terlebih dahulu sebelum menggiling adonan menggunakan penggiling.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Kisi pada Pai
    Penggaris plastik dapat digunakan untuk membantu membuat pita yang lurus. Letakkan penggaris di tengah-tengah sisi adonan pai persegi panjang yang lebih pendek. [2]
  3. Watermark wikiHow to Membuat Kisi pada Pai
    Semakin kecil ukurannya, maka semakin banyak pita yang dapat dibuat dan kisi-kisi akan semakin rapat. Cobalah memulai dengan pita yang lebih besar pada kisi-kisi pai pertama Anda.
  4. Watermark wikiHow to Membuat Kisi pada Pai
    Gunakan pisau pengupas. Lanjutkan hingga mencapai sisi lainnya.
  5. Watermark wikiHow to Membuat Kisi pada Pai
    Potong membentang sisi adonan yang panjang dan tepi penggaris menggunakan alat atau roda pemotong adonan pai.
    • Roda pemotong adonan pai bergalur akan menghasilkan pita yang bergelombang pada kisi-kisi pai. [3]
  6. Watermark wikiHow to Membuat Kisi pada Pai
    Ulangi cara ini sampai seluruh adonan pai telah dipotong membentuk pita.
  7. Watermark wikiHow to Membuat Kisi pada Pai
    Letakkan di dalam kulkas selama Anda mengisi kerak pai. Setrip pita pai yang telah didinginkan sebentar akan lebih mudah untuk dijalin.
    • Cobalah untuk membuat gundukan di tengahnya ketika mengisi kerak pai. Isian pai akan merata seiring pemanggangan, dan cara ini akan mejaga agar jalinan kisi-kisi di tengah tidak jatuh.
    • Sekarang adalah saat yang tepat untuk memanaskan oven sesuai dengan resep pai.
    Iklan
Bagian 3
Bagian 3 dari 3:

Menjalin Kisi-kisi Pai

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/62\/Lattice-a-Pie-Step-12.jpg\/v4-460px-Lattice-a-Pie-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/62\/Lattice-a-Pie-Step-12.jpg\/v4-728px-Lattice-a-Pie-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Letakkan di samping pai yang telah diisi.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Kisi pada Pai
    Letakkan pita sejajar satu sama lain dengan jarak 0,5 sampai 2 cm. Semakin kecil jarak antar pita, semakin banyak upaya yang harus dilakukan untuk menjalin pai.
    • Sangat penting untuk memberi jarak yang sepadan antara pita yang satu dengan lainnya. Misalnya, jika memilih mengatur pita berdekatan dengan jarak 0,5 cm, setrip vertikal dan horizontal harus berjarak 0,5 cm pula.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Kisi pada Pai
    Lipat kembali pita lainnya sampai ujung adonan mencapai sisi kiri. Ambillah pita lainnya dan letakkan memanjang (vertikal) di tengah-tengah pai. [4]
  4. Watermark wikiHow to Membuat Kisi pada Pai
    Anda telah mulai menganyam adonan.
  5. Watermark wikiHow to Membuat Kisi pada Pai
    Kali ini pita-pita tersebut hanya akan dilipat kembali sampai tertindih pita paralel yang baru saja dibentangkan. Letakkan pita adonan yang lain di samping kanan pita sebelumnya.
    • Pastikan semua pita diberi jarak yang sama..
    • Bentangkan pita dan letakkan secara mendatar.
  6. Watermark wikiHow to Membuat Kisi pada Pai
    Ulangi langkah melipat pita menjadi setengah, letakkan pita adonan vertikal membentang di atas pai, kemudian buka lipatan pita hingga mencapai ujung kanan pai. [5]
  7. Watermark wikiHow to Membuat Kisi pada Pai
    Ketika selesai menganyam kisi-kisi, pita adonan akan berada mengelilingi seluruh bagian atas tepi pai.
  8. Watermark wikiHow to Membuat Kisi pada Pai
    Tekanlah meyerupai bentuk huruf “v” kecil untuk membuat tepinya berkerut dan ulangi ke seluruh sekeliling pai.
  9. Watermark wikiHow to Membuat Kisi pada Pai
  10. Watermark wikiHow to Membuat Kisi pada Pai
    Oleskan permukaan pai dengan olesan telur. Panggang sesuai dengan petunjuk dari resep.
    Iklan

Tips

  • Untuk menutupi pita pastry yang rusak, atau hanya menambahkan sentuhan meriah, gilinglah adonan tambahan dan letakkan di atas lapisannya. Buatlah berbagai bentuk, misalnya daun, hati, atau bintang dari adonan menggunakan cetakan kue kering. Oleskan olesan telur di bawah adonan berbentuk tersebut, dan tempelkan di atas adonan pai atau di sekeliling sisinya. Oleskan kembali menggunakan olesan telur ketika melapisi seluruh permukaan pai. [6]
Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

  • Adonan pai siap pakai (opsional)
  • Adonan pai buatan sendiri
  • Tepung
  • Penggiling adonan
  • Alat pemotong piza/roda pemotong pastry
  • Penggaris plastik
  • Pisau pengupas
  • Kulkas
  • Kertas perkamen
  • Telur
  • Gula
  • Susu
  • Kuas pastry
  • Alat pemotong kue kering kecil (opsional)

wikiHow Terkait

Cara
Merebus Ubi Jalar yang Benar
Cara Terbaik untuk Mengukus Jagung
Cara
Melelehkan Keju Cheddar
Cara
Merebus Kacang Tanah
Cara
Memanaskan Oven
Cara
Mengasah Pisau dengan Batu
Cara
Membuat Rice Paper
Cara
Memasak Sawi Hijau
Cara
Mendidihkan Air
Cara
Membuat Beragam Warna dengan Pewarna Makanan
Cara
Cara Mengolah Jamur Shitake
Cara
Mengolah Labu Kuning
Cara
Melipat Kulit Kebab
Cara
Mengukus Udang
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://stresscake.wordpress.com/2009/10/18/lattice-love-tips-on-weaving-a-lattice-pie-crust/
  2. ↑ http://www.youtube.com/watch?v=VAlQSibdxmE
  3. ↑ http://www.annies-eats.com/2010/11/19/how-to-make-a-lattice-pie-crust/
  4. ↑ http://www.yumsugar.com/How-Make-Lattice-Pie-Crust-Video-26281699
  5. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-a-lattice-pie-crust-cooking-lessons-from-the-kitchn-191672
  6. ↑ http://stresscake.wordpress.com/2009/10/18/lattice-love-tips-on-weaving-a-lattice-pie-crust/

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 1.911 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan