Unduh PDF
Unduh PDF
Pad thai adalah masakan Thailand yang terkenal baik di restoran maupun di dapur rumahan di seluruh dunia. Bahan dasar bihun dalam masakan ini dibumbui dengan beragam rempah-rempah dan pelengkap lain yang lezat untuk menciptakan hidangan yang mengenyangkan dengan rasa pedas yang kuat. Bacalah untuk mengetahui resep dasar membuat Pad Thai.
Bahan
- 110 gram bihun Thailand kering
- 28 gram pasta tamarind
- 2 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan gula
- 1 sendok makan cuka beras
- 170 gram tofu asap
- 1 hingga 2 sendok makan minyak kacang tanah
- 1 cangkir daun bawang
- 2 sendok teh bawang putih
- 2 butir telur, kocok
- 2 sendok teh kubis
- 1 sendok makan udang kering
- 85 gram taoge, pisahkan
- 1/2 cangkir kacang tanah kupas, pisahkan
- Cabai merah segar, tumbuk
- 1 buah jeruk nipis, potong-potong
Langkah
-
Panggang kacang tanah. Panaskan oven hingga suhu 204 derajat Celsius. Letakkan kacang tanah dalam satu lapis di atas loyang panggangan. Taburi dengan garam. Panggang selama sekitar 15 menit, hingga berbau harum dan berwarna cokelat keemasan. -
Cincang sayuran. Cuci dan keringkan daun bawang, kemudian letakkan di atas talenan dan cincang. Haluskan beberapa siung bawang putih.
-
Rendam mi. Isi mangkuk dengan air panas dan rendam mi ke dalamnya. Biarkan mie terendam dan melunak selama beberapa menit. Saat mi telah lunak, saring, dan sisihkan.
-
Buat sausnya. Masukkan pasta tamarind ke dalam 3/4 cangkir air mendidih. Setelah lima menit, saring pasta ini melalui saringan halus, dan letakkan di dalam mangkuk. Tambahkan saus, gula, dan cuka beras ke dalam mangkuk, dan aduk merata. Sisihkan.
-
Tumis tofu. Potong tofu menjadi lembaran. Panaskan satu sendok teh minyak kacang tanah dalam wajan atau penggorengan dengan api besar. Setelah minyak panas, masukkan lembaran tofu ke dalam penggorengan dan goreng di satu sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Balik ke sisi lainnya, dan masak hingga berwarna cokelat keemasan. Letakkan tofu dalam mangkuk, dan sisihkan. [1] X Teliti sumberIklan
-
Tumis daun bawang dan bawang putih. Masukkan satu sendok teh minyak kacang tanah lagi ke dalam penggorengan. Nyalakan api besar. Tambahkan daun bawang dan tumis selama 30 detik. Tambahkan bawang putih dan tumis kembali selama 10 detik.
-
Masak telurnya. Tuangkan telur ke dalam penggorengan, dan segera aduk untuk membuatnya menjadi telur orak-arik, dan memisahkannya. Telur akan matang dalam waktu tidak lebih dari 30 detik sebelum Anda menambahkan bahan lainnya.
-
Masukkan mi dan saus. Masukkan mie ke dalam penggorengan dan gunakanlah penjepit untuk mengaduknya dengan bahan lainnya. Tuangkan saus ke atas mi, dan terus aduk. Tumis campuran ini selama sekitar 30 detik.
-
Masukkan kubis dan taoge. Aduk kubis dan taoge dengan bahan lainnya agar tercampur merata. [2] X Teliti sumber
-
Tambahkan udang dan separuh kacang tanah. Terus aduk semua bahan hingga memanas. Keseluruhan proses memasak seharusnya tidak lebih dari 2 menit.Iklan
-
Angkat pad thai ke dalam piring saji. Angkat pad thai dari wajan atau penggorengan, dan masukkan ke dalam mangkuk besar atau piring saji.
-
Hias pad thai. Taburkan sisa daun bawang dan kacang tanah ke atas pad thai, sehingga sedikit menumpuk di tengahnya. Taburkan cabai halus ke atas hidangan, berikanlah sebanyak yang Anda mau untuk membuat rasanya pedas.
-
Sajikan pad thai. Makanan yang mengenyangkan ini adalah hidangan utama dengan atau tanpa pendamping. Sajikan hangat di piring besar atau dalam mangkuk bersama dengan potongan jeruk nipis.
-
Selesai.Iklan
Referensi
Iklan
