Cara Membuat Pangsit dengan Tepung Self Rising

Unduh PDF
Disusun bersama Sarena Nelson

Referensi

Unduh PDF

Gemar menyantap pangsit tetapi tidak memiliki waktu untuk membuatnya sendiri? Cobalah mengambil jalan pintas dengan membuat adonan dari tepung terigu self-rising atau tepung yang sudah mengandung bahan pengembang, lemak, dan cairan. Untuk menghasilkan kulit pangsit yang berukuran lebih kecil dan memiliki kulit lebih tipis, gilas adonan dan potong-potong berbentuk persegi. Sementara itu, untuk menghasilkan kulit pangsit yang lebih tebal dan empuk seperti biskuit, adonan bisa langsung dicemplungkan ke dalam air atau kaldu. Jika ingin menghasilkan kulit pangsit yang bertekstur lebih rapi dan mulus, cobalah membentuknya menjadi bola. Setelah itu, rebus pangsit di dalam kaldu atau kuah yang panas dan nikmati segera selagi hangat!

Bahan

Membuat Pangsit Bertekstur Tipis

  • 187 gram tepung terigu self-rising (sudah mengandung bahan pengembang)
  • 3 sdm. (42 gram) mentega, lelehkan
  • 2 sdm. susu atau buttermilk
  • 1 butir telur berukuran besar, kocok lepas
  • 1 sdm. (4 gram) cincangan peterseli segar, opsional
  • Kaldu atau kuah sup pilihan yang bersuhu panas

Akan menghasilkan: 8 porsi pangsit

Membuat Pangsit Bertekstur Tebal

  • 3 sdm. (36 gram) mentega putih nabati ( vegetable shortening )
  • 187 gram tepung terigu self-rising
  • 1/2 sdm. kucai kering kucai kering atau 1 sdm. cincangan kucai segar
  • 180 ml susu
  • Kaldu atau kuah sup pilihan yang bersuhu panas

Akan menghasilkan: 6-8 porsi pangsit

Membuat Pangsit Bulat dan Berempah

  • 150 gram tepung terigu self-rising
  • Sejumput garam dan merica hitam tumbuk segar
  • 2 sdm. cincangan peterseli atau daun timi segar
  • 1 buah kuning telur, kocok lepas
  • 1 sdt. minyak zaitun
  • 4 sdm. air dingin
  • Kaldu atau kuah sup pilihan yang bersuhu panas

Akan menghasilkan: 8 buah pangsit berukuran besar

Metode 1
Metode 1 dari 3:

Membuat Pangsit Bertekstur Tipis

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e0\/Make-Dumplings-with-Self-Rising-Flour-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Dumplings-with-Self-Rising-Flour-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e0\/Make-Dumplings-with-Self-Rising-Flour-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Dumplings-with-Self-Rising-Flour-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Siapkan mangkuk berukuran besar, lalu masukkan 187 gram tepung terigu self-rising , 3 sdm. (42 gram) mentega leleh, 2 sdm. susu atau buttermilk , dan kocokan 1 butir telur ke dalamnya. Untuk menambahkan cita rasa herba ke dalam adonan pangsit, tambahkan pula 1 sdm. (4 gram) cincangan peterseli segar. [1]
    • Jika tidak memiliki mentega, Anda juga bisa menggunakan mentega putih nabati.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dengan Tepung Self Rising
    Aduk bahan-bahan pangsit hingga butiran tepung mampu menyerap mentega, susu, dan telur dengan baik. Setelah itu, gunakan tangan Anda untuk menguleni adonan hingga membentuk bola yang lembut dan lentur. [2]
    • Berhentilah menguleni adonan ketika butiran tepung yang berada di dasar mangkuk sudah tercampur dengan baik. Terlalu lama menguleni adonan dapat membuat teksturnya liat ketika disantap.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dengan Tepung Self Rising
    Sebelumnya, taburi permukaan meja dengan tepung terigu, lalu letakkan adonan pangsit di atasnya. Kemudian, gunakan penggilas adonan untuk menggilas adonan dengan ketebalan 0,64 cm. [3]
    • Meski adonan tidak perlu digilas hingga mencapai bentuk tertentu, cobalah menggilasnya hingga bentuk adonan menyerupai persegi atau persegi panjang. Seharusnya, adonan akan lebih mudah dipotong berbentuk persegi setelahnya.
  4. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dengan Tepung Self Rising
    Gunakan pisau yang sangat tajam atau alat pemotong pasta khusus untuk memotong adonan memanjang selebar 5 cm, lalu kembali memotong setiap adonan menjadi persegi yang berukuran 5x5 cm. [4]
    • Untuk menghasilkan pangsit yang bergelombang, gunakan pisau pastry khusus untuk memotong adonannya.
    • Jika lebih menyukai pangsit yang tipis dan panjang, tidak perlu memotong adonan pangsit menjadi persegi.
  5. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dengan Tepung Self Rising
    Pertama-tama, panaskan sekitar 1 liter kuah sup atau kaldu dalam sebuah panci berukuran besar di atas kompor. Kemudian, masukkan lembaran pangsit ke dalamnya. Jika perlu, biarkan lembaran pangsit saling bertumpang-tindih agar bisa direbus secara bersamaan, toh nantinya isi panci akan diaduk secara berkala sehingga risiko pangsit untuk saling menempel pun akan berkurang. [5]
    • Biarkan lembaran pangsit mengapung tanpa perlu mendorongnya ke dasar panci.
  6. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dengan Tepung Self Rising
    Nyalakan kompor dengan api sedang agar kuah sup atau kaldu tidak mendidih, lalu rebus pangsit sambil sesekali diaduk agar setiap lembaran pangsit tidak saling menempel. Setelah itu, matikan kompor dan sajikan pangsit bersama kuah sup atau kaldunya. [6]
    • Untuk mengecek tingkat kematangan pangsit, masukkan tusuk gigi ke bagian adonan yang paling tebal. Jika tidak ada adonan yang melekat ketika tusuk gigi dikeluarkan, artinya pangsit sudah benar-benar matang.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 3:

Membuat Pangsit Bertekstur Tebal

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dengan Tepung Self Rising
    Pertama-tama, masukkan 187 gram tepung terigu self-rising ke dalam mangkuk, lalu tambahkan 3 sdm. (36 gram) mentega putih nabati ke dalamnya. Setelah itu, gunakan garpu, pisau pastry , atau jari-jari tangan Anda untuk mencampur tepung dan mentega hingga tercampur dengan baik dan teksturnya terasa beremah. [7]
    • Cobalah mendinginkan mentega agar teksturnya mengeras dan lebih mudah untuk menghasilkan tekstur beremah ketika diaduk dengan tepung.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dengan Tepung Self Rising
    Masukkan 1/2 sdm. kucai kering atau 1 sdm. cincangan kucai segar. Setelah itu, tuangkan 180 ml susu hingga butiran-butiran tepung mulai terserap ke dalamnya. [8]
    • Seharusnya, adonan sudah mulai terasa padat pada tahap ini. Jangan khawatir jika tekstur adonan tidak terasa benar-benar lembut karena idealnya, adonan memang akan terlihat sedikit menggumpal.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dengan Tepung Self Rising
    Pertama-tama, panaskan kuah sup atau kaldu di atas kompor dengan api sedang, Kemudian, gunakan dua buah sendok atau satu buah sendok kukis untuk mencemplungkan adonan ke dalam kuah atau kaldu yang panas. Teruslah melakukannya hingga adonan habis dan permukaan kuah atau kaldu telah tertutup oleh pangsit. [9]

    Tips: Gunakan panci yang lebar agar dapat memuat lebih banyak adonan pangsit pada saat yang bersamaan.

  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/04\/Make-Dumplings-with-Self-Rising-Flour-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Dumplings-with-Self-Rising-Flour-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/04\/Make-Dumplings-with-Self-Rising-Flour-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Dumplings-with-Self-Rising-Flour-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Nyalakan kompor dengan api kecil hingga sedang agar cairan di dalamnya tidak mendidih, lalu rebus pangsit hingga bagian dalamnya tidak lagi mentah ketika ditusuk dengan tusuk gigi. Setelah itu, sajikan pangsit dengan sebagian kuah sup atau kaldu. [10]
    • Pangsit yang berukuran kecil akan lebih cepat matang daripada yang berukuran besar. Oleh karena itu, cobalah mengecek tingkat kematangannya dalam interval 10 menit.
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 3:

Membuat Pangsit Bulat dan Berempah

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dengan Tepung Self Rising
    Masukkan 150 gram tepung terigu self-rising ke dalam mangkuk, lalu tambahkan sejumput garam dan merica ke dalamnya. Kemudian, cincang 2 sdm. peterseli atau daun timi segar, dan masukkan cincangan daun herba ke dalam mangkuk berisi tepung. Aduk seluruh bahan kering hingga tercampur dengan baik. [11]

    Tips: Gantikan peran peterseli atau daun timi dengan herba favorit lain, seperti cincangan daun sage atau rosemary .

  2. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dengan Tepung Self Rising
    Pertama-tama, pisahkan bagian putih dan kuning dari 1 butir telur, lalu buang bagian putihnya. Sementara itu, masukkan kuning telur ke dalam mangkuk ramekin berukuran kecil dan kocok lepas menggunakan garpu. Kemudian, tuangkan kocokan kuning telur ke dalam mangkuk berisi bahan-bahan kering, dan tambahkan 1 sdt. minyak zaitun. Aduk hingga seluruh bahan tercampur dengan baik. [12]
    • Alih-alih dibuang, sisa putih telur juga bisa disimpan untuk diolah menjadi beraneka hidangan lain.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dengan Tepung Self Rising
    Tuangkan 4 sdm. air dingin secara bertahap, yaitu 1 sdm. air di setiap proses penuangan. Setelah air ditambahkan, seharusnya adonan akan mulai terlihat terlepas dari sisi mangkuk. Jika kondisi tersebut sudah tercapai, uleni adonan secara manual hingga teksturnya terasa lembut dan lentur. [13]
    • Jika adonan sudah terlihat menyatu meski porsi air yang disiapkan belum benar-benar habis, berhentilah sampai di situ. Hati-hati, menambahkan terlalu banyak air dapat membuat tekstur adonan terlalu berat.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bc\/Make-Dumplings-with-Self-Rising-Flour-Step-14-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Dumplings-with-Self-Rising-Flour-Step-14-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bc\/Make-Dumplings-with-Self-Rising-Flour-Step-14-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Dumplings-with-Self-Rising-Flour-Step-14-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Potong adonan dengan pisau atau tarik dengan jari-jari tangan Anda, lalu bagi adonan menjadi 8 bagian yang berukuran sama. Setelah itu, gerakkan masing-masing adonan perlahan di antara kedua telapak tangan hingga bentuknya berubah menjadi bola yang berukuran cukup besar. [14]
    • Jika adonan terasa lengket ketika dibentuk, taburi permukaannya dengan sedikit tepung terigu.
  5. Watermark wikiHow to Membuat Pangsit dengan Tepung Self Rising
    Pertama-tama, panaskan sepanci sup atau kaldu di atas kompor. Setelah itu, masukkan pangsit hingga terendam setengahnya di dalam sup atau kaldu, lalu tutup panci dan rebus pangsit dengan api sedang. [15]
    • Jika pangsit direbus dalam sup yang mengandung daging, pastikan daging sudah benar-benar matang sebelum pangsit direbus.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/48\/Make-Dumplings-with-Self-Rising-Flour-Step-16-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Dumplings-with-Self-Rising-Flour-Step-16-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/48\/Make-Dumplings-with-Self-Rising-Flour-Step-16-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Dumplings-with-Self-Rising-Flour-Step-16-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Buka tutup panci, lalu teruslah merebus sup atau kaldu dengan api kecil selama 15 menit hingga jumlah cairan berkurang dan pangsit benar-benar matang. Sajikan kuah sup atau kaldu dengan pangsit berempah selagi hangat! [16]
    • Masukkan satu buah tusuk gigi ke tengah-tengah adonan pangsit. Pangsit sudah benar-benar matang jika tidak ada adonan yang melekat ketika tusuk gigi dikeluarkan.
    • Jika ingin, masukkan panci ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 191 derajat Celsius, lalu panggang pangsit selama 30 menit.
    Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

Pangsit Bertekstur Tipis

  • Mangkuk
  • Gelas takar dan sendok takar
  • Sendok
  • Penggilas adonan
  • Pisau atau alat pemotong pasta
  • Panci berukuran besar
  • Tusuk gigi

Membuat Pangsit Bertekstur Tebal

  • Sendok takar dan gelas takar
  • Mangkuk
  • Sendok makan
  • Mangkuk besar berpenutup
  • Tusuk gigi
  • Sendok kukis, opsional

Membuat Pangsit Bulat dan Berempah

  • Mangkuk
  • Sendok takar dan gelas takar
  • Sendok makan
  • Mangkuk berbahan ramekin
  • Garpu
  • Panci berpenutup
  • Tusuk gigi

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Memasak Ubi Jalar Kukus
Cara
Membuat Idli
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Mengenali Ayam yang Sudah Busuk
Cara
Membuat Long Island Iced Tea
Cara
Membuat Oatmeal dengan Susu
Cara Terbaik untuk Mengukus Jagung
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Membuat Oatmeal
Cara
Membuat Krim Dari Susu
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Iklan

Referensi

  1. ↑ https://www.whitelily.com/recipes/easy-chicken-and-dumplings-3579
  2. ↑ https://www.whitelily.com/recipes/easy-chicken-and-dumplings-3579
  3. ↑ https://www.whitelily.com/recipes/easy-chicken-and-dumplings-3579
  4. ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/13239/rolled-dumplings/
  5. ↑ https://www.whitelily.com/recipes/easy-chicken-and-dumplings-3579
  6. ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/13239/rolled-dumplings/
  7. ↑ http://www.deepsouthdish.com/2009/05/old-fashioned-chicken-and-drop.html# axzz5UEIU1Zp6
  8. ↑ https://www.justapinch.com/recipes/main-course/chicken/feather-dumplings-for-chicken-dumplings.html
  9. ↑ https://www.justapinch.com/recipes/main-course/chicken/feather-dumplings-for-chicken-dumplings.html
  1. ↑ http://www.deepsouthdish.com/2009/05/old-fashioned-chicken-and-drop.html# axzz5UEIU1Zp6
  2. ↑ https://www.bbc.com/food/recipes/beef_stew_with_light_80291
  3. ↑ https://www.bbc.com/food/recipes/beef_stew_with_light_80291
  4. ↑ https://www.bbc.com/food/recipes/beef_stew_with_light_80291
  5. ↑ https://www.bbc.com/food/recipes/beef_stew_with_light_80291
  6. ↑ https://www.jamieoliver.com/recipes/bread-recipes/dumplings/
  7. ↑ https://www.jamieoliver.com/recipes/bread-recipes/dumplings/

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 1.537 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan