Cara Membuat Pap

Unduh PDF
Disusun bersama Staf wikiHow

Referensi

Unduh PDF

Pernah mendengar sebuah kuliner tradisional khas Afrika bernama pap ? Sejatinya, pap adalah salah satu makanan pokok masyarakat Afrika Selatan. Jika dimasak dengan benar, pap memiliki rasa yang sangat lezat dan dijamin akan mengenyangkan perut Anda. Ingin mencoba resep mudahnya? Baca terus artikel di bawah ini!

Bahan

Pap

  • 500-750 ml air
  • 1 sdt. garam
  • 240-360 gram tepung maize
  • Sedikit mentega

Variasi Pap

  • 2 buah bawang bombai merah
  • 2 sdm. minyak zaitun
  • 20-30 buah tomat ceri yang telah dibagi menjadi dua
  • 120 gram anggur putih kering
  • 2 sdt. saus Worcestershire
  • 3 sdm. cincangan rempah-rempah
  • 2 sdt. gula cokelat
  • 1 sdt. garam
  • Sejumput merica tumbuk

Saus Pap

  • 1 buah apel
  • 1 buah bawang bombai manis
  • Beberapa siung bawang putih
  • 2 sdm. minyak zaitun
  • 1 sdm. gula
  • Sekaleng kecil saus tomat
  • 2 sdm. kecap asin
  • Sejumput garam dan merica
Bagian 1
Bagian 1 dari 3:

Menyiapkan Pap

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f6\/Make-Pap-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Pap-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f6\/Make-Pap-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Pap-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Hangatkan panci selagi Anda menyiapkan seluruh bahan lain. [1] [2]
    • Jika menggunakan kompor gas, panaskan panci dengan api yang lebih kecil. Ingat, kompor gas menghantarkan panas dengan lebih cepat dibandingkan kompor listrik.
    • Jika ingin, Anda juga bisa menggunakan panci baja atau tembaga. Namun, selalu ingat bahwa panci aluminium dapat menghantarkan panas dengan lebih merata sehingga tingkat kematangan masakan akan lebih sempurna.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/72\/Make-Pap-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Pap-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/72\/Make-Pap-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Pap-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Anda boleh menggunakan air keran atau air matang pada tahap ini; tuangkan sekitar 500-600 ml air, tunggu hingga mendidih, dan tambahkan 1 sdt. garam saat air sudah mendidih. [3] [4]
    • Jika khawatir air akan meluap saat dididihkan, kecilkan api atau buang kelebihan air di wastafel.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/42\/Make-Pap-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Pap-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/42\/Make-Pap-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Pap-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Sejatinya, tepung maize adalah tepung jagung yang berasal dari Afrika; di Indonesia, berbagai toko bahan kue daring menjual tepung berjenis ini dengan harga yang tidak terlalu mahal. Masukkan 240-360 gram tepung maize ke air yang sudah mendidih, kecilkan api, dan tutup panci rapat-rapat. [5]
    • Jika menggunakan kompor gas, masak tepung maize dengan api kecil atau sedang.
    • Jika kesulitan menemukan tepung maize , Anda boleh menggantinya dengan tepung beras atau tepung jagung biasa.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/96\/Make-Pap-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Pap-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/96\/Make-Pap-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Pap-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Setelah dimasak selama 5 menit, angkat tutup panci dan aduk tepung hingga persebaran panasnya merata. Untuk memperkaya cita rasanya, Anda boleh menambahkan mentega dengan takaran sesuai selera. Setelah mengaduk tepung selama beberapa saat, tutup panci kembali dan kecilkan apinya. [6] [7]
    • Anda juga boleh menggunakan margarin alih-alih mentega.
    • Adonan tepung tidak boleh terlalu kental atau terlalu cair; untuk mengecek konsistensinya, cobalah mengambil sedikit adonan dengan sendok lalu tuangkan kembali ke dalam panci. Jika adonan terjatuh secara perlahan, artinya Anda sudah mencapai konsistensi yang tepat.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/68\/Make-Pap-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Pap-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/68\/Make-Pap-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Pap-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pastikan Anda hanya membuka tutup panci satu atau dua kali di sepanjang proses pemasakan untuk mengaduk tepung; segera setelah diaduk, pasang kembali tutup panci rapat-rapat. Kemungkinan besar, tepung bahkan akan matang sebelum setengah jam. Oleh karena itu, selalu awasi kondisi tepung agar tidak berakhir gosong. [8] [9]
    • Jika suhu panci terlalu panas, cobalah sedikit menggeser tutup panci agar ada ruang bagi uap panas untuk keluar. Pertahankan posisi tersebut selama sekitar 1 menit.
    • Jika adonan pap kurang kental, cobalah menambahkan mentega secukupnya.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9f\/Make-Pap-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Pap-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9f\/Make-Pap-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Pap-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Angkat panci dan letakkan di salah satu sudut dapur Anda hingga suhunya mendingin. Jangan membuka tutup panci jika belum ingin menyajikan pap ! Saat akan disajikan, ambil pap menggunakan sendok besar, dan hidangkan dengan daging dan sayur-sayuran sesuai selera. [10] [11]
    • Ingat, panci berisi pap akan bersuhu sangat panas! Pastikan Anda mengangkatnya menggunakan sarung tangan khusus oven atau alat sejenis untuk mencegah tangan Anda terluka.
    • Sebaiknya, diamkan pap dalam keadaan tertutup selama beberapa saat sebelum dihidangkan. Uap panas yang bersirkulasi di dalam panci akan membuat tekstur pap sangat lembut saat dimakan. Sebaliknya, membuka tutup panci sebelum waktunya akan membuat tekstur pap mengering dan menghilangkan kelezatannya.
    Iklan
Bagian 2
Bagian 2 dari 3:

Menambah Kelezatan Pap

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a7\/Make-Pap-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Pap-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a7\/Make-Pap-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Pap-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Panaskan wajan di atas kompor dengan api sedang, tumis hingga warna bawang transparan. Teruslah mengaduk agar seluruh bagian bawang matang sempurna. [12]
    • Jika kesulitan menemukan bawang bombai merah, Anda boleh menggunakan bawang bombai putih.
    • Jika menggunakan kompor gas, tumis bawang bombai dengan api kecil. Ingat, kompor gas mampu menghantarkan panas lebih cepat daripada kompor listrik.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/57\/Make-Pap-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Pap-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/57\/Make-Pap-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Pap-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Selagi menunggu bawang matang, siapkan sebuah mangkuk. Setelah itu, masukkan bahan-bahan lain ke dalam mangkuk yaitu 20-30 buah tomat ceri yang telah dibagi menjadi dua, 120 gram anggur putih kering, 2 sdm. saus Worcestershire , 3 sdm. cincangan rempah-rempah, 2 sdt. gula cokelat, 1 sdt. garam, dan sejumput merica tumbuk. Aduk rata seluruh bahan menggunakan tangan atau sendok. [13]
    • Berhati-hatilah saat mengaduk agar tomat tidak hancur. Tomat harus tetap utuh untuk mempercantik penampilan akhir masakan Anda!
    • Beberapa contoh rempah-rempah yang bisa Anda gunakan adalah peterseli, rosemary , basil, atau timi; jika ingin, Anda bahkan boleh mencampurkan dua atau lebih rempah sesuai selera.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4f\/Make-Pap-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Pap-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4f\/Make-Pap-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Pap-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Setelah bawang berwarna transparan, masukkan seluruh bahan lain, aduk hingga seluruhnya tercampur rata dan aromanya harum. Setelah itu, tutup wajan dan kecilkan api. [14]
    • Tambahkan minyak zaitun jika ada bahan yang melekat ke dasar wajan.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bb\/Make-Pap-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Pap-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bb\/Make-Pap-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Pap-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Setiap 10 menit, buka tutup wajan untuk mengaduk seluruh bahan agar kematangannya merata. Setelah satu jam, matikan api. [15]
    • Jangan memasak terlalu lama untuk menghindari risiko gosong (terutama karena tomat sangat mudah gosong). Jika tumisan sudah terlihat matang, segera matikan api kompor.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/34\/Make-Pap-Step-11-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Pap-Step-11-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/34\/Make-Pap-Step-11-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Pap-Step-11-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Setelah suhunya dingin, ambil sendok dan tuangkan tumisan ke permukaan atau di samping pap . Hias permukaan pap dengan taburan rempah-rempah segar seperti peterseli, oregano , atau basil. [16]
    Iklan
Bagian 3
Bagian 3 dari 3:

Membuat Saus Pap

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8a\/Make-Pap-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Pap-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8a\/Make-Pap-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Pap-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Kupas apel dengan pisau tajam, lalu parut menggunakan parutan keju; cincang halus bawang bombai dan beberapa siung bawang putih. Setelah itu, campurkan parutan apel dan cincangan bawang di sebuah mangkuk, aduk rata. [17]
    • Jangan memarut atau mencincang bahan-bahan saus hingga terlalu halus. Pastikan tekstur setiap bahan masih bisa Anda rasakan saat menyantap saus pap .
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ee\/Make-Pap-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Pap-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ee\/Make-Pap-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Pap-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Setelah minyak panas, masukkan seluruh bahan ke dalam panci, aduk hingga rata. [18]
    • Tambahkan minyak zaitun jika ada bahan saus yang melekat di dasar panci.
    • Jika Anda menggunakan kompor gas (bukan kompor listrik), masak bahan saus dengan api sedang.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cf\/Make-Pap-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Pap-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cf\/Make-Pap-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Pap-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Setelah seluruh bahan mulai matang, tambahkan 1 sdm. gula, sekaleng kecil saus tomat, dan 2 sdm. kecap asin. Sempurnakan cita rasanya dengan menambahkan sejumput garam dan merica, aduk rata kembali. [19]
    • Jika memungkinkan, pilih saus tomat kalengan yang mengandung potongan-potongan tomat di dalamnya untuk memperkaya tekstur saus pap Anda.
    • Jika tidak menyukai rasa atau aroma kecap asin, Anda boleh menggantikannya dengan saus Worcestershire .
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/31\/Make-Pap-Step-15.jpg\/v4-460px-Make-Pap-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/31\/Make-Pap-Step-15.jpg\/v4-728px-Make-Pap-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Setelah 10 menit, matikan kompor dan diamkan panci berisi saus di meja dapur hingga suhunya mendingin. [20]
    • Jika saus terlihat terlalu kental atau lengket, Anda boleh menambahkan minyak zaitun secukupnya.
    • Segera angkat panci dari kompor jika mulai tercium bau gosong.
    • Jika suhu panci terlalu panas, cobalah memiringkannya untuk melepaskan sedikit udara panas; setelah suhunya menurun, pasang kembali tutup panci.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/08\/Make-Pap-Step-16.jpg\/v4-460px-Make-Pap-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/08\/Make-Pap-Step-16.jpg\/v4-728px-Make-Pap-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Saus bisa dituangkan di atas pap atau disajikan dalam piring kecil terpisah. Jika ingin, Anda boleh menghias permukaan pap dengan taburan rempah-rempah segar atau bumbu lain sesuai selera; tambahkan pula potongan tomat atau sayuran lain untuk memperkaya cita rasanya. [21]
    Iklan

Tips

  • Selalu aduk masakan setelah menambahkan bahan baru agar distribusi panasnya merata. Alhasil, tidak akan ada bahan yang masih mentah atau dingin saat disajikan.
  • Bumbui masakan dengan garam dan merica agar rasanya semakin kuat dan lezat!
  • Berkreasilah dengan menambahkan aneka daging dan sayuran untuk memperkaya cita rasa pap buatan Anda.
  • Gunakan sendok atau spatula kayu untuk mengaduk tepung maize dan air secara berkala agar hasilnya tidak menggumpal.
Iklan

Peringatan

  • Berhati-hatilah saat mengoperasikan panci yang panas. Jangan pernah memegang panci dengan tangan telanjang! Selalu gunakan sarung tangan tahan panas atau alat lainnya.
  • Pastikan masakan Anda tidak gosong. Jika masakan terlihat sudah matang, segera matikan api.
Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Membuat Idli
Cara
Memasak Ubi Jalar Kukus
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Mengenali Ayam yang Sudah Busuk
Cara
Membuat Long Island Iced Tea
Cara Terbaik untuk Mengukus Jagung
Cara
Membuat Oatmeal dengan Susu
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Membuat Oatmeal
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Cara
Melelehkan Gula
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://www.gluten-free-around-the-world.com/pap-a-gluten-free-dish-from-south-africa.html
  2. ↑ http://www.food.com/recipe/pap-or-sadza-or-ugali-or-345562
  3. ↑ http://ificould.co.za/how-to-make-traditional-south-african-pap/
  4. ↑ http://www.rainbowcooking.co.nz/recipes/putu-pap-krummelpap-crumbly-porridge
  5. ↑ http://www.food.com/recipe/pap-or-sadza-or-ugali-or-345562
  6. ↑ http://www.rainbowcooking.co.nz/recipes/putu-pap-krummelpap-crumbly-porridge
  7. ↑ http://www.gluten-free-around-the-world.com/pap-a-gluten-free-dish-from-south-africa.html
  8. ↑ http://ificould.co.za/how-to-make-traditional-south-african-pap/
  9. ↑ http://braai.com/recipes/how-to-make-putu-pap/
  1. ↑ http://www.rainbowcooking.co.nz/recipes/putu-pap-krummelpap-crumbly-porridge
  2. ↑ http://braai.com/recipes/how-to-make-putu-pap/
  3. ↑ http://www.yuppiechef.com/spatula/stywe-pap-with-sheba/
  4. ↑ http://www.yuppiechef.com/spatula/stywe-pap-with-sheba/
  5. ↑ http://www.yuppiechef.com/spatula/stywe-pap-with-sheba/
  6. ↑ http://www.yuppiechef.com/spatula/stywe-pap-with-sheba/
  7. ↑ http://www.yuppiechef.com/spatula/stywe-pap-with-sheba/
  8. ↑ http://www.capetownmagazine.com/recipes/boerewors-pap-en-sous/106_22_11480
  9. ↑ http://www.capetownmagazine.com/recipes/boerewors-pap-en-sous/106_22_11480
  10. ↑ http://www.capetownmagazine.com/recipes/boerewors-pap-en-sous/106_22_11480
  11. ↑ http://www.capetownmagazine.com/recipes/boerewors-pap-en-sous/106_22_11480
  12. ↑ http://www.capetownmagazine.com/recipes/boerewors-pap-en-sous/106_22_11480

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 4.291 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan