Cara Membuat Saus Bakso Ikan (ala Kaki Lima)

Unduh PDF
Disusun bersama Staf wikiHow

Unduh PDF

Jika Anda sangat menyukai bakso ikan goreng, maka Anda mungkin dapat mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Anda mungkin dapat dengan mudah mendapatkan bakso ikan yang siap untuk digoreng, namun Anda tetap harus bereksperimen dengan menggunakan beberapa jenis saus untuk mendapatkan rasa terbaik. Pedagang kaki lima di Filipina sangat terkenal dalam hal penyajian bakso ikan dengan saus asam manis yang rasanya sangat tajam. Bagi Anda yang suka pedas, mereka juga menyajikan saus cuka yang dicampurkan dengan cabai. Campur satu atau kedua saus tersebut dan nikmatilah bakso ikan Anda!

Bahan-Bahan

Untuk Saus Asam Manis

  • 4 cangkir (940ml) air ditambah 3 sdm air
  • 3 sdm tepung maizena
  • 3/4 cangkir (175 g) gula merah
  • 4 sdm kecap
  • 1 siung kecil bawang merah, cincang halus
  • 2 siung kecil bawang putih, cincang halus
  • 1 buah cabe rawit, cincang
  • 1 sdt garam

Untuk Saus Cuka Pedas

  • 1 1/2 cangkir cuka
  • 1 siung sedang bawang merah, cincang
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 2 sdm kecap
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt lada
  • 1 sdm daun bawang (opsional)
  • 1/2 sdt bubuk cabai (opsional)
Metode 1
Metode 1 dari 3:

Membuat Saus Asam Manis

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Membuat Saus Bakso Ikan (ala Kaki Lima)
    Masukan 3 sdm air dan 3 sdm tepung maizena kedalam mangkuk kecil. Gunakan garpu, sendok atau kocokan kecil untuk mengaduk air dengan tepung maizena. Adonan ini harus terlihat berwarna putih dan bertekstur lembut.
    • Tepung maizena akan membantu saus Anda agar tidak mengeras dan adonan dari tepung maizena akan mencegah saus mengental saat dimasak.
    KIAT PAKAR

    Vanna Tran

    Koki Berpengalaman
    Vanna Tran adalah koki rumahan yang mulai masuk ke dapur bersama ibunya sejak masih sangat belia. Dia melayani katering di berbagai acara dan membuka usaha warung kaki lima di San Francisco Bay Area selama lebih dari 5 tahun.
    Vanna Tran
    Koki Berpengalaman

    Apa Yang Pakar Kami Lakukan: "Untuk bubur tepung jagung, saya selalu memasukkan air dingin ke tepung dengan sangat lambat. Saya tuang air satu sendok makan, aduk rata, lalu tuang yang berikutnya. Ini membantu meminimalkan gumpalan dan membuat campuran rata."

  2. Watermark wikiHow to Membuat Saus Bakso Ikan (ala Kaki Lima)
    Masukan 4 cangkir (940 ml) air kedalam panci berukuran sedang lalu tambahkan 3/4 cangkir (175 g) gula merah dan 4 sdm kecap. Aduk hingga tercampur merata dan nyalakan api dalam posisi sedang. Biarkan hingga mendidih. [1]
    • Aduk saus sesekali agar gula mencair.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Saus Bakso Ikan (ala Kaki Lima)
    Pegang pengaduk dengan satu tangan dan kocok saus Anda. Tuangkan adonan tepung maizena perlahan-lahan dengan tangan lainnya sembari terus mengocok. Kecilkan api pada kompor menjadi sedang dan terus kocok saus setelah adonan tepung maizena ditambahkan. [2]
    • Anda akan melihat saus mulai mengental. Anda harus terus mengocok saus karena jika tidak saus akan mengeras.
  4. Watermark wikiHow to Membuat Saus Bakso Ikan (ala Kaki Lima)
    Setalah saus mengental seperti yang Anda inginkan, kecilkan api pada kompor. Cincang 1 siung kecil bawang merah, 2 siung kecil bawang putih dan 1 buah siling labuyo (cabe rawit). Tambahkan bawng merah, bawang putih dan lada kedalam saus, tambahkan juga 1 sdt garam lalu aduk. [3]
    • Anda dapat menambahkan bawang merah, bawah putih atau lada sesuai selera Anda.
    • Anda dapat menyimpan saus di dalam lemari pendingin selama satu minggu. Resep ini akan menghasilkan 3 cangkir saus.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 3:

Membuat Saus Cuka Pedas

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/47\/Make-Fishball-Sauce-%28Street-Style%29-Step-5-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Fishball-Sauce-%28Street-Style%29-Step-5-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/47\/Make-Fishball-Sauce-%28Street-Style%29-Step-5-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Fishball-Sauce-%28Street-Style%29-Step-5-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Potong atau cincang 1 siung bawang merah berukuran sedang dan 4 siung bawang putih. Anda dapat memotongnya dengan ukuran besar atau kecil sesuai dengan selera Anda. Simpan bawang merah dan bawang putih yang telah dipotong kedalam mangkuk berukuran sedang. [4]
    • Jika Anda ingin menggunakan daun bawang, Anda juga harus memotong atau mencincangnya terlebih dahulu.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Saus Bakso Ikan (ala Kaki Lima)
    Tambahkan bahan-bahan berikut lalu masukan kedalam mangkuk yang telah berisi bawang merah dan bawang putih yang telah dipotong sebelumnya: [5]
    • 1 1/2 cangkir (335 ml) cuka
    • 2 sdm kecap
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/4 sdt lada
  3. Watermark wikiHow to Membuat Saus Bakso Ikan (ala Kaki Lima)
    Aduk saus hingga seluruh bahan tercampur dan gula mencair. Cicipi saus dan sesuaikan dengan rasa yang Anda suka. Anda dapat menghias saus dengan menambahkan 1 sdm daun bawang yang telah dipotong atau 1/2 sdt bubuk cabai. Sajikan saus segera. [6]
    • Anda dapat menyimpan saus Anda kedalam lemari pendingin dan menyajikannya nanti. Perlu diingat, saus akan semakin pedas karena bawang merah, bawang putih dan cabai semakin menyerap.
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 3:

Menyajikan Bakso ikan dan Saus (Seperti Pedagang Kaki Lima)

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e8\/Make-Fishball-Sauce-%28Street-Style%29-Step-8-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fishball-Sauce-%28Street-Style%29-Step-8-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e8\/Make-Fishball-Sauce-%28Street-Style%29-Step-8-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fishball-Sauce-%28Street-Style%29-Step-8-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ambil 4 atau 5 bakso ikan goreng dan tusuk dengan tusukan bambu. Sajikan beberapa tusuk dengan dua jenis saus yang telah dibuat sebelumnya agar nantinya orang yang makan dapat memilih saus yang mereka suka.
    • Anda juga dapat menyajikan saus dalam mangkuk kecil yang diletakan disamping bakso ikan goreng yang telah ditusuk, atau Anda dapat memasukan saus kedalam botol.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/03\/Make-Fishball-Sauce-%28Street-Style%29-Step-9-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fishball-Sauce-%28Street-Style%29-Step-9-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/03\/Make-Fishball-Sauce-%28Street-Style%29-Step-9-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fishball-Sauce-%28Street-Style%29-Step-9-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Masak satu bungkus mi ramen, udon atau mi soba sesuai dengan instruksi yang tertera pada kemasannya. Tiriskan mi dan masukan kedalam mangkuk. Setelah Anda menggoreng bakso ikan, letakkan bakso ikan di atas mi lalu siram dengan saus yang Anda sukai. [7]
    • Anda harus segera memakan mi ramen dan bakso karena kuah mi bisa membuat bakso ikan menjadi lembek dan tidak renyah.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cd\/Make-Fishball-Sauce-%28Street-Style%29-Step-10-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fishball-Sauce-%28Street-Style%29-Step-10-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cd\/Make-Fishball-Sauce-%28Street-Style%29-Step-10-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fishball-Sauce-%28Street-Style%29-Step-10-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika Anda ingin lebih mengenyangkan, Anda boleh menyajikan bakso ikan goreng dengan nasi atau roti canai, atau bahkan salad. [8]
    • Anda boleh saja menyiram bakso ikan dan nasi dengan saus.
    Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Memasak Ubi Jalar Kukus
Cara
Membuat Idli
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Mengenali Ayam yang Sudah Busuk
Cara
Membuat Long Island Iced Tea
Cara
Membuat Oatmeal dengan Susu
Cara Terbaik untuk Mengukus Jagung
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Membuat Oatmeal
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Cara
Membuat Krim Dari Susu
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://www.certifiedfoodies.com/2013/08/fish-ball-sauce-recipe/
  2. ↑ http://www.certifiedfoodies.com/2013/08/fish-ball-sauce-recipe/
  3. ↑ http://www.certifiedfoodies.com/2013/08/fish-ball-sauce-recipe/
  4. ↑ http://www.filipino-food-recipes.com/vinegar-dipping-sauce.html
  5. ↑ http://www.filipino-food-recipes.com/vinegar-dipping-sauce.html
  6. ↑ http://www.filipino-food-recipes.com/vinegar-dipping-sauce.html
  7. ↑ http://ladyandpups.com/2016/05/04/hong-kongs-curry-fish-balls-over-ramen/
  8. ↑ http://www.dominicancooking.com/5257-albondigas-pescado-fish-balls.html

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 4.539 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan