Unduh PDF
Unduh PDF
Banyak orang menyukai sushi, tetapi menganggap harus membelinya untuk bisa menyantap makanan khas Jepang ini. Berikut ini adalah petunjuk sederhana untuk membuat sushi di dapur Anda.
Bahan
- Ikan, kerang, atau topping lainnya
- Nasi sushi
- Nori atau rumput laut kering tawar (lembaran rumput laut yang disiapkan untuk membuat sushi)
- Cuka beras
- Gula
- Garam
Optional condiments:
- Wasabi
- Acar jahe
- Soyu atau kecap asin jepang
Langkah
Unduh PDF
-
Pilihan dua jenis sayuran (mentimun dan wortel) dan satu jenis ikan (misalnya daging kepiting buatan matang). Selain itu, belilah beberapa lembar nori (rumput laut kering berbentuk lembaran) dan beras. -
Masukkan sekitar 380 gram beras sushi ke dalam penanak nasi kemudian bilas beberapa kali hingga warna rendamannya tidak lagi keruh. Setelah itu, isi panci itu dengan air baru (seberapa banyak air yang digunakan tergantung pada jumlah beras dan begitu pula dengan berapa waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya; biasanya ada instruksi di dalam kotak kemasan.
-
Cuci sayur-sayuran, letakkan di atas talenan dan potong-potong wortel menjadi dua secara memanjang dan potong-potong lagi menjadi irisan-irisan tipis memanjang. Ulangi langkah yang sama pada mentimun.
-
Potong daging kepiting buatan menjadi irisan-irisan kecil dan pastikan panjangnya sama rata.
-
Periksa nasi Anda. Jika sudah matang, keluarkan dan masukkan ke dalam piring.
-
Ambil sebuah mangkuk dan tuangkan sekitar dua sendok makan cuka beras. Anda dapat menambah atau menguranginya tergantung pada indera perasa Anda dan seberapa Anda ingin bulir-bulir beras itu terpisah. Lebih baik untuk menuang lebih sedikit sekarang dan menambahkannya lagi nanti. Tambahkan gula dan garam lalu aduk hingga larut (ulangi hingga terasa enak).
-
Tuang campuran tersebut ke atas nasi dan campurkan secara menyeluruh dengan cara "membelah" nasi tersebut. Tambahkan cuka beras jika diperlukan untuk membuat bulir-bulir nasinya terpisah dengan mudah.
-
Letakkan lembaran nori di atas alas bambu ( makisu ) kemudian sebarkan nasi di atas rumput laut tersebut. Nasi harus disebarkan sampai tidak apa lubang kosong dan harus mengisi sepertiga bagian tengah nori . Basahi ujung nori dengan cuka beras sehingga lembaran itu menempel ketika Anda menggulungnya. Letakkan irisan-irisan sayur dan kepiting di atas nasi.
-
Gulung alas bambu menjadi gulungan panjang dengan menahan sepertiga bagian bawah ke dalam terlebih dahulu kemudian menggulungnya ke atas. Gulungan itu akan terlihat seperti sejenis pipa. Sekarang lepaskan gulungan sushi dari alas bambu tersebut dan potong-potong seperti di bawah ini.
-
Potong bagian tengah gulungan, ambil kedua belah bagian dan letakkan sejajar satu sama lain. Ulangi memotong kedua bagian tadi menjadi dua pada bagian tengahnya secara sekaligus, ambil potongan-potongan itu dan ulangi sekali lagi untuk terakhir kalinya. Teknik memotong ini memastikan bahan-bahan yang berada di dalam sushi tidak tumpah keluar.
-
Sajikan dan nikmati!Iklan
Tips
- Pastikan nasinya lembap dan lengket.
- Jika Anda berencana membuat sushi, pastikan Anda menjaga seluruh bahannya tetap bagus dan dingin.
- Cobalah berbagai bahan yang berbeda, seperti salmon mentah, yang tergolong mudah untuk para amatur.
- Celupkan sedikit sushi tersebut dalam kecap soyu. Merendam sushi dalam kecap soyu akan merusak rasa sushi dan menutupi rasanya dengan rasa garam.
- Tambahkan acar jahe atau wasabi untuk menambahkan cita rasa.
- Gunakan irisan tipis jahe untuk mengatur ulang indera perasa Anda di antara berbagai jenis sushi.
- Jika Anda menggunakan wasabi, masukkan sangat sedikit wasabi di dalam kecap soyu Anda dan campur perlahan.
- Lihatlah instruksi pada bahan-bahan tersebut (beras, cuka)
Iklan
Peringatan
- Berhati-hatilah dengan pisau dan benda-benda panas. Bersihkan dan masak alat-alat masak sebelum menggunakannya.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Pisau
- Makisu atau alas tikar bambu
- Penanak nasi
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 21.681 kali.
Iklan
