Unduh PDF
Unduh PDF
Scotch whisky memiliki kalangan penggemar fanatiknya sendiri di kalangan peminum. Minuman yang dikenal karena ketajaman, aroma gambut yang kuat dan lama hilang ini biasanya dipersiapkan untuk diminum sedikit-sedikit, bukan ditenggak sekaligus. Walaupun semua whisky (atau "whiskey") dapat dinikmati dengan bertanggung jawab dengan siapapun dengan hobi yang sama, Scotch whisky paling nikmat saat dikonsumsi dengan sedikit air dan sekumpulan teman. Jika Anda sudah menuangkan diri Anda segelas wee dram dan berharap untuk menikmati tekstur halusnya dalam perspektif baru yang jauh berbeda, bacalah petunjuk di bawah ini.
Langkah
-
Bedakan antara single-malts dan campuran. Salah satu perbedaan yang paling penting yang membedakan Scotch Whisky adalah masalah teknis. Hal in mungkin tidak terlihat sangat penting, tetapi kemampuan untuk membedakan single-malt dari campuran akan memberi tahu Anda banyak tentang whisky bahkan sebelum Anda mencobanya. Jadi, apakah “satu” perbedaan yang membedakan single-malts dan campuran?- Single-malt Scotch hanya terbuat dari air dan 100% jelai. Walaupun terbuat hanya dari satu kali proses penyaringan, dapat terkandung whisky dari barel yang berbeda, dan bahkan dari kumpulan yang berbeda. [1] X Teliti sumber drinks.seriouseats.com/2012/02/what-is-single-malt-scotch-what-is-blended-whisky.html Karena itu, Single malt dari penyaringan Bruichladdich mungkin mempunyai whisky dari barel yang berbeda, tetapi itu “hanya” akan mengandung whisky yang disaring di Bruichladdich.
- Blended malt Scotch whisky terbuat dari dua atau lebih single-malt whiskies yang diproduksi di tempat penyaringan yang berbeda. [2] X Teliti sumber Banyak tempat penyaringan yang menjual whisky untuk dibuat menjadi campuran. Beberapa penjual botol membedakan tempat penyaringan yang memproduksi whiskey yang terbuat dari campuran hanya berdasarkan nama wilayah geografisnya secara umum.
-
Cobalah minuman campuran. Walaupun single-malts dikatakan lebih berharga dari campuran [3] X Teliti sumber — harga mereka tentu mewakili hal ini — ada beberapa campuran yang sangat enak di luar sana, terkadang lebih enak dari single-malts . Secara keseluruhan, Anda mungkin akan mendapat kualitas yang lebih tinggi dari single-malts , akan tetapi minuman-minuman ini berharga lebih mahal dan tidak selalu lebih baik. [4] X Teliti sumber
- Biasanya, produsen pun mencampurkan whiskey untuk mendapatkan profil rasa yang lebih kuat. Anda bahkan mungkin mendapatkan rasa yang lebih menarik jika mencoba whiskey campuran daripada single-malt .
-
Pilihlah scotch whisky yang telah "menua". Scotch whisky bertambah tua selama paling tidak tiga tahun di dalam barel. Terkadang barel yang terbuat dari pohon ek sebelumnya digunakan untuk sherry atau bourbon . [5] X Teliti sumber Asal dari pohon ek itu sendiri terkadang beragam: Beberapa tempat penyaringan menggunakan tong kecil pohon ek Amerika, sementara yang lain menggunakan pohon ek Eropa. Proses untuk membiarkan whisky bertambah usia dalam barel pohon ek, terkadang untuk beberapa dekade, kerap kali menghasilkan whisky yang lebih baik. Seorang bijak pernah mengatakan, "Jangan pernah menjadi Scotch pedophilia!"
- Mengapa whisky menjadi lebih baik dengan bertambahnya umur? Pohon ek, seperti semua kayu, mempunyai pori. Scotch yang berada dalam barel pohon ek meresap ke dalam pori-pori barelnya, dan mengambil beberapa rasa pohon ek yang unik. Selama whisky bertambah umur, kandungan alkohol menguap dan melembutkan rasanya. Whisky yang menguap dalam proses penuaan disebut "angel's share." [6] X Teliti sumber
- Barel Scotch whisky terkadang terbakar hangus sebelum digunakan untuk alkohol. Pembakaran ini memberikan rasa yang unik. Kayu yang terbakar juga membantu menjernihkan whisky ; karbon yang tertinggal dalam pembakaran menyaring kotoran seiring pertambahan usia.
- Whisky biasanya diberikan ‘sentuhan penyelesaian’. Semua whisky disimpan dalam satu tong kecil pada sebagian besar proses penuaan, lalu dipindahkan ke tong kecil lainnya selama masa tambahan 6 sampai 12 bulan. [7] X Teliti sumber Ini memberi whisky profil yang kaya rasa.
- Banyak orang berpikir bahwa whisky tidak akan berlanjut berumur ketika sudah dimasukkan ke dalam botol. Whisky memang mungkin akan kehilangan beberapa alkohol dalam proses penguapan dan menjadi lembut karenanya, tetapi kebanyakan rasa yang kuat tercipta saat whisky berada dalam tong kecil.
-
Carilah whisky alami tanpa penambah warna. Beberapa whisky diberi injeksi warna karamel sebelum dimasukkan ke dalam botol untuk menjaga konsistensi visual dari satu botol ke botol yang lain. Hindarilah whisky seperti ini. Jika whisky memang enak, maka apa yang bermasalah dengan tampilannya? Ini adalah inti dari whisky dan minuman lainnya yang ditambahkan perwarna: Jika penyuling atau penjual botol bersedia untuk berbohong tentang warna minuman, bukankah sangat mungkin mereka juga akan berbohong dalam hal lainnya?
- Pakar scotch whisky pernah memperdebatkan apakah bahan pewarna memengaruhi profil rasa minuman. Meskipun umumnya disepakati bahwa bahan pewarna tidak memengaruhi profil rasa minuman, sebagian orang meyakini bahwa Anda bisa merasakan perbedaan di antara whisky berwarna dan whisky alami.
-
Ketahui darimana Scotch berasal. Walaupun whisky secara teknis dapat diproduksi di seluruh dunia — Kanada, Australia, dan bahkan Jepang juga membuat whisky yang baik — mulailah dengan whisky yang berasal dari daerah pinggiran Scotia yang berangin. Anda tidak akan kecewa. Berikut ini sekilas tentang perbedaan daerah pada Skotlandia, beberapa karakteristik, dan beberapa dari whisky mereka yang menjanjikan:{|border="3" style="text-align: center; margin: 1em auto 1em auto;"|+ ' Whisky regional di Skotlandia [8] X Teliti sumber !style="background: # 93b874; color:white;" | Daerah !! style="background: #93b874; color:white;" | Rasa Khas Tradisional !! style="background: #93b874; color:white;" | Merek Perwakilan|-style="background:#fff;"| Dataran rendah || Ringan, lembut, bernuansa malt dan rerumputan || Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan |-style="background:#fff;"| Dataran tinggi || Lebih kuat, pedas, kering dan manis || Glenmorangie, Blair Athol, Talisker|-style="background:#fff;"| Speyside || Manis, lembut, biasanya berbuah || Glenfiddich, Glenlivet, Macallan|-style="background:#fff;"| Islay || Nuansa gambut yang kuat, asap, dan spindrift || Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich|-style="background:#fff;"| Campbell || Nuansa setengah hingga matang penuh, gambut, dan asin (seperti air laut)|| Springbank, Glen Gyle, Glen Scotia|}Iklan
-
Ambilah gelas whisky yang benar. Meskipun tidak masalah untuk meminum whisky dari gelas mana saja, memilih gelas yang “tepat” akan membuat pengalaman whisky Anda bertambah seru. Para ahli setuju bahwa gelas berbentuk tulip adalah yang terbaik: Anda dapat memutar whisky tanpa ada yang tumpah, juga memusatkan aroma whisky dekat pada leher gelas. [9] X Teliti sumber
- Jika Anda tidak dapat menemukan gelas whisky berbentuk tulip, cobalah menggunakan gelas wine atau champagne .
-
Tuangkan sedikit whisky dan putarlah perlahan. Tuangkan untuk diri Anda sedikit — tentu saja tergantung pada keinginan Anda — biasanya tidak lebih banyak dari 29,5 ml. Putar gelas dengan perlahan, lapisi tipis sisi gelas dengan whisky , dan biarkan aromanya menguar. Nikmati warna dan tekstur whisky ketika lapisan berwarna karamel mengalir ke bawah gelas.
- Menikmati whisky lebih dari sekadar mencicipi rasanya, tetapi berhubungan dengan penampilan, warna, dan teksturnya juga.
-
Hirup aromanya. Dekatkan gelas whisky ke hidung Anda dan hiruplah dengan panjang. Jauhkan hidung Anda (pada penciuman pertama hanya akan tercium bau alkohol) lalu dekatkan kembali ke whisky . Hirup whisky selama 20 sampai 30 detik, jauhkan, dan kembalilah, sembari mencoba menghubungkan aroma yang ada dengan pengetahuan Anda secara bebas. Ketika mencium, perhatikan jenis-jenis bau di bawah ini [10] X Teliti sumber :
- Nuansa asap. Yang termasuk di sini adalah aroma gambut, karena malted barley biasanya dibakar di atas lahan gambut untuk mengasapinya.
- Rasa asin. Bisakah Anda merasakan nuansa asin air laut dari whisky Islay? Banyak whisky dari Skotlandia memiliki aroma maritim yang membuat mereka unik.
- Rasa buah-buahan. Bisakah Anda merasakan kismis kering, aprikot, atau ceri dari whisky Anda?
- Rasa manis. Banyak Scotch whisky bergantung pada karamel, gula-gulaan, vanila, atau madu. Aroma apa yang dapat Anda kenali?
- Aroma kayu. Karena pohon ek adalah pendamping yang tidak terpisahkan dari proses penuaan whisky, bau kayu sering kali tercium pada Scotch . Bau ini seringkali berinteraksi dengan bau manis.
-
Isaplah sedikit. Isap whisky secukupnya untuk melapisi seluruh lidah Anda, tetapi jangan terlalu banyak karena indra pengecap Anda akan tertutupi rasa dari alkohol. Putarlah Scotch di dalam mulut Anda dan cobalah untuk menciptakan “rasa mulut” yang baik. Bagaimana rasa whisky ? Seperti apakah rasanya?
- Pada isapan pertama, rasa alkohol mungkin akan lebih dominan. Namun, cobalah selami rasa dan nuansa yang berbeda di dalamnya.
-
Nikmati hingga selesai. Teguklah whisky dan bukalah mulut Anda sedikit untuk membantu Anda merasakan rasa yang tersisa setelahnya. Rasa apa, jika ada, yang tercipta setelah whisky diteguk? Ini yang dimaksudkan dengan “selesai”. Dalam whisky yang anggun, penyelesaian akan berbeda dengan “rasa mulut”, dan akan menambah lapisan kompleksitas yang menyenangkan lainnya pada pengalaman mencicipi Anda.
- Anda juga bisa menggunakan rasa "selesai" ini untuk menentukan apakah Anda perlu menambahkan air atau tidak.
-
Tambahkan sedikit air pada whisky Anda. Banyak pencinta whisky menambah air pada whisky nya, sehingga cukup untuk menurunkan kadar alkohol sampai sekitar 30%. [11] X Teliti sumber Air ini biasanya kurang dari satu sendok teh. Beberapa whisky memerlukan lebih banyak air, yang lain akan membutuhkan sedikit; seperti pada banyak hal lainnya, lebih baik Anda menambahkan terlalu sedikit daripada terlalu banyak. .
- Ini adalah cara untuk menentukan berapa banyak air yang bisa ditambahkan pada whisky Anda. Tambahkan beberapa tetes sekaligus sampai bau pekat atau bau terbakar yang Anda dapat dari alkohol menghilang.
- Mengapa menambahkan air pada whisky? Air melemahkan whisky . Pada konten alkohol yang kuat, alkohol dalam whisky dapat menciptakan bau atau rasa yang tidak menyenangkan. Saat Anda menghilangkan bau dan rasa tersebut, rasa asli whisky mulai nyata. Menambahkan air adalah seperti memisahkan laki-laki dari anak laki-laki.
- Cobalah menutupi whisky dengan tutup apa saja (contohnya tatakan gelas yang bersih) dan biarkan selama 10 sampai 30 menit. Tindakan ini akan memberi waktu pada whisky untuk berinteraksi dengan air, yang akhirnya menciptakan pengalaman minum minuman alkohol yang lebih baik.
-
Ulangi keseluruhan proses, kali ini dengan whisky yang sudah ditambahkan air. Putarlah, cium, rasakan, dan kecaplah lagi whisky . Bagaimana rasa whisky yang ditambahkan air? Bagaimana perbedaan dengan whisky yang tidak dicampur dengan air? Hal apa yang Anda sadari sekarang tentang whisky yang tidak Anda sadari pada saat pertama? Teruslah minum dan rasakan whisky perlahan, lebih baik dengan teman-teman.
- Whisky adalah minuman yang dinikmati perlahan-lahan. Meskipun tidak ada batasan waktu untuk meminumnya, Anda sebaiknya menikmati minuman di dalam gelas Anda dan tidak menghabiskannya dalam sekali teguk. Minumlah whisky perlahan-lahan untuk benar-benar menikmatinya secara menyeluruh.
Iklan
-
Buatlah campuran Anda sendiri. Siapa bilang Anda harus bergantung pada tempat penyulingan untuk mencampur whisky untuk Anda? Anda dapat membuat campuran Anda dengan cepat dan mudah dan menghasilkan efek yang baik dengan sedikit berlatih. Inilah cara dasar untuk membuatnya.
- Mulailah dengan dua whisky , lebih baik yang berasal dari tempat penyulingan yang sama. Dua jenis Bruichladdich berbeda atau dua jenis tahun dari Talisker mungkin akan menghasilkan produk yang baik. Akan lebih mudah untuk mencampur whisky yang dijual oleh tempat penyulingan yang sama.
- Campurkan sedikit dari dua atau tiga jenis whisky , dan simpan selama satu atau dua minggu. Ini adalah “percobaan” Anda, untuk melihat jika Anda menikmati hasil akhirnya. Jika setelah dua atau tiga minggu Anda menyukai campuran itu, maka Anda dapat yakin bahwa campuran tersebut tidak akan berakhir sebagai bencana.
- Ambilah botol whisky yang kosong dan isilah sampai hampir meluap dengan campuran baru Anda. Anda dapat menggunakan 50/50 dari dua whisky, atau 45/55, atau bahkan 33/33/33 dari tiga whisky . Pilihan ada di tangan Anda. Mengisi botol Anda sampai hampir meluap akan menetralkan beberapa oksidasi yang dapat mempengaruhi rasa dari whisky Anda.
-
Setelah Anda membuka satu botol whisky , minumlah dalam setahun. Setelah membuat whisky Anda yang berharga bertemu dengan oksigen, karakternya akan mulai berkurang. Oksigen mulai mengubah alkohol menjadi cuka. Oleh sebab itu, minumlah dengan bertanggung jawab, tetapi jangan mengisap terlalu lambat sampai campuran Anda berubah menjadi larutan yang tidak dapat diminum. Selamat minum!
- Anda boleh menyimpan whisky yang belum dibuka dalam waktu yang sangat lama (nyaris tidak ada batasnya) asalkan di tempat yang sejuk dan terlindung dari sinar matahari.
-
Lakukan percobaan dengan penuaan kayu. Whisky menua dalam barel pohon ek, tetapi pengusaha whisky juga dapat belajar bagaimana menuakan minuman menggunakan tali dan ranting panggang kayu. Cobalah dengan kayu seperti birch , cherry , atau pohon ek untuk rasa tambahan. Tentu saja, gunakanlah teknik ini hanya untuk meningkatkan whisky yang tidak mempunyai rasa yang Anda inginkan; whisky yang sangat baik mungkin tidak akan mendapat keuntungan tambahan dari penuaan kayu.
- Pastikan cabang atau ranting cukup kecil agar dapat masuk dalam botol whisky Anda.
- Panaskan cabang atau ranting Anda dalam pemanggang selama beberapa jam di temperatur rendah untuk menghilangkan semua kelembapan.
- Dengan obor, panggang sedikit cabangnya. Tujuannya untuk membuat cabang terbakar hangus; Anda tentunya hanya ingin memanggang cabang atau ranting untuk memberi aroma tambahan.
- Ikatkan cabang dengan seutas tali dan tenggelamkan dalam whisky Anda, cicipi whisky setiap 30 menit sekali. Anda tidak perlu lama menenggelamkan cabang untuk mendapat efek yang besar pada rasa. Biasanya hanya memerlukan 30 menit sampai 1 jam untuk memproduksi tingkatan yang baik.
- Catatan : Pastikan tipe kayu yang Anda gunakan aman untuk dimasukkan ke dalam whisky . Beberapa tipe kayu berbahaya untuk manusia dan/atau tidak akan menciptakan rasa atau aroma yang menyenangkan. Kesehatan Anda harus menjadi prioritas utama.
-
Cobalah untuk tidak menambahkan es. Tentu saja Anda bisa melakukannya jika Anda menyukai whisky yang dingin dan sangat encer. Akan tetapi, kebanyakan peminum whisky tidak akan mempertimbangkan penggunaan es. Temperatur yang dingin cenderung menutupi rasa tertentu, dan whisky yang terlalu encer mengandung lebih banyak air, bukan?
- Jika Anda benar-benar ingin whisky dingin, cobalah gunakan batu whisky . Batu whisky dapat ditaruh dalam kulkas atau freezer dan, jika diproduksi dengan benar, tidak meninggalkan rasa sesudahnya.
-
Cobalah mulai mengoleksi whisky sendiri. Tentu saja jika Anda pemula, mungkin ini terlihat sedikit ganjil. Tetapi banyak orang merasa mengoleksi whisky itu hobi yang menyenangkan. Ini adalah beberapa hal yang bisa Anda pertimbangkan untuk memulai koleksi pribadi:
- Belilah minuman yang Anda nikmati, bukan apa yang Anda pikir akan menguntungkan nantinya. Pasar lelang whisky cukup stabil. Harganya fluktuatif. Taruhan terbaik untuk mengoleksi adalah tetaplah pada apa yang Anda suka; dengan cara itu, jika harga whisky turun drastis atau tidak melebihi inflasi, Anda akan tetap senang “meminum” whisky Anda.
- Simpanlah nota pembelian Anda. Simpanlah nota pembelian di dalam kemasan whisky itu sendiri. Hal ini menjadi sedikit peringatan akan apa yang Anda bayar, dan membantu Anda menikmati whisky lebih lagi saat Anda akhirnya memutuskan untuk membuka botolnya.
- Simpanlah di berbagai tempat penyimpanan. Jika ada anak nakal yang diam-diam mengambil whisky Anda atau kebakaran menghanguskan tempat penyimpanan Anda, Anda tidak akan kehilangan seluruhnya. Jangan menyimpan seluruh barang berharga Anda dalam satu tempat.
Iklan
-
Tambahkan es jika Anda baru mengenal whisky . Meskipun banyak penggemar whisky memandang sebelah mata langkah ini, es bisa membantu mendinginkan minuman sekaligus sedikit mengencerkannya sehingga menghindarkan sensasi terbakar saat diminum. Namun, selalu gunakan es yang bersih dan terbuat dari air suling. Tambahkan 2-3 es batu saja agar minuman Anda tidak terlalu encer. [12] X Teliti sumber
- Menambahkan es bisa menyamarkan sebagian rasa minuman. Jadi, Anda mungkin tidak bisa menikmati profilnya secara utuh.
- Gunakan es batu besar yang meleleh perlahan-lahan sehingga Anda punya waktu untuk menghabiskan whisky sebelum semuanya meleleh.
-
Coba gunakan batu whisky untuk mendinginkan minuman tanpa membuatnya encer. Jika Anda suka menikmati whisky dingin, tetapi tidak ingin membuatnya encer, belilah batu whisky kemudian simpan di dalam freezer . Setelah itu, masukkan batu ini ke dalam minuman setiap kali Anda ingin menikmati whisky dingin yang menyegarkan. Batu ini tidak akan meleleh, tetapi bisa mendinginkan minuman Anda. [13] X Teliti sumber
- Cobalah mendinginkan batu whisky di freezer minimal 4 jam sebelum digunakan untuk mendapatkan minuman yang menyegarkan.
-
Campur whisky menjadi cocktail untuk meningkatkan rasanya. Jika Anda tidak terlalu suka minum whisky saja, Anda bisa mencampurnya menjadi cocktail beralkohol tinggi. Cobalah membuat scotch and soda yang cepat dan mudah, atau rusty nail klasik yang hanya membutuhkan beberapa bahan. [14] X Teliti sumber
- Anda juga bisa menambahkan scotch whisky ke dalam cocktail yang biasanya tidak menggunakannya. Misalnya, gunakan whisky sebagai pengganti rye liquor dalam cocktail manhattan .
-
Encerkan whisky dengan air untuk mengurangi sengatan alkohol. Jika Anda benar-benar ingin menikmati rasa whisky , sengatannya di hidung saat diminum mungkin mengganggu Anda. Pertimbangkan menambahkan sedikit air, setetes demi setetes hingga sengatan alkohol ini hilang. Air juga akan membuka rasa di dalam whisky sehingga membuatnya lebih lezat dan lebih mudah diminum. [15] X Teliti sumber
- Usahakan untuk tidak menambahkan air terlalu banyak. Menambahkan lebih dari sepercik air bisa mengencerkan dan menyamarkan rasa whisky . Temukan keseimbangannya!
Iklan
Tips
- Walaupun Scotch whisky tentu saja dapat dinikmati dalam cocktails , whisky yang murni terkadang terasa lebih enak.
- Bersosialisasilah saat meminum Scotch . Scotch yang dinikmati bersama teman pasti terasa lebih baik daripada dinikmati seorang diri.
Iklan
Referensi
- ↑ drinks.seriouseats.com/2012/02/what-is-single-malt-scotch-what-is-blended-whisky.html
- ↑ http://www.askmen.com/top_10/entertainment/the-expert-10-things-to-know-about-drinking-whiskey_7.html
- ↑ http://shandeh.com/?p=381
- ↑ http://www.forbes.com/2004/04/14/cx_np_0414feat.html
- ↑ http://www.maltmadness.com/malt-whisky/beginners-guide-05-maturation.html
- ↑ http://www.whiskymag.com/glossary/angels_share.html
- ↑ http://www.whisky-distilleries.info/Fabrication_EN.shtml#vieillissement
- ↑ http://www.scotlandwhisky.com/about/single-malt-scotch-whiskyregions
- ↑ http://www.artofmanliness.com/2009/04/05/the-art-of-manliness-guide-to-scotch-whisky/
- ↑ http://www.whiskymag.com/nosing_course/part1.php
- ↑ http://www.whiskymag.com/nosing_course/part1.php
- ↑ https://vinepair.com/articles/how-drink-scotch-according-scottish-bartender/
- ↑ https://www.esquire.com/food-drink/drinks/a32690080/whiskey-stones/
- ↑ https://vinepair.com/articles/how-drink-scotch-according-scottish-bartender/
- ↑ https://www.esquire.com/food-drink/drinks/a14244/scotch-drinking-tips-053012/
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 65.059 kali.
Iklan
