Cara Menguliti dan Membersihkan Ikan Lele

Ikan lele adalah ikan yang kuat dan kekerasan kulitnya mencerminkan hal ini. Namun, dagingnya yang lezat sepadan dengan usaha yang diperlukan untuk membersihkan dan mengulitinya. Terdapat beberapa cara untuk membersihkan lele, tetapi metode yang disebutkan di dalam artikel ini adalah yang termudah.

Langkah

Unduh PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/25\/Skin-and-Clean-Catfish-Step-1.jpg\/v4-460px-Skin-and-Clean-Catfish-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/25\/Skin-and-Clean-Catfish-Step-1.jpg\/v4-728px-Skin-and-Clean-Catfish-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Tali, sepasang tang (standar, bukan tang cucut), pisau filet , dan pisau besar, seperti pisau tukang daging atau bendo.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/70\/Skin-and-Clean-Catfish-Step-2.jpg\/v4-460px-Skin-and-Clean-Catfish-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/70\/Skin-and-Clean-Catfish-Step-2.jpg\/v4-728px-Skin-and-Clean-Catfish-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Ini adalah tindakan yang manusiawi dan akan mencegah terjadinya luka. Jika Anda ragu, potong ekor ikan untuk mengeluarkan darahnya.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e8\/Skin-and-Clean-Catfish-Step-3.jpg\/v4-460px-Skin-and-Clean-Catfish-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e8\/Skin-and-Clean-Catfish-Step-3.jpg\/v4-728px-Skin-and-Clean-Catfish-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Selanjutnya, bersihkan bagian dalam ikan, tetapi jangan menusuk organ apa pun. Potong sirip di pangkalnya (gunakan tang untuk memegang sirip saat Anda memotongnya).
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/01\/Skin-and-Clean-Catfish-Step-4.jpg\/v4-460px-Skin-and-Clean-Catfish-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/01\/Skin-and-Clean-Catfish-Step-4.jpg\/v4-728px-Skin-and-Clean-Catfish-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Potong kulit di tengah punggung ikan.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a3\/Skin-and-Clean-Catfish-Step-5.jpg\/v4-460px-Skin-and-Clean-Catfish-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a3\/Skin-and-Clean-Catfish-Step-5.jpg\/v4-728px-Skin-and-Clean-Catfish-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Kelupas kulit dari bagian kepala ke bagian bawah menggunakan tang . Agar dapat melakukan proses ini dengan sempurna, Anda memerlukan latihan.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/27\/Skin-and-Clean-Catfish-Step-6.jpg\/v4-460px-Skin-and-Clean-Catfish-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/27\/Skin-and-Clean-Catfish-Step-6.jpg\/v4-728px-Skin-and-Clean-Catfish-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Potong ekor jika sebelumnya belum dilakukan dan potong kepalanya menggunakan pisau besar.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c4\/Skin-and-Clean-Catfish-Step-7.jpg\/v4-460px-Skin-and-Clean-Catfish-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c4\/Skin-and-Clean-Catfish-Step-7.jpg\/v4-728px-Skin-and-Clean-Catfish-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Filet ikan dari bagian ekor ke atas. Potong sepanjang tulang belakang sampai Anda mencapai tulang rusuk dan potong dari bagian atas ikan ke bagian bawah, kecuali tulang belakang, dan biarkan ujung-ujungnya mengikuti tulang rusuk.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8f\/Skin-and-Clean-Catfish-Step-8.jpg\/v4-460px-Skin-and-Clean-Catfish-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8f\/Skin-and-Clean-Catfish-Step-8.jpg\/v4-728px-Skin-and-Clean-Catfish-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Setelah daging di kedua sisi dikelupas, Anda dapat menggunakan atau menciptakan resep apa pun untuk mengolahnya.

Iklan

Tips

Pastikan pisau Anda tajam. Pisau tumpul lebih berbahaya daripada pisau tajam.
Ikan lele yang ditangkap dari air jernih rasanya lebih lezat
Ikan lele tidak bersisik dan dapat dimakan bersama kulitnya.
Tang khusus untuk menguliti ikan lele bisa membuat pekerjaan Anda menjadi lebih mudah. Alat ini dapat dibeli di toko memancing dengan harga yang murah.
Jika Anda terampil melakukan filet pada bagian rusuk, lele dapat difilet tanpa dibersihkan bagian dalamnya.
Untuk mencegah luka tusuk dalam prosedur ini, Anda dapat memotong sirip terlebih dahulu. Gunting medis adalah pilihan yang baik untuk melakukan hal ini dan dapat mencegah pisau Anda tumpul dengan cepat.

Peringatan

Perhatikan sengat lele; sengat ini berada di sirip kedua sisi, di belakang insang. Sengat ini lebih tajam di ikan muda dan jika sengat menembus kulit, ini akan menimbukan luka tusuk atau infeksi yang menyakitkan.
Berhati-hatilah saat menggunakan pisau-selalu potong “berlawanan arah” dari badan Anda dan gunakan tang untuk memegang ikan saat dibutuhkan.
Beberapa spesies ikan lele memiliki racun di tulang belakang mereka yang dapat menimbulkan luka serius ^{[1]
X
Teliti sumber} ; pastikan Anda mengetahui jenis ikan lele yang Anda tangkap sehingga Anda dapat mengambil langkah pencegahan yang layak.

Hal yang Anda Butuhkan

Sarung tangan (kulit adalah pilihan yang baik, melindungi Anda dari tulang ikan)
Tang
Pisau
Tali
Ikan lele

[1]

Masuk

Cara Menguliti dan Membersihkan Ikan Lele

Langkah

Tips

Peringatan

Hal yang Anda Butuhkan

wikiHow Terkait

Referensi

Tentang wikiHow ini

Apakah artikel ini membantu Anda?

Artikel Terkait

Ikuti kami

Bagikan

Explore Categories