Unduh PDF
Unduh PDF
Mengupas apel, atau menghilangkan kulitnya bukan hal yang sulit jika Anda tahu apa yang harus dilakukan. Namun, pisau yang tajam atau pengupas sayuran yang diperlukan untuk melakukan pekerjaan ini bisa membuat tangan terluka jika tidak dipegang dengan benar. Luangkan waktu untuk mempelajari cara mengupas untuk pertama kali dan selalu berhenti dulu, dan lakukan penyesuaian kembali jika merasakan pegangan tangan tergelincir.
Langkah
-
Pegang apel dengan satu tangan. Pegang apel dengan tangan kanan, jaga agar tetap stabil pada telapak tangan dan jari-jari.
-
Pelajari cara memegang pisau yang pendek dan tajam. Pilihlah pisau tajam yang tidak lebih panjang daripada lebar apel, khususnya yang panjangnya 5-10 cm. Pegang dengan tangan kanan, dengan jari-jari yang menggenggam pegangan pisau dan pinggiran belakang pisau yang tumpul. Luruskan lengan, dengan pisau direntangkan ke arah luar seolah-olah pisau tersebut merupakan bagian dari lengan. [1] X Teliti sumber
- Jenis pisau seperti ini sering disebut dengan pisau pengupas ( paring knife ) karena penggunaannya dalam pekerjaan ini.
-
Peganglah pisau dengan kuat pada permukaan apel. Pegang mata pisau dengan kuat pada buah tersebut dengan mendorongnya secara pelan pada pinggiran mata pisau yang tumpul. Pastikan pegangan pada pisau kuat, tidak goyah, namun jangan menarik atau menekannya.- Sebagian orang mulai memegang pisau dengan jarak 2,5 cm dari bagian atas atau bawah apel, pada titik di bagian yang bulat dari permukaan apel.
-
Tentukan cara seperti apa untuk mengarahkan pisau. Cara terbaik untuk memegang pisau pengupas tergantung pada tingkat kenyamanan dan pengendaliannya. [2] X Teliti sumber Jika Anda tidak tahu atau tidak nyaman dengan penggunaan pisau, atau menggunakan pisau yang lebih besar daripada yang diinstruksikan di atas, arahkan pisau menjauh dari tubuh untuk meminimalkan kemungkinan terluka jika pisau tergelincir. Jika Anda telah berlatih menggunakan pisau pengupas, dan Anda tahu jika sudah memegang pisau dengan kuat, maka Anda akan mendapati diri Anda memiliki lebih banyak kontrol terhadap pisau jika mengarahkan pisau pada sudut sedikit ke arah dalam.
-
Kupas kulit apel dengan pisau. Tekan apel pelan-pelan pada pisau, hingga kulitnya terpotong dan pisau berada di bawah permukaan apel.
-
Putar apel untuk menghilangkan sebagian besar kulitnya. Putar apel pelan-pelan pada bilah pisau, dengan memegang pisau dengan kuat dalam posisi yang sama atau menggunakan tekanan yang tidak terlalu kuat untuk mendorongnya ke apel. Terus putar apel saat pisau melepaskan kulitnya, memutar dengan pola spiral hingga semua kulitnya terlepas. Sisakan bagian ujung-ujung apel yang rata.
- Jika pisau tergelincir ke kulit lagi, kembalikan lagi posisi pisau pada apel yaitu pada posisi kulit yang belum terkupas.
-
Buang bagian ujung-ujung apel. Bagian atas dan bawah apel lebih sulit dikupas, karena bentuknya yang tidak rata. Pegang apel dengan menempel pada talenan, dengan jari-jari membulat membentuk “cakar” sehingga ujung jari-jari menekan pada apel, namun buku-buku jari menjadi bagian terdekat jari ke pisau. [3] X Teliti sumber Tekan pisau pelan-pelan ke arah bagian ujung apel hingga terasa stabil di bagian dalam apel, lalu dorong dengan keras untuk memotong bagian ujung apel.
- Jangan mencoba memotong bagian ujung-ujung apel jika apel tergelincir pada talenan. Berhentilah dan pastikan, baik apel dan talenan dalam keadaan kering, atau coba gunakan talenan yang lain.
Iklan
-
Potong tiap bagian ujung apel. Cara pengupasan ini biasanya jauh lebih cepat jika Anda menghilangkan ujung-ujung apel yang tidak rata di mana terdapat tangkainya, sehingga menghasilkan dua permukaan paralel. [4] X Teliti sumber . Dalam persiapan pemotongan, pegang apel dengan kuat pada talenan dengan tangan kanan, jari-jari melengkung ke dalam dengan membentuk “cakar”. Posisi ini akan menjaga kulit buku-buku jari yang lebih keras menjadi lebih dekat ke bilah pisau, sehingga mengurangi kemungkinan cedera yang menyakitkan atau serius ketika pisau tergelincir.
-
Identifikasikan jenis pengupas yang digunakan. Ada dua jenis pengupas sayuran yang utama. Pengupas lurus, dengan bagian logam yang memanjang lurus dari pegangannya seperti pisau, dimaksudkan untuk didorong menjauh dari tubuh. Pengupas berbentuk huruf Y memiliki dua “lengan” yang memisah dari pegangannya, dengan bilah logam memanjang di antara dua lengan tersebut. Kedua jenis pengupas ini bekerja dengan gerakan menarik. Sebagian orang cenderung sering melukai dirinya sendiri dengan satu jenis pengupas daripada jenis lainnya, jadi jika Anda menemukan sebuah pengupas yang sulit dikendalikan, cobalah jenis pengupas lain. [5] X Teliti sumber
-
Coba pegang pengupas seperti memegang pensil. Anda mungkin memiliki pegangan pengupas yang lebih kuat, khususnya pengupas berbentuk huruf Y, jika Anda menempatkan ibu jari dan telunjuk pada sisi-sisi yang berlawanan dari pegangan pengupas. [6] X Teliti sumber Lengkungkan jari-jari lainnya di sekitar pegangan pengupas agar Anda bisa memegangnya dengan kuat.
-
Peganglah apel, dengan jari-jari tangan berada di sisi-sisi apel. Pegang apel secara kuat dengan tangan kanan, namun tempatkan jari-jari tangan pada sisi-sisi apel, bukan pada ujung-ujung apel. Sisakan sehelai kulit yang panjang yang terlihat memanjang di antara dua ujung apel, dengan jari-jari dan buku-buku jari tetap berada di dekat jalur ini. Posisikan apel menurut jenis pengupas yang dimiliki:
- Jika menggunakan pengupas lurus, peganglah apel sehingga kulit yang terkupas ini tetap rata, dimiringkan sehingga Anda bisa menggerakkan tangan sambil memegang pengupas secara lurus pada apel tanpa perlu melengkungkan lengan sehingga tidak nyaman.
- Jika menggunakan pengupas berbentuk huruf Y, peganglah apel sehingga helai kulit yang terkupas ini hampir berbentuk vertikal, dimiringkan dengan menjauh dari tubuh sehingga Anda bisa menarik pengupas ke arah bawah pada helai kulit ini.
-
Gunakan pengupas sayuran untuk mengikis helai kulit pertama ini. Periksalah dua kali apakah apel dan jari-jari berada pada posisi yang telah dijelaskan di atas. Tarik pelan-pelan bilah pengupas sayuran dari salah satu permukaan yang terpotong ke arah lainnya, untuk melepaskan helai kulit apel. Ingat, dorong pengupas sayuran berbentuk lurus menjauh dari tubuh, namun tarik pengupas berbentuk Y ke arah Anda.
-
Putar apel dan ulangi. Lanjutkan untuk mengupas helai kulit yang pendek hingga semua kulit terlepas. Pertimbangkan untuk memegang apel di atas talenan, mangkuk, bak cuci piring, atau tempat sampah untuk menampung kulit apel ketika Anda mengupasnya.
- Praktikkan untuk mengupas dengan gerakan pelan setidaknya dengan tiga atau empat apel sebelum Anda mencoba mengupas dengan cepat. Meskipun Anda nyaman mengupas lebih cepat, namun mengganti jenis atau ukuran pengupas yang berbeda bisa menyebabkan cedera jika Anda tidak memperlambat gerakannya dan harus terbiasa menggunakan pengupas tersebut terlebih dahulu.
Iklan
-
Jadikan kulit apel sebagai kudapan. Campur kulit apel dengan sejumput kayu manis dan gula pasir, dengan menambahkan beberapa tetes air untuk membantu agar kayu manis menjadi lengket. Tata kulit apel di atas loyang panggang yang telah dialasi dengan kertas perkamen. Panggang pada suhu 120 derajat Celsius sekitar 2,5 jam, atau hingga kulit apel renyah dan mengeriting. [7] X Teliti sumber
-
Buatlah kulit apel menjadi potpourri (campuran rempah-rempah dengan bunga atau dalam artikel ini kulit buah). Keringkan kulit apel selama beberapa jam di dalam dehidrator, atau di dalam oven dengan pengaturan minimum. Campur dengan rempah-rempah, parfum, atau bahan-bahan beraroma lainnya untuk menciptakan campuran potpourri . [8] X Teliti sumber Masukkan bahan-bahan ini ke dalam mangkuk-mangkuk di rumah untuk menutupi bau yang tidak sedap atau tambahkan wewangian ini ke sebuah ruangan.
-
Tambahkan kulit apel ke dalam selai buatan sendiri. Potong-potong kecil kulit apel dan tambahkan ke dalam buah lain untuk dijadikan selai. Jika Anda memiliki cukup banyak kulit apel, biji apel, atau buah sisa lainnya, maka Anda tidak perlu menambahkan pektin atau kurangi jumlah pektin yang Anda perlukan untuk membuat selai.
-
Buatlah kompos. Jika masakan Anda menghasilkan sampah yang cukup banyak, pertimbangkan untuk membuat kompos. Kompos ini bisa menghasilkan tanah berkualitas tinggi untuk kebun Anda, dan mengurangi dampak buruk lingkungan. Jika tidak menggunakan kompos untuk keperluan sendiri, tanyakan pada pemerintah di tempat Anda apakah tersedia layanan pengambilan kompos atau tidak.Iklan
Tips
- Asah pisau sebelum mengupas agar pekerjaan ini lebih lancar dan lebih mudah.
Iklan
Peringatan
- Jika tangan terluka, cucilah bagian yang terluka tersebut segera untuk mengurangi kemungkinan infeksi.
Iklan
Things You Need
- Pisau tajam dan pendek
atau
- Pengupas sayuran
- Pisau apa saja
Referensi
- ↑ http://www.ohsweetbasil.com/2012/09/how-to-use-chefs-knife-and-paring-knife.html
- ↑ http://books.google.com/books?id=-volAgAAQBAJ&printsec=frontcover
- ↑ http://www.ohsweetbasil.com/2012/09/how-to-use-chefs-knife-and-paring-knife.html
- ↑ http://lifehacker.com/5953696/the-best-way-to-peel-an-apple-for-cooking-or-baking
- ↑ http://www.cyclingforums.com/t/340153/how-do-you-use-a-vegetable-peeler
- ↑ http://www.seriouseats.com/2010/05/video-how-to-use-a-y-shaped-vegetable-peeler-like-a-pencil.html
- ↑ http://www.marthastewart.com/925882/apple-peel-twigs/
- ↑ http://planetforward.ca/blog/10-creative-ways-to-use-apple-peels/
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 14.848 kali.
Iklan
