Cara Menjadi Kritikus Makanan

Unduh PDF
Unduh PDF

Memperkenalkan restoran dan makanan baru kepada khalayak ramai adalah pekerjaan yang kompetitif, penuh tekanan, dan menyenangkan. Apabila Anda senang mencicipi berbagai macam makanan, anggur, dan menulis, ikuti langkah-langkah berikut untuk memiliki karier sebagai kritikus makanan.

Langkah

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ee\/Become-a-Food-Critic-Step-1.jpg\/v4-460px-Become-a-Food-Critic-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ee\/Become-a-Food-Critic-Step-1.jpg\/v4-728px-Become-a-Food-Critic-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Walaupun dapat mencicipi dan menilai rasa makanan secara akurat, Anda tidak akan bisa menjadi kritikus makanan jika tidak dapat mengutarakan pikiran dengan baik.
    • Apabila Anda ingin belajar di universitas, pilihlah jurusan jurnalistik, sastra Indonesia, atau sastra Inggris. Bergabunglah dengan unit kegiatan mahasiswa (UKM) yang berhubungan dengan jurnalistik dan tulislah artikel mengenai makanan dan seni sebanyak yang Anda bisa.
    • Apabila tidak bisa belajar di universitas, Anda dapat mengikuti kursus atau bermagang di penerbit majalah atau koran lokal.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8d\/Become-a-Food-Critic-Step-2.jpg\/v4-460px-Become-a-Food-Critic-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8d\/Become-a-Food-Critic-Step-2.jpg\/v4-728px-Become-a-Food-Critic-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Untuk menjadi kritikus makanan, Anda harus tahu cara makanan dibuat dan seluk-beluk bisnis restoran.
    • Memiliki atau turut mendirikan restoran bersama orang lain adalah hal yang biasa dilakukan oleh kritikus makanan.
    • Apabila memungkinkan, cobalah untuk bekerja di restoran dan mempelajari secara menyeluruh cara restoran beroperasi. Ajukan pertanyaan yang banyak dan belajarlah dengan tekun.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f3\/Become-a-Food-Critic-Step-3.jpg\/v4-460px-Become-a-Food-Critic-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f3\/Become-a-Food-Critic-Step-3.jpg\/v4-728px-Become-a-Food-Critic-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Untuk menjadi kritikus makanan, Anda harus membuat indra perasa terbiasa dengan segala jenis makanan. Selain itu, lidah Anda juga harus dapat mengecap berbagai rasa makanan.
    • Melatih indra perasa sama seperti melatih otot. Anda harus dapat merasakan nuansa rasa dan bumbu pada makanan.
    • Cobalah untuk mencicipi berbagai macam makanan yang Anda temui, tidak peduli seberapa asing penampilannya. Setelah itu, catatlah kesan pertama Anda dengan sedeskriptif mungkin ketika mencicipi makanan tersebut.
    • Apabila senang mengambil risiko, bertualang, dan berani mencicipi berbagai macam makanan, Anda tidak akan mengalami kesulitan yang besar untuk menjadi kiritikus makanan. Menjadi kritikus makanan mengharuskan Anda untuk berani mencicipi segala makanan.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b3\/Become-a-Food-Critic-Step-4.jpg\/v4-460px-Become-a-Food-Critic-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b3\/Become-a-Food-Critic-Step-4.jpg\/v4-728px-Become-a-Food-Critic-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Sebaiknya Anda memiliki tujuan untuk menjadi ahli pencicip makanan. Makanan seharusnya menjadi hal yang sangat penting dalam kehidupan Anda.
    • Bacalah buku memasak yang ditulis oleh koki profesional yang berasal dari seluruh dunia.
    • Baca dan hafalkan kosakata yang berhubungan dengan makanan. Kunjungi pasar secara teratur dan pelajari hasil bumi dan bumbu herba yang berasal dari seluruh dunia.
    • Pelajari seni memasak. Cobalah untuk mengikuti kelas memasak dengan giat. Sebaiknya Anda memiliki tujuan untuk memperoleh kemampuan memasak yang sama dengan kemampuan koki profesional.
    • Cobalah untuk mengikuti kursus yang mempelajari anggur dan mengunjungi banyak kilang anggur ( winery ). Memiliki ilmu yang banyak mengenai anggur adalah hal yang sangat penting karena anggur adalah pelengkap makanan. Selain itu, mengetahui cara mencicipi anggur dapat membantu melatih indra perasa.
    • Kunjungi festival makanan dan anggur, dari festival yang berkelas satu hingga festival yang tidak diketahui oleh banyak orang. Pelajari dengan giat tren dan ide makanan yang tengah populer.
    • Pertimbangkan untuk mengkhususkan diri Anda pada makanan-makanan tertentu, seperti cokelat hitam, ketika sedang membangun karier. Banyak penulis makanan mempelajari sejarah dan kebudayaan makanan untuk meningkatkan kualitas artikel mereka.
    • Kuasai berbagai bahasa yang penggunaannya sangat penting dalam dunia kuliner, seperti bahasa Prancis , Spanyol , atau Italia .
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d6\/Become-a-Food-Critic-Step-5.jpg\/v4-460px-Become-a-Food-Critic-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d6\/Become-a-Food-Critic-Step-5.jpg\/v4-728px-Become-a-Food-Critic-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Mempelajari karya kritikus makanan dan koki adalah hal yang sangat penting. Semua orang memiliki gaya penulisan tersendiri ketika sedang membahas makanan dan Anda harus mencari sendiri gaya tulisan Anda. Cobalah membaca karya kritikus makanan dan koki berikut:
    • Ruth Reichl
    • M.F.K. Fisher
    • A.J. Liebling
    • Elizabeth David
    • Calvin Trillin
    • A.A. Gill
    • Guy Fieri
    • Robert Courtine
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f1\/Become-a-Food-Critic-Step-6.jpg\/v4-460px-Become-a-Food-Critic-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f1\/Become-a-Food-Critic-Step-6.jpg\/v4-728px-Become-a-Food-Critic-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Buatlah ( sign up ) profil gratis di www.dine.com dan cobalah mengulas restoran yang berada di dekat tempat tinggal Anda. Mendapatkan pengalaman menulis ulasan makanan sangat penting bagi perkembangan karier Anda. Setelah itu, cobalah mengikuti metode mengulas restoran berikut:
    • Apabila Anda ingin mengunjungi restoran baru, ajaklah tiga teman. Pastikan Anda membawa teman yang dapat memberi tahu Anda berbagai informasi yang berhubungan dengan jenis-jenis masakan tertentu. Sebagai contoh, apabila Anda akan mencicipi makanan etnis, ajaklah seseorang yang tumbuh besar di daerah tempat makanan tersebut berasal.
    • Mintalah teman-teman Anda untuk memesan makanan yang berbeda-beda, termasuk di antaranya adalah hidangan pembuka ( appetizer ) dan pencuci mulut ( dessert ). Santaplah dua potongan makanan untuk setiap hidangan yang tersedia, termasuk hidangan Anda.
    • Setelah itu, berhentilah makan. Ada dua alasan mengapa Anda harus berhenti makan setelah mencicipi seluruh hidangan. Pertama, hal ini dapat membantu Anda menjaga berat badan agar tetap seimbang. Kedua, menyantap hanya dua potongan makanan untuk setiap hidangan dapat membantu Anda mencicipi seluruh hidangan tanpa membuat diri sendiri menjadi kekenyangan. Lagi pula, Anda bisa meminta staf restoran untuk membungkus makanan yang tidak habis untuk dibawa pulang. Teman-teman juga dapat menghabiskan hidangan yang tidak Anda habiskan.
    • Setiap kali Anda selesai mencicipi setiap hidangan, cobalah untuk menghafalkan rasa dan penampilan hidangan. Setelah itu, hafalkan kesan pertama Anda ketika mencicipinya.
    • Jangan membuat catatan di restoran. Tunggulah hingga Anda tiba di rumah, dalam perjalanan pulang, atau sedang mandi. Sebaiknya Anda tidak memberi tahu staf restoran bahwa Anda adalah seorang pengulas makanan.
    • Perhatikan suasana restoran dan kualitas pekerjaan staf restoran. Catatlah segala hal yang meningkatkan atau mengurangi kenikmatan Anda ketika menyantap hidangan di restoran tersebut. Kritikus makanan sering kali memiliki daftar tilik (daftar nama, barang, kegiatan, dan sebagainya untuk dipertimbangkan atau dilaksanakan) yang digunakan untuk menilai keistimewaan hidangan. Akan tetapi, hal yang dinilai oleh kritikus makanan tidak terbatas pada hidangannya saja. Dia akan menilai bagaimana hidangan tersebut disajikan, cara staf restoran melayaninya, atmosfer restoran, dan lain-lain.
    • Setelah mengunjungi restoran untuk pertama kalinya, kunjungi kembali restoran tersebut. Ketika mengunjungi kembali restoran, sebaiknya Anda dan teman-teman memesan hidangan yang belum pernah dicicipi sebelumnya. Untuk menjadi kritikus makanan yang adil, sebaiknya Anda mencoba berbagai macam hidangan yang berbeda sebelum menilai restoran tersebut. [1]
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/88\/Become-a-Food-Critic-Step-7.jpg\/v4-460px-Become-a-Food-Critic-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/88\/Become-a-Food-Critic-Step-7.jpg\/v4-728px-Become-a-Food-Critic-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Anonimitas adalah hal yang sangat penting dalam karier seorang kritikus makanan. Apabila para karyawan restoran mengenali Anda, mereka akan berusaha dengan keras untuk membuat Anda menikmati hidangan yang disajikan. Walaupun usaha mereka dapat membuat Anda senang, hal tersebut dapat mengganggu objektivitas Anda ketika mengulas makanan dan merusak kredibilitas ulasan Anda. Bagaimanapun juga, pembaca ulasan Anda tidak akan mendapatkan perlakuan yang sama dengan Anda. Pekerjaan Anda adalah memberi tahu para pembaca apa yang akan mereka dapatkan sebagai konsumen biasa. [1]
    • Pesanlah tempat menggunakan nama palsu. Jika tidak, karyawan restoran mungkin akan mengenali nama asli Anda yang tercantum di ulasan koran. Selain itu, hindari sorotan publik dengan tidak mengunjungi acara sosial, pesta, dan lain-lain.
    • Sebaiknya Anda berusaha untuk tidak tampil di televisi atau menghadiri acara sebagai bintang tamu. Selain itu, jangan menerima ajakan koki untuk mencicipi hidangannya.
    • Gagal menjaga anonimitas mungkin akan membuat para pembaca mengkritik ulasan Anda.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9c\/Become-a-Food-Critic-Step-8.jpg\/v4-460px-Become-a-Food-Critic-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9c\/Become-a-Food-Critic-Step-8.jpg\/v4-728px-Become-a-Food-Critic-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Apabila berencana untuk menjadi kritikus makanan, sebaiknya Anda menulis dengan giat agar dapat memiliki portofolio yang cukup yang dapat ditunjukkan kepada editor.
    • Pastikan Anda memasukkan 40 artikel buatan Anda yang membahas makanan, anggur, restoran, koki, festival makanan, dan lain-lain.
    • Buatlah jadwal untuk menulis sebuah artikel setiap minggu. Teruslah menulis hingga Anda memiliki kumpulan karya yang dapat ditunjukkan.
    • Pertimbangkan untuk membuat blog .
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cc\/Become-a-Food-Critic-Step-9.jpg\/v4-460px-Become-a-Food-Critic-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cc\/Become-a-Food-Critic-Step-9.jpg\/v4-728px-Become-a-Food-Critic-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Sebagai kritikus makanan, Anda akan menghabiskan sebagian besar waktu Anda membuat tulisan yang berhubungan dengan makanan untuk penerbit koran.
    • Ketika baru memulai karier, umumnya Anda tidak segera mendapatkan pekerjaan sebagai kritikus makanan. Anda harus memulai karier dari bawah. Anda mungkin akan mendapatkan pekerjaan yang tidak berhubungan dengan makanan. Akan tetapi, secara perlahan pekerjaan tersebut akan membantu Anda memperoleh pekerjaan sebagai kritikus makanan.
    • Apabila mendapatkan pekerjaan sebagai penulis di penerbit koran atau majalah, Anda dapat menulis hal-hal yang berhubungan dengan makanan sebagai pekerjaan sampingan. Dengan menulis dengan giat, Anda mungkin akan mendapatkan posisi kritikus makanan di penerbit koran atau majalah tersebut. [1]
    Iklan

Tips

  • Semua kritikus makanan adalah penulis makanan. Akan tetapi, tidak semua penulis makanan memiliki kemampuan kritikus makanan. Ingatlah bahwa pekerjaan Anda sebagai kritikus makanan mengharuskan Anda untuk menguji makanan dan membantu para pembaca mengetahui apakah mereka akan menyukai hidangan tersebut atau tidak. Apabila Anda menulis ulasan hidangan secara tidak akurat, orang-orang tidak akan puas dengan karya Anda.
  • Nikmati pekerjaan Anda sebagai kritikus makanan yang mengharuskan Anda mencicipi berbagai hidangan yang berasal dari seluruh dunia. Menyantap makanan adalah salah satu cara untuk mempelajari kebuadayaan lain.
Iklan

Peringatan

  • Apabila Anda menilai restoran-restoran tertentu sebagai restoran yang tidak layak dikunjungi, bersiaplah untuk mendapatkan puluhan surel dari para penggemar restoran tersebut. Mereka mungkin akan mencerca Anda karena mereka merasa Anda bekerja dengan tidak becus dan tidak memahami apa yang membuat hidangan restoran tersebut istimewa bagi mereka.
Iklan

wikiHow Terkait

Cara Mengajukan Izin Sakit karena Diare
Cara
Mengetik Karakter Aksen Bahasa Spanyol
20 Alasan Terlambat yang Bisa Dipercaya
Cara
Menjadi Bintang Film Porno
Cara
Menyesuaikan Ketinggian Kursi Kantor
Cara
Menambahkan Aksen pada Huruf
Cara
Menjadi Model Remaja
Cara
Menggunakan Mesin Kasir
Cara
Menjadi Agen Rahasia
Cara
Menjadi Penjaga Kebun Binatang
Cara
Memakai Sarung Tangan Steril
Cara
Bergabung dengan NASA
Cara Terbaik untuk Menghancurkan Dokumen Sensitif
Cara
Mengambil Sidik Jari
Iklan

Referensi

  1. ↑ 1,0 1,1 1,2 Boston.com - The Secret Life of a Restaurant Critic

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 8.069 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan