Cara Menumis Jamur

PDF download Unduh PDF
Disusun bersama Vanna Tran

Referensi

PDF download Unduh PDF

Jamur yang ditumis akan membuatnya menjadi karamel dan menyebabkan rasa dan teksturnya muncul. Anda dapat menumis jamur dengan metode kering untuk mendapatkan rasa panggang, atau memasaknya bersama bawang putih dan mentega. Terus aduk jamur selama proses pemasakan agar matang secara merata. Jika telah selesai dimasak, Anda bisa membumbui jamur dan menambahkannya pada makanan lain.

Bagian 1
Bagian 1 dari 3:

Memulai Proses Penumisan

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/88\/Saute-Mushrooms-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Saute-Mushrooms-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/88\/Saute-Mushrooms-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Saute-Mushrooms-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Sebelum ditumis, bersihkan jamur secara menyeluruh. Ini bertujuan untuk menghilangkan kontaminan yang mungkin menempel pada jamur. Anda harus membersihkan jamur satu demi satu. [1]
    • Seka masing-masing jamur menggunakan tisu basah sebelum anda membilasnya secara ringan.
    • Segera keringkan jamur setelah Anda membilasnya. Keringkan masing-masing jamur dengan tisu kering. Jangan memasak jamur yang masih basah.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b0\/Saute-Mushrooms-Step-2-Version-4.jpg\/v4-460px-Saute-Mushrooms-Step-2-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b0\/Saute-Mushrooms-Step-2-Version-4.jpg\/v4-728px-Saute-Mushrooms-Step-2-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Untuk memasaknya, Anda bisa menggunakan minyak atau mentega. Sebagian besar orang menggunakan minyak atau mentega untuk mencegah jamur lengket, tetapi jamur sebenarnya akan mengeluarkan minyak ketika dimasak. Jika menginginkan, Anda juga bisa menumisnya dengan metode kering (tanpa minyak). [2]
    • Pada penumisan kering, masukkan jamur ke dalam wajan tanpa menambahkan minyak. Dengan menumisnya secara kering, jamur akan mengeluarkan cita rasa panggang. Proses ini juga akan mengurangi kandungan kalori dan lemak.
    KIAT PAKAR

    Vanna Tran

    Koki Berpengalaman
    Vanna Tran adalah koki rumahan yang mulai masuk ke dapur bersama ibunya sejak masih sangat belia. Dia melayani katering di berbagai acara dan membuka usaha warung kaki lima di San Francisco Bay Area selama lebih dari 5 tahun.
    Vanna Tran
    Koki Berpengalaman

    Ingin memberi tambahan rasa? Vanna Tran, seorang koki berpengalaman, mengatakan: "Jamur telah memiliki cita rasa sendiri, tetapi pemberian sedikit garam bisa membantu memunculkan rasa alaminya secara lebih kuat. Untuk mendapatkan cita rasa Asia yang kuat, Anda bisa menambahkan kecap, mirin (bumbu fermentasi dari Jepang), dan lada putih. Jika menginginkan rasa gurih, tambahkan timi!"

  3. Watermark wikiHow to Menumis Jamur
    Jika jamur belum dipotong, Anda harus mengirisnya terlebih dahulu sebelum menumisnya. Jamur akan matang sempurna jika dipotong menjadi beberapa irisan tipis. Potong ujung masing-masing jamur menggunakan pisau. Selanjutnya, potong jamur menjadi 2 atau 4 bagian. Anda akan mendapatkan sekitar 2-4 irisan tipis untuk setiap jamur. Ulangi tindakan ini hingga semua jamur dipotong menjadi beberapa irisan tipis. [3]
    • Ukuran irisannya tergantung pada selera dan resep yang ingin dibuat. Jika menginginkan jamur yang padat dan tebal, potong jamur menjadi dua bagian. Jika lebih suka jamur yang tipis, Anda bisa memotongnya menjadi 4 bagian.
  4. Watermark wikiHow to Menumis Jamur
    Masak jamur menggunakan wajan yang besar. Jamur harus disebar secara merata di atas wajan tanpa ada yang tumpang-tindih. Jika dimasak secara tumpang-tindih, jamur tidak bisa matang secara merata. Gunakan wajan dengan ukuran yang cukup besar untuk menampung semua jamur. [4]
    • Jika memiliki, gunakan wajan bergagang atau wajan khusus untuk menumis. Wajan jenis ini biasanya mempunyai area permukaan yang lebar.
    • Apabila Anda tidak dapat memasak jamur sekaligus dalam satu wajan, mungkin Anda harus memasak jamur dalam beberapa bagian.
  5. Watermark wikiHow to Menumis Jamur
    Panaskan sedikit minyak atau mentega dengan api sedang-tinggi. Jamur akan mengeluarkan minyak ketika dimasak sehingga Anda hanya memerlukan 1 atau 2 sendok teh minyak atau mentega. Jamur juga akan menyerap minyak dan mentega yang bisa membuat teksturnya menjadi basah jika Anda menggunakan terlalu banyak minyak/mentega. [5]
    Iklan
Bagian 2
Bagian 2 dari 3:

Menyelesaikan Proses Penumisan

PDF download Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Menumis Jamur
    Minyak atau mentega akan sedikit berkilau atau mengeluarkan gelembung jika sudah siap digunakan. Pada titik ini, masukkan jamur ke dalam wajan. [6]
    • Sebarkan jamur secara merata di atas wajan. Jangan sampai jamur tumpang-tindih, karena bisa membuatnya tidak matang secara merata.
    • Jika menggunakan metode penumisan kering, panaskan wajan selama beberapa menit dengan api sedang-tinggi sebelum Anda memasukkan jamur. [7]
  2. Watermark wikiHow to Menumis Jamur
    Terus aduk jamur ketika Anda memasaknya. Ini untuk memastikan agar jamur matang secara merata.. Gunakan spatula atau sendok untuk membalik jamur sesekali. [8]
    • Pastikan tidak ada jamur yang tumpang tindih ketika Anda menumisnya.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e1\/Saute-Mushrooms-Step-8-Version-4.jpg\/v4-460px-Saute-Mushrooms-Step-8-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e1\/Saute-Mushrooms-Step-8-Version-4.jpg\/v4-728px-Saute-Mushrooms-Step-8-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ketika sudah hampir matang, jamur akan mulai mengeluarkan minyak. Sedikit cairan akan muncul di bagian dasar wajan. Jamur juga akan terlihat mengilap karena minyak yang dikeluarkannya. [9]
    • Jika telah matang, jamur akan berwarna cokelat muda dan lunak. Biasanya, Anda harus memasak jamur dalam waktu 4-5 menit. [10]
    Iklan
Bagian 3
Bagian 3 dari 3:

Menggunakan Tumis Jamur

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ee\/Saute-Mushrooms-Step-9-Version-4.jpg\/v4-460px-Saute-Mushrooms-Step-9-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ee\/Saute-Mushrooms-Step-9-Version-4.jpg\/v4-728px-Saute-Mushrooms-Step-9-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Anda harus memasak 3 cangkir jamur untuk mendapatkan tumis jamur ala bistro . Selanjutnya, campur ⅓ cangkir anggur merah rendah gula ( dry red wine ) atau sherry (sejenis minuman anggur), 1 sdm. saus Worcestershire , dan 2 sdt. timi. Biarkan tumis jamur mendidih bersama saus ini selama 3 menit. Setelah itu, masukkan garam dan merica secukupnya. [11]
  2. Watermark wikiHow to Menumis Jamur
    Anda dapat menambahkan tumis jamur pada sayuran. Campuran ini bisa digunakan sebagai isian untuk makanan seperti quesadilla . Anda juga bisa menyantapnya sebagai hidangan yang terpisah. [12]
    • Bawang bombai dan paprika manis juga cocok untuk dicampur dengan jamur.
    • Jika ingin menyajikan tumis jamur dengan bawang bombai, tumis bawang bombai secara terpisah, kemudian campur kedua bahan jika semuanya telah matang.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/66\/Saute-Mushrooms-Step-11-Version-4.jpg\/v4-460px-Saute-Mushrooms-Step-11-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/66\/Saute-Mushrooms-Step-11-Version-4.jpg\/v4-728px-Saute-Mushrooms-Step-11-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jamur ala bistro , atau jamur yang ditumis bersama bumbu dan penambah rasa lain, bisa digunakan sebagai bahan tambahan pada makanan lain. Anda bisa menempatkannya di atas daging, misalnya steik dan irisan daging babi. Tumis jamur juga bisa ditambahkan pada telur dadar atau pasta seperti spageti. [13]
    Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Cara
Membuat Oatmeal dengan Susu
Cara
Mengenali Ayam yang Sudah Busuk
Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Membuat Oatmeal
Cara
Membuat Virgin Mojito
Cara
Membuat Krim Dari Susu
Cara
Merebus Daging Ayam untuk Anjing
Cara
Memanggang Kacang Mete
Cara
Memasak Kacang Arab
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-saute-mushrooms/# page=0
  2. ↑ http://www.mushroom-appreciation.com/saute-mushrooms.html# sthash.ZCmwutHR.dpbs
  3. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-saute-mushrooms/# page=0
  4. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-mushrooms-on-the-stove-top-cooking-lessons-from-the-kitchn-63191
  5. ↑ https://www.leaf.tv/articles/how-to-saut-mushrooms-and-onions/
  6. ↑ https://www.leaf.tv/articles/how-to-saut-mushrooms-and-onions/
  7. ↑ http://www.mushroom-appreciation.com/saute-mushrooms.html#sthash.ZCmwutHR.dpbs
  8. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-mushrooms-on-the-stove-top-cooking-lessons-from-the-kitchn-63191
  9. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-mushrooms-on-the-stove-top-cooking-lessons-from-the-kitchn-63191
  1. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-saute-mushrooms/#page=0
  2. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-saute-mushrooms/# page=0
  3. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-saute-mushrooms/# page=0
  4. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-saute-mushrooms/# page=0

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 2.226 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan