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이렇게 더운 날, 집에서 갓 만든 맛난 슬러시 만큼 시원하게 더위를 몰아내는 게 또 있을까? 슬러시는 밖이 여전히 추울 때도 좋다. 슬러시 만드는 법은 매우 간단하다. 기본 재료 몇 가지만 있으면 된다. 이 위키하우를 읽고 믹서기와 아이스크림 메이커, 그리고 냉장고를 이용하여 슬러시 만드는 법을 배워 보도록 하자.
재료
냉장고 슬러시
- 설탕 1컵
- 찬물 4컵
- 향미제 1.5티스푼
- 식용색소 5-10방울
블렌더 슬러시
- 설탕 1컵
- 물 2컵
- 얼음 2컵
- 향미제 1.5티스푼
- 식용색소 5-10방울
아이스크림 제조기 슬러시
- 설탕 1컵
- 찬물 4컵
- 향미제 1.5티스푼
- 식용색소 5-10방울
단계
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물 4컵에 설탕 1컵을 녹인다. 설탕물을 그릇에 붓고 설탕 알갱이가 보이지 않을 때까지 젓는다. 이렇게 하면 냉동시킨 후에 식감이 거칠어지지 않는다.- 설탕과 물 대신 좋아하는 음료수를 4컵 사용해도 된다. 탄산음료, 과일 주스, 초콜릿 우유, 커피 등으로 슬러시를 만든다. [1] X 출처 검색하기
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향미제와 식용색소를 섞는다. 향미제 1.5티스푼과 식용색소 5-10방울이 필요하다. 혼합물의 맛을 보고 취향에 따라 가감한다.
- 부드러운 슬러시를 원한다면 크림을 1-2테이블스푼 섞는다. 특히 오렌지 또는 바닐라 향미제와 잘 어울리는 조합이다.
- 좀 더 고급스럽게 하려면 갓 짠 레몬즙 1테이블스푼과 레몬 제스트 1티스푼을 넣는다.
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혼합물을 운두가 낮은 베이킹 접시에 붓는다. 액체가 흘러넘치지 않도록 높이가 몇 cm 가량 되어야 한다.
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접시를 비닐랩으로 덮는다. 뚜껑이 있으면 뚜껑을 덮어도 된다.
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혼합물을 30분 간격으로 섞어주면서 2시간 동안 얼린다. 섞을 때마다 얼음을 부숴준다. 시간이 지나면서 정통 슬러시 같은 질감이 된다. 3시간 동안 이렇게 한 후 슬러시가 완성되어 있을 것이다.
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슬러시를 유리잔에 담는다. 큰 잔으로 2컵, 작은 잔으로 4컵이 나올 것이다. 슬러시를 맛있게 먹는다.광고
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물 2컵에 설탕 1컵을 녹인다. 시작 전에 설탕을 녹이면 식감이 거칠어지는 것을 막을 수 있다. 설탕과 물을 그릇에 붓고 설탕 알갱이가 보이지 않을 때까지 젓는다.
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맛과 색을 더한다. 정통 슬러시를 흉내내려면 좋아하는 향미제(라즈베리, 딸기, 레몬, 라임, 코코넛, 바닐라 밋 등)을 1.5티스푼 넣고 식용색소를 5방울 이상 넣는다. 손잡이가 긴 숟가락으로 모두 섞는다. 취향에 따라 향미제나 식용색소를 조금 더 넣어도 된다. [2] X 출처 검색하기
- 소다맛 슬러시를 좋아하는가? 좋아하는 음료수를 얼음틀에 얼린다. 물과 얼음 대신 차가운 음료수와 음료수를 얼린 것을 사용하고 설탕은 뺀다.
- 향미제를 살 시간이 없는가? 향미제와 식용 색소 대신 음료수 파우더를 대신 사용한다.
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설탕물과 얼음 2컵을 섞는다. 설탕물을 블렌더에 붓고 얼음을 2컵 넣는다. 이 방법은 블렌더가 얼음을 곱게 갈 정도로 강력한 경우 가장 효과적이며 정통 슬러시 같은 질감이 나온다.
- 블렌더의 성능을 알아보기 위해 얼음 몇 개를 테스트로 갈아볼 수 있다. 블렌더가 강력하지 않다면 다른 방법을 알아본다.
- 묽은 슬러시가 좋다면 물을 1/2컵 더 넣는다. 진하고 얼음이 씹히는 질감의 슬러시가 좋다면 물을 1/2컵 덜 넣는다.
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고속으로 혼합물을 섞는다. 슬러시 같은 질감이 되도록 블렌더의 성능에 따라 몇 번 순간작동을 시키거나 몇 분 동안 작동시킨다. 얼음이 부서져 혼합물이 원하는 농도가 될 때까지 계속한다.
- 얼음이 잘 섞이도록 손잡이가 긴 숟가락으로 혼합물을 주기적으로 젓는다.
- 블렌더가 별로 강력하지 않다면 혼합물을 푸드 프로세서에 옮겨담고 조금씩 간다
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슬러시를 맛본다. 맛과 당도가 만족스럽다면 완성된 것이다. 설탕, 향미제, 식용색소를 더 넣어 만족스러운 슬러시를 만든다. 재료를 추가하는 경우 슬러시를 잘 섞어야 한다. [3] X 출처 검색하기
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슬러시를 맛있게 먹는다. 슬러시를 보기 좋게 유리잔에 담아 빨대로 먹는다. 큰 잔으로 두 개, 작은 잔으로 네 개가 나올 것이다.광고
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물 4컵에 설탕 1컵을 녹인다. 설탕과 물을 그릇에 붓고 설탕 알갱이가 보이지 않을 때까지 젓는다. 이렇게 하면 슬러시 질감이 나아진다.
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향미제와 식용색소를 섞는다. 좋아하는 향미제 1.5티스푼과 어울리는 식용색소 5-10방울을 사용한다. 색과 향을 다음과 같이 매치하면 슬러시가 먹음직스러워 보인다.
- 라즈베리 향미제와 파란색 식용색소
- 체리, 바닐라 향미제와 빨간색 식용색소
- 레몬,라임 향미제와 노란색, 녹색 식용색소
- 오렌지 향미제와 주황색 식용색소
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아이스크림 제조기에 혼합물을 넣고 20분 동안 작동시킨다. 슬러시를 아이스크림 만큼 단단하게 만들 필요가 없으므로 아이스크림 제조기에 넣고 약 20분 동안 작동시킨다. 20분 후 슬러시 혼합물이 원하는 농도가 되었는지 살펴보고 필요하면 계속 제조기를 더 작동시킨다. [4] X 출처 검색하기
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유리잔에 슬러시를 담는다. 큰 잔으로 2잔, 작은 잔으로 4잔이 나올 것이다. 빨대로 맛있게 먹는다.광고
팁
- 반드시 맛을 봐서 당도와 맛을 확인한 후에 얼린다.
- 좋아하는 음료를 대신 사용해도 된다. 냉동실에 음료를 2시간 동안 넣어둔다. 2시간 후 차가워진 음료를 꺼내서 옆 부분을 약간 세게 친다. 음료가 병에 담겼다면 5초 이상 위아래로 기울인다. 그러면 슬러시가 완성된다.
- 블렌더가 없거나 냉동실에 넣고 2시간 동안 얼기를 기다릴 수 없다면 거의 비슷한 스무디 제조기를 사용한다. 하지만 질감은 약간 이상할 수 있다.
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경고
- 얼음을 너무 많이 넣지 않는다. 블렌더가 작동하지 않기 때문이다. 슬러시 재료를 조금씩 나누어서 넣는다.
- 꼭 필요하지 않은 이상 스무디 프로세서는 사용하지 않는다. 얼음이 설탕물에 녹아버리기 때문이다.
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출처
- ↑ http://www.thankyourbody.com/recipe-homemade-fruit-slushies/
- ↑ http://www.lovefromtheoven.com/2013/06/17/easy-homemade-slushee-recipe/
- ↑ http://www.thefrugalgirl.com/2012/07/3-minute-homemade-slushies/
- ↑ http://www.lovefromtheoven.com/2013/06/17/easy-homemade-slushee-recipe/
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