Pdf downloaden
Pdf downloaden
Als blauwe zwemkrabben al dood zijn voor je ze kookt, zal het vlees pappig zijn en loop je kans dat je schadelijke bacteriën eet die in het schild van dode krabben leven. [1] X Bron Door blauwe zwemkrabben in een koele, vochtige en stress-vrije omgeving te houden, kun je ze helpen om in leven te blijven. Plaats de krabben in een koelbox of mand die is bedekt met ijskompressen en bedekt is met een vochtige lap jute. Als je vlakbij het water waar de krabben werden gevangen woont, kun je ze bewaren in een doos in het water. Onthoud dat je de krabben nooit in de koelkast of in een opbergruimte met stilstaand water mag bewaren.
Stappen
-
Koop een koelbox. Koop een koelbox van standaard grootte in een lokale supermarkt of sportwinkel. Als je van plan bent om meer dan 5 krabben op te slaan, is het goed om een grotere koelbox te kopen. Je hoeft de krabben dan niet bovenop elkaar te stapelen. [2] X Bron
- Je kunt ook een houten mand gebruiken om de krabben op te slaan. Deze methode is ideaal voor commerciële veerlieden.
-
Bedek de bodem van de koelbox met ijskompressen. Dit zal de temperatuur op ca. 10 graden Celsius houden. Een temperatuur die kouder is dan 10 graden zal de krabben doden. Je kunt een vochtige handdoek over de ijskompressen plaatsen om de koelbox vochtig te houden en te voorkomen dat de krabben het te koud krijgen. [3] X Bron
- Je kunt ook ijs dat bedekt is met een vochtige doek op de bodem van de koelbox leggen. Je moet dan echter wel regelmatig het water van het gesmolten ijs afwateren. De aanwezigheid van stilstaand water kan ervoor zorgen dat de krabben stikken. [4] X Bron
- Leg geen ijs of ijskompressen bovenop de krabben.
-
Bedek de koelbox met een vochtige juten zak. Dit is om te verzekeren dat de krabben vochtig blijven. Als blauwe zwemkrabben niet vochtig worden gehouden, zullen hun kieuwen uitdrogen en zullen ze sterven. Het wordt aangeraden om een juten zak te gebruiken, omdat daar zuurstof doorheen kan. De krabben moeten voldoende zuurstof krijgen om te overleven. [5] X BronAdvertentie
-
Koop een standaard emmer van 19 liter. Boor gaten in de zijden en bodem van de emmer. De gaten moeten groot genoeg zijn om water door te laten, maar klein genoeg dat de krabben niet kunnen ontsnappen. [8] X Bron
- Je kunt ook een speciaal ontworpen houten doos kopen voor het bewaren van krabben.
- Deze methode is ideaal als je nabij het water waar de krabben zijn gevangen woont. Zo niet, gebruik dan de koelbox methode om de krabben te bewaren.
-
Plaats een deksel van gaas. Ga naar de lokale doe-het-zelf winkel en koop draadgaas. Neem het gaas en buig het over de bovenkant van de 19 liter emmer. Niet de zijden van het gaas die over de zijden van de emmer heen komen aan de zijden van de emmer vast. [9] X Bron
- Wanneer je het gaas koopt, moet de afmeting ervan ten minste 2,5 cm meer zijn dan de maar van je emmer.
- Gebruik een nietpistool om het gaas aan de zijden van de emmer te bevestigen.
-
Voer ze 1 of 2 keer per dag. Als je levende blauwe zwemkrabben in water bewaart, zul je ze moeten voeren. Volwassen blauwe zwemkrabben eten oesters, harde mosselen, dode of levende vissen, krabben (inclusief blauwe zwemkrabben), garnalen, organisch afval, waterplanten en de bladeren en stelen van zeesla, zeegras, slijkgras en ruppia. [10] X Bron
-
Houd ze koel. Houd de krabben koel en vochtig in een koelbox of mand. De optimale temperatuur is ca. 10 graden Celsius. Een lagere temperatuur zal de krabben doden. [11] X Bron
- Bewaar ze niet in de koelkast. Omdat de temperatuur in de koelkast te koud is, zal dit de krabben doden.
-
Laat de krabben opwarmen tot kamertemperatuur voordat je ze kookt. Gekoelde krabben zullen in een slapende staat verkeren en kunnen dood lijken. Voordat je ze kookt, moet je ze laten opwarmen tot kamertemperatuur. De krabben zullen levendig worden als ze op kamertemperatuur zijn. Zo kun je zien welke krabben levend en welke dood zijn. [12] X Bron
- Kook nooit dode krabben.
Advertentie
-
Beperk schudden. Ook stress kan ervoor zorgen dat blauwe zwemkrabben doodgaan. Eenmaal dood, is het vlees van de krab papperig en niet geschikt om te koken of eten. Te veel schudden kan de blauwe zwemkrabben stress bezorgen. Vermijd daarom het schudden van je koelbox of mand tijdens de opslag en het transport van de krabben. [13] X Bron
-
Houd ze op één plek. Het dumpen of verplaatsen van de ene opslaghouder naar de andere kan ook stress veroorzaken. Probeer de krabben op één plek op te slaan. Als je de krabben van de ene koelbox naar de andere moet verplaatsen, dump ze dan niet allemaal tegelijk in de nieuwe koelbos, maar zet ze één voor één in de nieuwe houder. [14] X Bron
-
Hoop ze niet op. Het ophopen van blauwe zwemkrabben zal ook onnodige stress veroorzaken. Om dit te voorkomen is het goed om een extra koelbox of mand bij je te hebben, voor het geval je niet genoeg ruimte hebt in de eerste koelbox of mand. [15] X BronAdvertentie
Bronnen
- ↑ https://www.bluecrab.info/cooking_faq.htm
- ↑ https://www.bluecrab.info/cooking_faq.htm
- ↑ https://www.bluecrab.info/cooking_faq.htm
- ↑ https://www.bluecrab.info/cooking_faq.htm
- ↑ http://seaviewcrabcompany.com/storing-and-handling/
- ↑ http://www.saltchef.com/cook_fish/safe_handling_self_caught_fish_seafood.html
- ↑ http://myfwc.com/research/saltwater/crustaceans/blue-crabs/faq/
- ↑ https://www.bluecrab.info/cooking_faq.htm
- ↑ https://www.bluecrab.info/cooking_faq.htm
Over dit artikel
Deze pagina is 2.457 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
