Gemengde groenten bereiden

Bijdragen van wikiHow-redactie

Als je genoeg hebt van slappe gemengde groenten, probeer ze dan eens op een andere manier te bereiden. Je kunt diepvriesgroenten bakken en op smaak brengen met dille of dragon. Of je kunt je eigen groenten snijden en met olie en kruiden omgooien voordat je ze bakt. Je kunt zelfs gemengde groenten op smaak brengen en ze op de barbecue gooien, zodat ze een heerlijke rokerige smaak krijgen. Stoom je keuze van gemengde groenten eventueel, voor een bijgerecht dat vetarm is en veel voedingsstoffen bevat.

Ingrediënten

Gesauteerde diepgevroren gemengde groenten

1 eetlepel (15 ml) extra virgine olijfolie
1 kleine sjalot, gehakt
600 g gemengde diepvriesgroenten
½ theelepel gedroogde dille of dragon
¼ theelepel zout
¼ theelepel vers gemalen peper

Voor vier porties

Geroosterde verse groenten

1 middelgrote ui
1 middelgrote wortel
1 courgette
1 aubergine
2 kleine aardappelen
5 kleine tomaten
1 rode of gele paprika
2 tenen knoflook
Zout en peper naar smaak
Gedroogde kruiden (zoals salie, tijm of rozemarijn) naar smaak
4 tot 5 eetlepels (60 tot 75 ml) olijfolie, plus meer naar smaak

Voor zes porties

Gegrilde gemengde groenten

1 eetlepel lichtbruine suiker
1 1/2 theelepels verse basilicumbladeren
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/8 theelepel gemalen zwarte peper
2 eetlepels (30 ml) olijfolie
8 aspergepunten
1 middelgrote rode paprika
1 middelgrote courgette
1 middelgrote gele pompoen
1 kleine rode ui

Voor zes porties

Gestoomde gemengde groenten

500 ml kippen- of groentebouillon
180 g broccoliroosjes
1 middelgrote courgette
120 g wortelen
250 g snijbonen, gedopt
1/4 sluitkool

Voor zes porties

Methode 1

Methode 1 van 4:

Gemengde diepvriesgroenten sauteren

Pdf downloaden

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/41\/Cook-Mixed-Vegetables-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Mixed-Vegetables-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/41\/Cook-Mixed-Vegetables-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Mixed-Vegetables-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
Sauteer de sjalot een minuut lang op gemiddelde warmte. Giet 1 eetlepel (15 ml) extra virgine olijfolie in een grote koekenpan. Zet het vuur op middelmatig en hak een kleine sjalot fijn terwijl de olie opwarmt. Voeg de sjalot toe aan de olie en roer het geheel om. Bak de sjalot een minuut glazig en zacht. ^{[1]
X
Bron}
- Je kunt de extra virgine olijfolie vervangen door milde olijfolie, pinda-, maïs-, saffloer-, sojaboonolie, of eventueel canola.
2
Roer de gemengde diepvriesgroenten erdoor. Doe ongeveer 600 g gemengde diepvriesgroenten in de koekenpan met de sjalot. Er is geen noodzaak om de groenten te ontdooien voordat je door de sjalot gaat roeren. ^{[2]
X
Bron}
- Je kunt de klassieke gemengde mix van diepvriesgroenten of je favoriete diepvriescombinatie van groenten (zoals roerbakmix) gebruiken.
3
Kook de groenten vier tot zes minuten. Doe het deksel op de koekenpan. Kook de groenten vier tot zes minuten, zodat ze volledig worden verhit. ^{[3]
X
Bron}
- Je kunt de groenten een of twee keer omroeren om ze gelijkmatig te laten sauteren.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cd\/Cook-Mixed-Vegetables-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Mixed-Vegetables-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cd\/Cook-Mixed-Vegetables-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Mixed-Vegetables-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

4
Breng de gebakken gemengde groenten naar wens op smaak en serveer ze. Neem het deksel van de koekenpan en strooi ½ theelepel gedroogde dille of dragon, ¼ theelepel zout en ¼ theelepel versgemalen peper over de groenten. Roer de gemengde groenten en serveer ze. ^{[4]
X
Bron}
- Je kunt overgebleven gemengde groenten maximaal luchtdicht afgesloten gedurende drie tot vier dagen in de koelkast bewaren.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 4:

Verse groenten bakken

Pdf downloaden

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/63\/Cook-Mixed-Vegetables-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Mixed-Vegetables-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/63\/Cook-Mixed-Vegetables-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Mixed-Vegetables-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Schil een middelgrote ui en snijd deze in vier grote wiggen. Snijd elke wig in zeer dunne plakjes (ongeveer een centimeter dik). Verspreid de gesneden ui over de bodem van een grote bakplaat. ^{[5]
X
Bron}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d3\/Cook-Mixed-Vegetables-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Mixed-Vegetables-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d3\/Cook-Mixed-Vegetables-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Mixed-Vegetables-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
Was de overgebleven groenten en snijd deze in dobbelsteentjes. Was de rest van de groenten en snijd de uiteinden af. Gebruik een scherp mes om de groenten in blokjes te snijden die ongeveer even groot zijn, om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig worden verhit. Snijd de groenten in blokjes van ongeveer 10 mm. ^{[6]
X
Bron}
- Houd er rekening mee dat je alle groenten in dit recept kunt weglaten of verwisselen. Het belangrijkste is dat je de hoeveelheid groenten gelijk houdt. Als je bijvoorbeeld de paprika's en de aubergine niet wilt gebruiken, gebruik dan extra aardappelen, courgette of tomaten.
3
Combineer de groenten in een ovenschaal en breng ze op smaak. Leg de groenten in blokjes in de ovenschaal met de ui. Strooi zout en peper naar smaak er overheen. Je moet er ook je favoriete kruiden naar smaak overheen strooien. ^{[7]
X
Bron}
- Overweeg het gebruik van gedroogde salie, tijm of rozemarijn.
4
Giet olie over de groenten en roer ze. Giet 4-5 eetlepels (60-75 ml) olijfolie over de groenten en gooi het mengsel om tot het goed is verdeeld. ^{[8]
X
Bron}
- Je kunt canola, pinda, maïs, saffloer of sojaboonolie vervangen door de extra virgine olijfolie.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/07\/Cook-Mixed-Vegetables-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Mixed-Vegetables-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/07\/Cook-Mixed-Vegetables-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Mixed-Vegetables-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

5
Bak de groenten gedurende 45 tot 60 minuten. Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de groenten in 30 minuten. Roer de groenten om en roerbak ze nog eens 15 tot 30 minuten. Ze moeten zacht en goudbruin zijn na het bakken. Serveer de gebakken gemengde groenten zodra alles een beetje is afgekoeld. ^{[9]
X
Bron}
- Hoewel je geroosterde gemengde groenten drie tot vijf dagen in luchtdichte verpakking in de koelkast kunt bewaren, worden ze na verloop van tijd wel zacht.
Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 4:

Verse, gemengde groenten grillen

Pdf downloaden

Neem een kleine kom en meng 1 eetlepel (13 g) lichtbruine suiker, anderhalve theelepel verse basilicumblaadjes, een halve theelepel zout, een halve theelepel knoflookpoeder en een snufje gemalen zwarte peper door elkaar. Zet de kruiden opzij. ^{[10]
X
Bron}
Snijd de uiteinden van acht aspergesperen af. Verwijder de zaadjes van een middelgrote rode paprika en snijd de paprika in zes grote repen. Je moet ook een middelgrote courgette, een middelgrote gele pompoen en een kleine rode ui in plakjes van 12 mm snijden. Plaats alle gesneden groenten in een grote mengkom. ^{[11]
X
Bron}
3
Roer de groenten en kruiden om in de olie. Giet twee eetlepels (30 ml) olijfolie en het kruidenmengsel over de gemengde groenten. Meng met een lepel de olie en de kruiden over de groenten, tot ze gelijkmatig bedekt zijn. Dit zal voorkomen dat ze aan het rooster van de barbecue of grill basket blijven kleven. ^{[12]
X
Bron}
- Je kunt de extra virgine olijfolie vervangen door milde olijfolie, pinda-, maïs-, saffloer, sojaboonolie of canola.
- Houd er rekening mee dat je alle groenten in dit recept kunt verwijderen of verwisselen. Het belangrijkste is dat je de hoeveelheid groenten gelijk houdt. Je kunt bijvoorbeeld de asperges weglaten, maar gebruik dan wel meer courgette of voeg wat grote champignons toe.
Steek elke groente op metalen spiesjes en leg ze op het rooster. Je kunt de groenten mengen om wat afwisseling te krijgen op elke spies of spiesen maken met slechts één soort groente. Als je de groenten niet op spiesjes wilt steken, verspreid de gemengde groenten dan in een grillmand. ^{[13]
X
Bron}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/df\/Cook-Mixed-Vegetables-Step-14-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Mixed-Vegetables-Step-14-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/df\/Cook-Mixed-Vegetables-Step-14-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Mixed-Vegetables-Step-14-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

5
Grill de groenten 10 tot 12 minuten. Als je spiesen gebruikt, draai ze dan een of twee keer om zodat de groenten gelijkmatig gaar worden. Als je de grillmand gebruikt, draai ze dan één keer om terwijl ze koken. De gegrilde groenten moeten zacht en licht gebrand zijn. Laat de gemengde groenten kort even afkoelen voor je ze gaat eten. ^{[14]
X
Bron}
- Draag ovenwanten of gebruik een tang om de spiesen van de grill te verwijderen, aangezien het metaal heet zal maken.
- Bewaar de overgebleven gegrilde groenten luchtdicht in de koelkast. De groenten worden zachter naarmate ze langer bewaard worden -- consumeer ze dus binnen enkele dagen.
Advertentie