Pdf downloaden
Pdf downloaden
Mononatriumglutamaat (MSG) is een smaakversterker die veel wordt gebruikt in Aziatische levensmiddelen en commerciële voedselproducten. Studies hebben aangetoond dat MSG kan zorgen voor gezondheidsproblemen op de korte en de langere termijn, zoals hoofdpijn, misselijkheid, vermoeidheid, stoornissen van de alvleesklier, ADHD en zelfs obesitas. [1] X Bron MSG heeft op sommige mensen geen invloed, maar anderen zijn er bijzonder gevoelig voor. Om te voorkomen dat je MSG binnenkrijgt zal je proactief moeten zijn in restaurants, en etiketten zorgvuldig moeten lezen.
Stappen
-
Vermijd producten die MSG kunnen bevatten. Sommige cosmetica, zepen, shampoos en hairconditioners kunnen MSG bevatten als de ingrediënten de woorden "gehydrolyseerd", "eiwitten" of "aminozuren" bevatten.
- Bepaalde medicijnen, vitamines en voedingssupplementen bevatten MSG als bindmiddel en vulmiddel. Neem contact op met een apotheker als je twijfelt.
-
Eet verse, natuurlijke voeding. MSG zit in bijna alle bewerkte voedingsmiddelen. Dit betekent dat wanneer je voorverpakte levensmiddelen koopt, je meer dan waarschijnlijk zal eindigen met MSG in je eten. Koop verse groenten en fruit, en gebruik alleen gewone smaakmakers, zoals zout en peper.
- Gebruik in plaats van smaakzout en voorverpakte kruiderijen, verse specerijen en kruiden om je voedsel op smaak te brengen. [2] X Bron
-
Kook zelf. MSG zit in bijna al het voorverpakte voedsel, diepvriesmaaltijden en restaurant-eten. Ga zelf koken met verse ingrediënten, zodat je in de hand hebt wat je allemaal binnenkrijgt. [3] X Bron
- Koop verse, natuurlijke ingrediënten, in plaats van ingeblikt of voorbewerkt eten.
-
Vermijd veelgebruikte voedingsproducten die kleine hoeveelheden MSG bevatten, als je zeer gevoelig bent voor MSG. Deze voedingsmiddelen zijn o.a. vetarme of vetvrije levensmiddelen, verrijkte voedingsmiddelen, met vitamine verrijkte voedingsmiddelen, maïszetmeel, gemodificeerd zetmeel, glucosestroop, gelypoliseerd botervet, dextrose, bruine rijstsiroop, rijstsiroop, melkpoeder of magere melk.Advertentie
-
Lees de etiketten. Vertrouw niet op het "geen MSG"-label op het etiket. MSG wordt op veel verschillende manier op een etiket aangegeven. Leer welke andere manieren er zijn waarmee voedselfabrikanten MSG aangeven. Hoewel er in een product wellicht geen MSG zit, betekent dat nog niet dat het MSG-vrij is. Er zijn andere manieren waarop MSG in je eten terecht kan komen. Let op de volgende ingrediënten:
- Verwerkt vrij glutaminezuur, mononatriumglutamaat
- Calciumglutamaat, Monokaliumglutamaat, magnesiumglutamaat, monoammoniumglutamaat, natriumglutamaat [4] X Bron
- Glutaminezuur
- Natriumcaseïnaat, calciumcaseïnaat
- Gistextract, geautolyseerde gist
- Wei-eiwitconcentraat
- Getextureerd eiwit, plantaardig eiwitextract [5] X Bron
- Gehydrolyseerde producten, met inbegrip van gehydrolyseerd eiwit of plantaardige bouillon.
- De Amerikaanse Voedsel- en Warenautoriteit eist dat bronnen van gehydrolyseerd eiwit moeten worden vermeld op de etiketten van de ingrediënten. Als een product onbewerkte tomaat of tarwe bevat, kunnen ze bijvoorbeeld worden aangegeven als "tomaten" of "tarwe". Als de ingrediënten vermelden "tomaateiwit" of "gehydrolyseerd tarwe-eiwit", dan bevat het product MSG.
-
Vermijd vleeswaren. Vleeswaren bevatten bijna altijd MSG. Kipproducten en worst bevatten MSG. [8] X Bron
-
Let op bouillons en soepen. Het is zeer waarschijnlijk dat zowel bouillons als soepen MSG bevatten. Zelfs de bekende soepmerken doen dit in hun blikken. [11] X BronAdvertentie
-
Vertel het personeel dat je voedsel wilt zonder MSG. Tegenwoordig stappen steeds meer restaurants af van het gebruik van MSG in hun keuken. Het is nog steeds een goed idee om ernaar te vragen en erop te staan dat MSG niet in je gerechten gebruikt wordt.
-
Vermijd bepaalde voedingsmiddelen wanneer je uit eten gaat. Als je ergens wat wilt gaan eten, maar MSG wilt vermijden, weet dan welke levensmiddelen je beter kunt vermijden. Voedsel dat meestal MSG bevat is plantaardige bouillon, brood, dressings, sojaproducten, zoetstoffen en aroma's. [12] X Bron
-
Hoed je voor fastfood. De meeste fastfood-restaurants, zoals McDonalds, Burger King, KFC en Pizza Hut doen allemaal MSG in hun voedsel. Als je nieuwsgierig bent naar welke artikelen MSG bevatten, ga dan naar de website van het restaurant en bekijk hun ingrediëntenlijst. [13] X BronAdvertentie
Waarschuwingen
- Groenten, granen en vruchten bevatten wellicht MSG omdat telers hun producten soms besproeien met een gewasbeschermingsmiddel dat vrij glutaminezuur bevat voor het verhogen van de opbrengst. Er is geen manier om erachter te komen of gewassen MSG bevatten, behalve heeft door dit te laten testen. Was groenten en fruit grondig alvorens het op te eten.
- Lees de etiketten op babyvoeding zorgvuldig, aangezien sommige soorten flesvoeding MSG kunnen bevatten.
Advertentie
Bronnen
- ↑ http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/how-to-avoid-foods-with-msg.html
- ↑ https://www.organicconsumers.org/news/msg-silent-killer-lurking-your-kitchen-cabinets
- ↑ http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/how-to-avoid-foods-with-msg.html
- ↑ http://www.msgtruth.org/avoid.htm
- ↑ http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/how-to-avoid-foods-with-msg.html
- ↑ http://www.diynatural.com/msg-allergy/
- ↑ http://www.msgtruth.org/avoid.htm
- ↑ http://www.msgtruth.org/avoid.htm
- ↑ http://saynotomsg.com/basics_list.php
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
