Rijstpapier maken

Pdf downloaden
Bijdragen van Marrow Private Chefs

Pdf downloaden

Voor de meeste mensen roept het woord rijstpapier het beeld op van wikkels voor loempia's of snoep. Eetbaar rijstpapier wordt traditioneel gemaakt van een zetmeel, water en tapioca of rijstmeel. Niet eetbaar rijstpapier, gemaakt van een ander plantaardig materiaal in plaats van rijst, wordt in Azië moeizaam gemaakt voor gebruik in origami, kalligrafie en andere papierproducten. Hoewel door de massaproductie van rijstpapier het overal ter wereld te verkrijgen is, kun je het thuis zonder veel moeite ook zelf maken. Meng gewoon meel, zetmeel en water, verdeel het over plasticfolie en verwarm het in de magnetron.

Ingrediënten

  • 1 el rijstmeel (Joshinko)
  • 1 el aardappelzetmeel (Katakuriko)
  • 1 ½ el water
  • Een snufje zout
Deel 1
Deel 1 van 3:

Het vormen van papierpasta

Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/58\/Make-Rice-Paper-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Paper-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/58\/Make-Rice-Paper-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Rice-Paper-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Doe het rijstmeel, aardappelzetmeel, water en zout in een kom. Klop ze samen tot een lijm-achtige pasta. [1]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e0\/Make-Rice-Paper-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Paper-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e0\/Make-Rice-Paper-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Rice-Paper-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Kies een grote, microgolfbare bord en plastic wikkel. Rek de plastic wikkel over de bovenkant van het bord tot de plastic wikkel strak over het bord zit.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/89\/Make-Rice-Paper-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Paper-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/89\/Make-Rice-Paper-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Rice-Paper-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Kantel de kom om zodat het mengsel op de plasticfolie rust. Zolang de wikkel strak zit, blijft de rijstpapierpasta erop zitten. Kantel het bord zodat de pasta zich verspreidt in een gladde, gelijkmatige laag van ongeveer 18 cm. [2]
    • Een lepel kan worden gebruikt om de papierpasta te helpen verspreiden.
    Advertentie
Deel 2
Deel 2 van 3:

Het rijstpapier hard laten worden

Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/ba\/Make-Rice-Paper-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Paper-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/ba\/Make-Rice-Paper-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Rice-Paper-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Leg het hele bord en de verpakking in een magnetron. Verwarm de pasta gedurende 45 seconden op een hoge temperatuur. De hoeveelheid tijd die je nodig hebt zal variëren, afhankelijk van je magnetron, maar dit is ongeveer 40-50 seconden voor een magnetron van 500 W.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b2\/Make-Rice-Paper-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Paper-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b2\/Make-Rice-Paper-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Rice-Paper-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Maak de plasticfolie los van het bord en laat de folie zelf intact met het rijstpapier erop. Je kunt het bord ondersteboven houden, maar het bord zal heet zijn en het dragen van ovenwanten kan het verwijderen van het rijstpapier te moeilijk maken.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e4\/Make-Rice-Paper-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Paper-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e4\/Make-Rice-Paper-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Rice-Paper-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Probeer de randen van het rijstpapier op te tillen. Door het afkoelen kunnen de randen van het papier gaan opkrullen. Werk langzaam en blijf één rand van het papier optillen, zelfs als het begint te scheuren. Draai het rijstpapier ondersteboven voordat je de vulling toevoegt.
    Advertentie
Deel 3
Deel 3 van 3:

Rijstpapier gebruiken en bewaren

Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5b\/Make-Rice-Paper-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Paper-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5b\/Make-Rice-Paper-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Rice-Paper-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Om een loempia te maken, leg je vulling, zoals rauwe groenten, tofu, varkensvlees en kip, op het onderste derde deel van het papier. Wikkel de onderkant van het rijstpapier over de vulling, en blijf de rol omhoog wikkelen terwijl je de vulling strak in het papier houdt. [3]
    • Gebakken loempia's maak je door de rollen te frituren tot ze goudbruin zijn.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ac\/Make-Rice-Paper-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Paper-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ac\/Make-Rice-Paper-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Rice-Paper-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Plaats het rijstpapier luchtdicht afgesloten in de koelkast. Als ze eenmaal gemaakt zijn en aan de lucht worden blootgesteld, zullen ze vocht absorberen. Bewaar papier dat binnenkort zal worden gebruikt, zoals voor van te voren gemaakte loempia's, in een vochtige handdoek met plasticfolie eromheen, voor je ze in de koelkast doet om ze zacht te houden. [4]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/52\/Make-Rice-Paper-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Paper-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/52\/Make-Rice-Paper-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Rice-Paper-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Wanneer vers rijstpapier goed is verzegeld en gekoeld, is het enkele dagen houdbaar. Door de koeling zal het papier verharden, dus voordat je restanten rijstpapier gebruikt, dompel je die onder in lauw water en laat je het op een bord rusten. Papier dat niet voldoende zacht wordt, kan worden weggegooid of in noedels gehakt.
    Advertentie

Benodigdheden

  • Magnetron
  • Magnetronbestendig bord
  • Plasticfolie
  • Lepel

Gerelateerde artikelen

Erachter komen of een ei bedorven is
Kun je yoghurt die over datum is nog eten?
3 eenvoudige manieren om je HelloFresh-abonnement op te zeggen
Kleefrijst maken met gewone rijst
Een passievrucht eten
Zien of blauwe kaas bedorven is
Lijnzaad malen
Een pastagerecht opwarmen zonder dat de saus schift en de pasta uitdroogt
Je eten minder bitter laten smaken
Hoe weet je of karnemelk bedorven is: 4 tekenen
Weten wanneer zalm gaar genoeg is
Muesli eten
Advertentie

Bronnen

  1. ↑ http://makezine.com/projects/make-edible-paper-3-easy-steps/
  2. ↑ http://makezine.com/projects/make-edible-paper-3-easy-steps/
  3. ↑ https://food52.com/blog/10924-how-to-make-fresh-spring-rolls-at-home
  4. ↑ https://cooking.stackexchange.com/questions/33279/keeping-rice-paper-spring-rolls-moist

Over dit artikel

In andere talen
Deze pagina is 4.251 keer bekeken.

Was dit artikel nuttig?

Advertentie