Vis in de oven bereiden

Pdf downloaden
Bijdragen van wikiHow-redactie

Pdf downloaden

Door vis in ovenschotels te bereiden, kun je het kookproces beter in de gaten houden. Je voorkomt dat de vis helemaal uit elkaar valt of teveel gekookt wordt. Bovendien zijn er heerlijke ovengerechten te bedenken met vis. Hieronder lees je een aantal basisrecepten voor verschillende makkelijk te bereiden en simpele, maar heerlijke ovenschotels. Ook lees je hoe het beste een hele vis in de oven kunt bereiden.

Ingrediënten

Ovenschotel met zalm

  • 2 - 4 zalm filets
  • olijfolie
  • Zeezout
  • 1 theelepel verse gehakte tijm
  • Citroenschijfjes

Knapperige tilapia met parmezaan

  • 500 gram tilapia filets, of andere verse witte vis
  • 1/2 kopje vers geraspte parmezaanse kaas
  • 1/2 kopje broodkruimels, op smaak gebracht met kruiden
  • 2 eetlepels gesmolten boter
  • 1 eetlepel olijfolie

Een hele vis

  • 750 gram schoongemaakte vis met schubben (zalm, kabeljauw, of een andere vis naar keuze
  • Olijfolie
  • Zout en peper
  • 1 citroen, in dunne plakjes gesneden
Methode 1
Methode 1 van 4:

Vis kiezen

Pdf downloaden
  1. Watermark wikiHow to Vis in de oven bereiden
    Vis kun je het beste vers kopen dus ga langs de supermarkt of viswinkel wanneer je 's avonds een vis op tafel wilt zetten.
  2. Watermark wikiHow to Vis in de oven bereiden
    Als je een hele vis koopt, let dan op heldere en frisse ogen. Of je nu een filet koopt, of een hele vis, let op de huid, ook die hoort er gezond en levendig uit te zien.
  3. Watermark wikiHow to Vis in de oven bereiden
    Een sterke geur is geen goed teken. Een verse vis ruikt naar fris zeewater, maar heeft geeen uitgesproken 'vis' geur.
  4. Watermark wikiHow to Vis in de oven bereiden
    De kans dat die vers is, is groot. Vissen die van ver moeten komen worden ingevroren en dat komt de smaak niet ten goede.
    Advertentie
Methode 2
Methode 2 van 4:

Zalm uit de oven

Pdf downloaden
  1. Watermark wikiHow to Vis in de oven bereiden
    Leg aluminium folie in een ovenschaal. Bestrijk de folie met olijfolie.
  2. Watermark wikiHow to Vis in de oven bereiden
  3. Watermark wikiHow to Vis in de oven bereiden
    Het vel leg je naar beneden.
  4. Watermark wikiHow to Vis in de oven bereiden
  5. Watermark wikiHow to Vis in de oven bereiden
  6. Watermark wikiHow to Vis in de oven bereiden
    De zalm is gaar wanneer de vis niet meer doorschijnend is.
    • Let erop de zalm niet te lang in de oven te laten, deze wordt dan droog en taai.
    • Test of de zalm gaar is door met een vork zachtjes een laag los te werken. Is de vis gaar, dan laat de laag makkelijk los.
  7. Watermark wikiHow to Vis in de oven bereiden
    Advertentie
Methode 3
Methode 3 van 4:

Knapperige tilapia met parmezaan

Pdf downloaden
  1. Watermark wikiHow to Vis in de oven bereiden
    Bekleed een ovenschaal met aluminium folie en bestrijk deze met olijfolie.
  2. Watermark wikiHow to Vis in de oven bereiden
  3. Watermark wikiHow to Vis in de oven bereiden
    Roer tot de ingrediënten goed vermengd zijn.
  4. Watermark wikiHow to Vis in de oven bereiden
    Giet het broodkruimelmengsel over de vis.
  5. Watermark wikiHow to Vis in de oven bereiden
    de tilapia is gaar als het vlees doorschijnend wordt en de bovenkant mooi bruin geworden is.
    Advertentie
Methode 4
Methode 4 van 4:

Hele vis uit de oven

Pdf downloaden
  1. Watermark wikiHow to Vis in de oven bereiden
    Bekleed een ovenschaal met aluminium folie en bestrijk deze met olijfolie.
  2. Watermark wikiHow to Vis in de oven bereiden
    Vergeet alle gaten niet. Dep droog met keukenpapier.
  3. Watermark wikiHow to Vis in de oven bereiden
    Maak dan een snede door de buik van de vis van kop naar staart. Hierdoor wordt de vis van binnen goed gaar.
  4. Watermark wikiHow to Vis in de oven bereiden
    Besprenkel de vis met olijfolie, niet alleen aan de buitenkant, maar ook aan de binnenkant. Genruik je vingers om de olie goed te verdelen.
  5. Watermark wikiHow to Vis in de oven bereiden
  6. Watermark wikiHow to Vis in de oven bereiden
    Vier of vijf schijfjes passen er in, door ze een beetje te overlappen. Sla de vis dicht.
  7. Watermark wikiHow to Vis in de oven bereiden
    De vis is gaar als het binnenste niet meer doorschijnend is en als de buitenkant knisperig is.
  8. Watermark wikiHow to Vis in de oven bereiden
    Verwijder het vel en de graten. Snijd de vis geheel door de helft en serveer.
    • Hele vissen worden vaak in zijn geheel geserveerd en later pas in stukken gesneden.
    • Waarschuw je gasten voor de aanwezigheid van graten.
    Advertentie

Tips

  • Kleine vissen zijn goed voor een persoon. Koop voor elke gast een vis, en maak er twee extra. De koppen van de vis snijd je er pas af net voor het serveren. Gasten halen zelf de graten uit de vis.
  • Een hele vis blijft langer sappiger dan een filet. Serveer filets meteen als ze uit de oven komen.
Advertentie

Waarschuwingen

Advertentie

Benodigdheden

  • Ingrediënten zie boven
  • Keukenpapier
  • Aluminium folie
  • Ovenschaal
  • Fileermes

Gerelateerde artikelen

Kipfilet in de oven bakken
Bevroren zalm klaarmaken
Kikkererwten uit blik bereiden
Braadworst bereiden in de oven
Lasagnebladen koken
Kip koken
Een hotdog bereiden
Octopus bereiden
Kipfilet koken
Glazuur maken zonder poedersuiker
Knoflookolie maken
Gehakt bereiden
Advertentie

Over dit artikel

In andere talen
Deze pagina is 11.018 keer bekeken.

Was dit artikel nuttig?

Advertentie