Pdf downloaden
Pdf downloaden
Bacon, een van de meest populaire voedingsmiddelen van het laatste decennium [1] X Bron is voor veel mensen een bijna dagelijks onderdeel van de voeding. Hoewel verse bacon erg lekker is, kan slecht bewaarde bacon snel bederven. Ziektes die door bacteriën als salmonella en e.coli veroorzaakt worden kunnen het gevolg zijn van bedorven bacon. Weten of je bacon nog goed is, is dus een belangrijk onderdeel van gezond koken en eten.
Stappen
-
Check de uiterste houdbaarheidsdatum op de verpakking. Als die datum verstreken is, dan is het niet langer veilig om de bacon te gebruiken. Gebruik de bacon altijd binnen zeven dagen na aankoop, of voordat de uiterste houdbaarheidsdatum verstreken is. Je kunt de bacon ook invriezen om ervoor te zorgen dat deze langer houdbaar blijft. In de vriezer blijft bacon vier maanden goed.
- Haal de THT-datum (ten minste houdbaar tot) en TGT-datum niet door elkaar. Na de THT-datum kan de kwaliteit van producten achteruit gaan. Denk hierbij aan de smaak, geur of kleur van het product. Je kunt het vaak nog wel zonder gevaar eten. De fabrikant garandeert tot de THT-datum een smaakvol en veilig product. De TGT-datum is de laatste dag waarop je het product nog veilig kunt gebruiken. Na deze datum kunnen er ziekteverwekkers, zoals bacteriën, in gaan groeien. Deze kun je vaak niet zien, ruiken, of proeven, maar je kunt er wel degelijk zien van worden.
-
Wees iets soepeler als de verpakking ongeopend is. Als je vorige week bacon gekocht hebt, maar deze nog niet hebt kunnen gebruiken, dan is die waarschijnlijk nog wel goed. Dit gaat niet op als je de verpakking toch opengemaakt hebt, en vervolgens hebt teruggelegd. Als de verpakking echter nog geseald is, dan blijft het product iets langer goed.
- Je bacon kan tot twee weken goed blijven na aankoopt. Mits je het goed bewaard hebt, en de verpakking niet geopend hebt. [2] X Bron Open de verpakking, en voer de onderstaande tests uit. Als het op goede bacon lijkt, dan is jouw beoordeling waarschijnlijk juist.
-
Ruik aan de bacon. Of het nu op een bordje ligt of in de verpakking zit, de bacon zal hetzelfde ruiken. Als je niet zeker weet of de bacon nog goed is, ruik er dan voorzichtig aan. Als het naar vers vlees ruikt, dan is het niet bedorven. Als het raar ruikt, alsof het verrot is, zuur ruikt, of als er gewoon iets mis mee is, dan is het waarschijnlijk bedorven.
- Je weet toch hoe bacon ruikt? Die heerlijke geur van bacon? Die moet je hebben. Als er ook maar een greintje twijfel te bespeuren is, riskeer het dan niet. De bacteriën zijn het niet waard.
-
Kijk eens goed naar de bacon. Ga naar een goed belichte kamer, en kijk eens eventjes naar de bacon. Goede, onbedorven bacon heeft een verse, rozige kleur. Bacon is roze vlees, met wit (soms gelig) vet. Als je ziet dat de bacon groene vlekjes heeft, of als het vlees grijsbruin wordt, dan is het niet vers.
- Je denkt misschien: Het is bacon, dat is altijd goed. Alle bacon is goeie bacon, maar dat is niet zo. Het laatste dat je wilt, is een slechte ervaring met bacon. Je wilt bacon toch niet voor eeuwig associëren met die nare ervaring? Denk eens even aan de risico's op de lange termijn!
-
Voel even aan de bacon. Bacon is over het algemeen niet slijmerig. Als je merkt dat de bacon in je hand slijmerig is, dan is die waarschijnlijk bedorven. Gooi het meteen weg.
- Was je handen na afloop. Dat je de bacteriën niet opgegeten hebt, betekent niet dat je ze gewoon op je handen kunt laten zien.
-
Gooi de bacon op de juiste manier weg. Als je erachter bent gekomen dat de bacon bedorven is, gooi die dan weg. Draag handschoenen (bacteriën worden vaak via de handen doorgegeven), verpak de bacon goed, en gooi het buiten in de vuilnisbak. Voer het niet aan je huisdieren. Ook zij zijn vatbaar voor de bacteriën.Advertentie
-
Koop de bacon direct voordat je gaat betalen. Beperk de tijd tussen het ophalen van bacon (hoera!) en de kassa. Je wilt je bacon niet koelen onder je muesli en je mayonaise. Als je thuis komt, plaats de bacon dan direct in de koelkast. Bewaar de bacon op een temperatuur van 4,4º Celsius, of lager.
- Als je een koeltas hebt, maak er dan gebruik van! Houd je bacon koel tijdens de terugrit. Je bacon verdient een paar waardige laatste dagen, nietwaar?
-
Koop bacon die niet al te veel ingrediënten bevat. Tegenwoordig kun je naar huis schrijven als je producten vindt die niet ten minste vier ingrediënten bevatten met zeven lettergrepen. Gelukkig is er steeds vaker sprake van gezondheidstrends. Als je dus een extra eurootje bij je hebt, kies dan voor bacon zonder onnodige ingrediënten.
- Ga voor iets met ongeveer vier ingrediënten. Varkensvlees (zou je denken?), water, zout, en bruine suiker. Dat andere spul is nodig om het varkensvlees te conserveren (en om er bacon van te maken dus). De rotzooi in sommige soorten bacon zijn niet meer dan conserveringsmiddelen en chemicaliën.
-
Trap niet in de reclame 'geen nitraten toegevoegd'. Dat betekent alleen maar dat ze geen natriumnitraat gebruiken tijdens het uitharden, maar in plaats daarvan selderij. Selderij bevat echter ook veel nitraten (zoals alle groenten), dus dat is lood om oud ijzer.
- Het beste spek wordt lokaal geteeld en geproduceerd, gebruikt zeer weinig conserveermiddelen, is vers en komt van varkens die op humane wijze zijn grootgebracht. Je kunt ze natuurlijk ook nog zelf houden!
Advertentie
-
Vries de bacon in, als je deze lang wilt bewaren. Bacon kun je veilig 1-4 maanden bewaren op een temperatuur van -17º Celsius of lager. [3] X Betrouwbare bron National Center for Home Food Preservation Ga naar de bron Dat gezegd hebbende, het Amerikaanse USDA stelt dat bevroren kwaliteit aan kwaliteit inboet als het langer dan 1-2 maanden bewaard wordt. [4] X Betrouwbare bron Food Safety and Inspection Service of the USDA Ga naar de bron Bacon kan namelijk ook in de vriezer bederven.
- Leer hoe je bacon per plak kan invriezen.
-
Bereid de bacon eerst. Bacon blijft langer goed als je het eerst bereid, en vervolgens pas in de koelkast bewaard. Doe dit in een luchtdichte, hersluitbare verpakking (dep eerst het vet weg). [5] X Bron De periode die je bacon kunt bewaren verschilt per soort.
- Bacon kan na de bereiding zo'n week goed blijven in de koelkast. Als je het invriest blijft het zo'n zes maanden goed. [2] X Bron Bak de bacon iets minder lang dan je normaal lekker vindt. Zo voorkom je dat je de bacon te ver door bakt als je het de volgende keer opwarmt.
- Kleine stukjes bacon zullen zo'n zes weken goed blijven in de koelkast. In de vriezer blijven ze zo'n zes maanden goed. [2] X Bron
-
Houd je ingevroren bacon in de gaten. Als je bacon te lang in de vriezer zit, dan zal het vet gaan bederven. Daarnaast zullen de uiteinden hard, bruin, en oneetbaar worden. Als dat laatste het geval is, dan kun je de uiteinden eraf hakken en gewoon bakken zoals je dat normaal zou doen. Maar als het gaat ruiken, een van bovenstaande symptomen vertoont, of er een beetje gek uitziet, dan zou je het niet moeten eten.
- De zogeheten 'slab bacon' is niet erg geschikt om in te vriezen. Dit spek is te zout, waardoor het vet nog sneller bederft. Houd het bij het invriezen van kleinere stukken bacon.
Advertentie
Tips
- Staphylococcus aureus is vaak de boosdoener die voedselvergiftiging veroorzaakt. Dit komt omdat het zout deze bacterie niet afschrikt. Sommige mensen zijn dus in de verkeerde veronderstelling dat zout ervoor zorgt dat het voedingsmiddel veilig om te eten is.
Advertentie
Waarschuwingen
- Bak en eet geen bacon waarvan je niet zeker bent of die nog goed is.
Advertentie
Bronnen
- ↑ http://www.foodchannel.com/articles/article/food-channel-looks-back-at-the-decade-in-food/
- ↑ 2,0 2,1 2,2 http://www.eatbydate.com/proteins/meats/bacon-shelf-life-expiration-date/
- ↑ http://nchfp.uga.edu/how/freeze/bacon.html
- ↑ http://www.fsis.usda.gov/factsheets/focus_on_freezing/index.asp
- ↑ http://republicofbacon.com/2010/11/11/storing-your-precious-bacon-5-critical-tips/
- http://www.fsis.usda.gov/FACTSheets/Bacon_and_Food_Safety/index.asp USDA Fact Sheets Bacon and Food Safety
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
