Pdf downloaden
Pdf downloaden
De zoetheid van ananas en wortel in elk hapje -- bij deze donuts kun je niet anders dan aan echte worteltaart denken.
Ingrediënten voor 18 grote donuts
Voor de donuts
- 120 gram boter, op kamertemperatuur
- 1 ei
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel vanille-extract
- 150 gram bruine basterdsuiker
- 150 gram vanilleyoghurt
- 120 gram fijngehakte ananas uit blik, uitgelekt (bewaar het sap)
- 220 gram geraspte wortel
- 2 theelepels kaneel
- ½ theelepel nootmuskaat
- 1½ theelepel bakpoeder
- 1½ theelepel zuiveringszout
- 200 gram bloem
Voor het glazuur
- 120 gram roomkaas
- 4 eetlepels boter
- 2 eetlepels ananassap (het overgebleven vocht uit het blikje)
- 100 gram poedersuiker
- 60 gram fijngehakte walnoten
-
Meng de natte ingrediënten. Klop de suiker met de boter in een grote schaal, met een staande mixer of handmixer.
-
Voeg de yoghurt, het ei en het vanille-extract aan de schaal toe
-
Doe de ananas en wortel er als laatste bij. Meng alles goed.
-
Meng de droge ingrediënten. Doe in een andere schaal kaneel, bloem, bakpoeder, zuiveringszout, zout en nootmuskaat, en roer met een garde.
-
Voeg de twee schalen samen. Gooi de droge ingrediënten door een zeef bij de natte ingrediënten.
- Als je steeds kleine beetjes zeeft krijg je een beter resultaat en kun je alles makkelijker mengen.
Advertentie
Benodigdheden
- Staande mixer of handmixer
- Garde
- Kleine schaal
- Middelgrote schaal
- Grote schaal
- Donut-bakblik
- Rekje
- Serveerschaal
- Keukenmachine (optioneel)
Bronnen
- Overgenomen van Inside BruCrew Life, http://insidebrucrewlife.com/2012/01/carrot-cake-donuts/ Carrot Cake Donuts
Advertentie