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Armazenar mel é um processo bem simples. Para mantê-lo, tudo o que você precisa fazer é encontrar um recipiente adequado e, depois, manter esse recipiente em um local fresco e seco. Se quiser armazenar o mel para um uso em longo prazo, você pode até mesmo deixá-lo no freezer e descongelar mais tarde.
Passos
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Escolha bem o recipiente, se necessário. Claro que você pode armazenar o mel no recipiente original, mas, se ele estiver danificado ou vazando, passe o ingrediente para outro recipiente. Você pode armazenar o mel em qualquer uma das seguintes opções: [1] X Fonte de pesquisa
- Potes de plástico;
- Jarras de vidro;
- Potes de vidro;
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Escolha um cômodo que tenha uma temperatura constante. O mel prefere temperaturas de 10 a 20 °C, e as variações podem fazer com que ele escureça e perca sabor. Ao armazená-lo, escolha um ambiente dentro dessa faixa de temperatura e que não seja propenso a alterações drásticas. [2] X Fonte de pesquisa
- A despensa geralmente é um ótimo lugar para se armazenar o mel. No entanto, mantenha o ingrediente longe do fogão e fora da geladeira. Esses lugares sofrem com mudanças bruscas de temperatura.
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Guarde o mel longe da luz solar, pois ela poderá prejudicar o ingrediente. É fundamental manter o mel em um local mais escuro. Não deixe o recipiente no peitoril da janela, por exemplo. Os melhores locais para se guardar o mel são a despensa ou o armário. [3] X Fonte de pesquisa
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Tampe e feche bem os recipientes. A ideia é minimizar a quantidade de exposição ao ar sofrida pelo mel. Por isso, veja se o pote está bem fechado antes de armazená-lo. O sabor do mel poderá ser afetado por outros sabores presentes no ambiente, além dele também absorver a umidade quando muito exposto ao ar. Isso faz com que o ingrediente mude de cor e sabor. [4] X Fonte de pesquisaPublicidade
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Escolha um recipiente para o mel. Se você ficar sem usar o ingrediente por muitos meses, ele vai cristalizar. Embora esse processo seja normal e reversível, pode causar problemas. Para evitar a cristalização, armazene o mel no congelador. A dica é usar um recipiente grande, pois o mel costuma se expandir depois de congelado. Se acabou de comprar um pote de mel, a opção é usar um pouco ou passar todo o ingrediente para um pote maior. [5] X Fonte de pesquisa
- Algumas pessoas usam a bandeja de gelo para congelar o mel. Assim, quando precisa do ingrediente, é só descongelar um cubinho por vez. Uma outra dica legal é congelar o mel na bandeja de gelo e, em seguida, colocar todos os cubos dentro de um saco plástico.
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Coloque o mel no congelador. Depois de passar ingrediente para o recipiente escolhido, é hora de levá-lo ao refrigerador. No freezer, o mel pode durar anos. [6] X Fonte de pesquisa
- Embora a vida útil do mel congelado seja enorme, sempre anote a data em que congelou qualquer alimento.
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Descongele o mel quando quiser usá-lo. Esse processo é bem simples. Simplesmente coloque o mel em um recipiente hermético e deixe descongelando lentamente em temperatura ambiente. Não tente jamais acelerar o processo. [7] X Fonte de pesquisaPublicidade
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Corrija o mel cristalizado. O mel pode durar anos e, teoricamente, o mel natural pode durar indefinidamente. [8] X Fonte de pesquisa No entanto, ele pode começar a cristalizar depois de algum tempo. Se isso acontecer, não precisa jogar nada fora. É possível trazer o mel de volta ao estado líquido usando água fervente. [9] X Fonte de pesquisa
- Primeiro, coloque uma panela de água para ferver. Depois, coloque o pote de mel dentro da água. Lembre-se de manter o recipiente bem fechado.
- Desligue o fogo e deixe descansando até o recipiente de mel esfriar. Pronto, ele já estará líquido novamente.
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Mantenha o mel longe das áreas mais quentes da cozinha. Muitas pessoas costumam guardar esse ingrediente na cozinha. Tudo bem que esse é o cômodo mais conveniente, pois o mel estará sempre na mão quando quiser usá-lo. Entretanto, a dica é mantê-lo longe do calor, pois isso pode prejudicar o mel. Não guarde o ingrediente perto do fogão, por exemplo. [10] X Fonte de pesquisa
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Não armazene o mel na geladeira. Embora o ingrediente possa ser congelado e descongelado sem problemas, a dica é nunca guardá-lo dentro da geladeira. Isso fará com que o mel cristalize bem mais rapidamente. Se a cozinha da sua casa for quente demais, a dica é escolher outro cômodo mais frio, mas jamais colocar o mel na geladeira. [11] X Fonte de pesquisaPublicidade
Dicas
- Sempre lave os recipientes antes de usá-los para armazenar o mel. Esse hábito também evita a contaminação e a transferência de cheiros para o produto.
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Referências
- ↑ http://readynutrition.com/resources/the-natural-pantry-a-long-term-storage-guide-for-honey_31052015/
- ↑ http://www.hiveandhoneyapiary.com/honeystoragetips.html
- ↑ http://www.hiveandhoneyapiary.com/honeystoragetips.html
- ↑ http://www.hiveandhoneyapiary.com/honeystoragetips.html
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- ↑ http://www.hiveandhoneyapiary.com/honeystoragetips.html
- ↑ http://www.smithsonianmag.com/science-nature/the-science-behind-honeys-eternal-shelf-life-1218690/?no-ist
- ↑ http://www.honey.com/honey-at-home/tools-tips-and-resources/honey-usage-and-storage-tips/
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