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A pitaia não é apenas uma fruta tropical linda com um sabor docinho: ela traz muitos benéficos à saúde. Apesar de tantos benefícios, essa fruta estraga muito rápido depois de amadurecer completamente. Escolhendo a melhor estratégia de armazenamento para suas necessidades e sabendo como identificar uma fruta estragada, você poderá saboreá-la por muito mais tempo.
Passos
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Não descasque nem corte a pitaia antes de guardá-la. Descascar ou cortar a fruta antes do armazenamento pode reduzir a vida útil significativamente. Leve direto da sacola de supermercado para o local de armazenamento para que permaneça fresca. [1] X Fonte de pesquisa
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Deixe a fruta na mesa por dois a três dias. Se for comer a pitaia nos próximos dias, coloque-a na mesa da cozinha. Ela durará alguns poucos dias ao ar livre, mas não a corte nem a descasque antes. [2] X Fonte de pesquisa
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Mantenha a pitaia por até duas semanas na geladeira. Colocar a fruta na geladeira desacelerará o processo de maturação. Coloque-a em um recipiente fechado ou em uma sacola primeiro. Ela durará até duas semanas ou mais na geladeira. [3] X Fonte de pesquisa
- A pitaia pode ser afetada por outros alimentos da geladeira, deixando o sabor um pouco diferente. Para que isso não aconteça, deixe-a bem vedada. [4] X Fonte de pesquisa
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Coloque a fruta cortada em um recipiente fechado na geladeira. Se você já tiver cortado a pitaia e quiser guardá-la, remova a poupa da casca e coloque-a em um recipiente fechado ou em uma sacola de plástico. Remova o máximo de ar possível para manter a fruta fresca. [5] X Fonte de pesquisa
- A pitaia cortada durará apenas alguns dias antes de estragar, mesmo em um recipiente fechado. Para desacelerar o processo, coloque suco de limão sobre a polpa da fruta para deixá-la fresca.
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Corte a fruta em pequenos pedaços antes de congelá-la. Para conservar a pitaia por um período maior de tempo, ela precisará ser congelada. Descasque-a e corte-a e pequenos cubos. [6] X Fonte de pesquisa
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Coloque os cubos em uma assadeira com papel-manteiga. Não deixe que nenhum cubo toque no outro para facilitar na hora de removê-los quando estiverem congelados. [7] X Fonte de pesquisa
- Na falta da assadeira, coloque a pitaia em um prato. Remova a fruta congelada com uma espátula ou outro instrumento de cozinha.
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Congele os pedaços de pitaia durante a noite. Para que os cubos congelem completamente, coloque a bandeja ou a assadeira no congelador durante a noite. Deixe-a bem reta para que os cubos não deslizem. [8] X Fonte de pesquisa
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Transfira os cubos para um recipiente fechado ou uma sacola de plástico. Quando já estiverem congelados, remova-os da assadeira e coloque-os em um recipiente fechado ou sacola plástica para mantê-los frescos e protegidos. [9] X Fonte de pesquisa
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Use a pitaia congelada para fazer purês e vitaminas. Congelar a fruta evita que ela se decomponha rapidamente, mas também altera um pouco da textura e do sabor. Se quiser manter a textura firme e o sabor fresco, não a congele. A melhor opção é usar a pitaia em vitaminas e outros alimentos em purê sem descongelar primeiro. [12] X Fonte de pesquisa
- Ela ficará murcha e ensopada quando for completamente descongelada.
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Verifique se a fruta tem uma cor opaca, que indica que não está mais fresca. Se você tiver deixado a pitaia na geladeira ou no congelador por muito tempo, a cor começará a desbotar. Se ficar meio opaca, corte a fruta para ver se ainda está comestível. [13] X Fonte de pesquisa
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Veja se há rachaduras na camada externa. Se perceber alguma rachadura ou abertura na casca da pitaia, ela não está mais fresca. As rachaduras são um sinal de que a fruta está estragada e danificada. [14] X Fonte de pesquisa
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Verifique se a fruta não sofreu queimadura de congelador. Não há problema ter um pouco de gelo na pitaia, mas veja se não ficou totalmente queimada. A fruta com queimadura de congelador estará quase completamente branca e com uma textura diferente, podendo ter um sabor muito brando. [15] X Fonte de pesquisa
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Procure uma polpa marrom. Se não souber se a pitaia será estragada analisando a parte externa, corte-a. Se estiver marrom por dentro, é hora de jogá-la fora. [16] X Fonte de pesquisaPublicidade
Dicas
- Lave a pitaia antes de consumi-la.
- Se tiver colhido ou comprado uma pitaia que ainda não está madura, deixe-a na mesa da cozinha por alguns dias para amadurecer. [17] X Fonte de pesquisa
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Referências
- ↑ https://www.healthbenefitstimes.com/health-benefits-of-dragon-fruit/
- ↑ https://www.foodsforbetterhealth.com/how-to-tell-if-dragon-fruit-is-ripe-33937
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- ↑ https://food52.com/blog/9652-everything-you-need-to-know-about-dragon-fruit
- ↑ http://sumogardener.com/how-to-pick-a-dragon-fruit/
- ↑ http://www.healwithfood.org/freezing-fresh/how-to-freeze-dragon-fruit.php
- ↑ http://www.healwithfood.org/freezing-fresh/how-to-freeze-dragon-fruit.php
- ↑ http://www.healwithfood.org/freezing-fresh/how-to-freeze-dragon-fruit.php
- ↑ http://www.healwithfood.org/freezing-fresh/how-to-freeze-dragon-fruit.php
- ↑ http://www.eatbydate.com/fruits/frozen-fruit-shelf-life-expiration-date/
- ↑ http://www.healwithfood.org/freezing-fresh/how-to-freeze-dragon-fruit.php
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- ↑ http://www.eatbydate.com/fruits/frozen-fruit-shelf-life-expiration-date/
- ↑ https://www.foodsforbetterhealth.com/how-to-tell-if-dragon-fruit-is-ripe-33937
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