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A graviola é uma fruta esverdeada com pequenos espinhos encontrada em muitos países da América Latina. Também conhecida como guanabana, araticum e jaca do Pará, entre muitos outros nomes, ela tem um gosto parecido com o abacaxi. Para saborear uma graviola, comece descascando a fruta e removendo as sementes tóxicas. Em seguida, use a polpa para fazer vitaminas, milk-shakes e batidas. Você também pode picar a fruta e comê-la crua ou assada.
Passos
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Escolha uma graviola com a casca amarelo-esverdeada. Antes de ficarem maduras, as graviolas têm a casca verde-escura e podem levar até mesmo mais de uma semana para ficarem no ponto. Depois que a fruta amadurece, a casca muda de tom, ficando mais amarelada. Cheque também se a graviola está macia e levemente molenga para saber se já pode comê-la. [1] X Fonte de pesquisa
- A graviola vai continuar amadurecendo depois de colocada na geladeira, mas pode ser que o processo demore um pouquinho mais.
- A graviola verde tem um gosto amargo e uma polpa dura e farinhenta.
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Lave a fruta com água morna. Antes de começar a comer a graviola, lave a fruta em água corrente morna por dois a três minutos. Esfregue a casca com as mãos para tirar bem a sujeira e outros resíduos. Para deixar a graviola ainda mais limpinha, lave-a com um produto de limpeza próprio para frutas e legumes, fácil de encontrar em qualquer supermercado. [2] X Fonte de pesquisa
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Tire a casca. A parte externa da graviola não é comestível. Portanto, você precisa removê-la. Faça um X em uma das pontas da fruta. O corte deve ser fundo o suficiente para alcançar a polpa. Em seguida, solte a casca com os dedos, puxando-a para baixo, um lado de cada vez, para separá-la da polpa. [3] X Fonte de pesquisa
- Descasque a graviola como se ela fosse uma banana e use uma faca para limpar as áreas mais difíceis de soltar.
- A casca da graviola é coberta de pequenos espinhos que não costumam ser duros o bastante para espetar a pele de quem está segurando a fruta.
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Corte a fruta na vertical. Separe uma faca afiada e coloque a graviola em uma tábua de corte. Segure-a com força e corte-a ao meio, na vertical. Desde que a fruta esteja madura, você não deverá enfrentar nenhuma resistência. Para alcançar mais facilmente as sementes, corte a fruta em quatro partes. [4] X Fonte de pesquisa
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Remova as sementes. Após cortar a graviola, você verá a polpa cor de creme e vários carocinhos pretos, lisinhos e compridos. Com uma colher, cave a polpa para desalojar as sementes. Algumas pessoas preferem fazer isso com os dedos. O importante é não deixar nenhum carocinho para trás, já que as sementes de graviola são ricas em neurotoxinas. [5] X Fonte de pesquisa
- Cada caroço comprido contém dezenas de carocinhos menores.
- Tome bastante cuidado na hora de jogar as sementes fora para que ela não seja comida por nenhuma outra pessoa ou animal.
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Guarde as sobras em um recipiente com tampa. Coloque os pedaços da graviola em um recipiente de plástico ou vidro com uma tampa firme. Feche bem o pote e guarde a fruta na geladeira por aproximadamente uma semana.Publicidade
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Coma a fruta crua. Enfie uma colher na polpa ou corte a graviola com uma faca afiada e coma-a em pedaços pequenos. Outra opção é bater a polpa e comê-la cremosa com uma colher. [6] X Fonte de pesquisa
- A graviola tem um gosto parecido com o do abacaxi. Assim como muitas outras frutas tropicas, ela é, ao mesmo tempo, doce e azedinha.
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Leve a polpa à geladeira para deixá-la mais docinha. Caso a graviola crua irrite a sua boca ou a deixe dormente, espere alguns dias antes de tentar comer a fruta outra vez. Para isso, leve a polpa à geladeira, em um recipiente com tampa. Depois de um tempo, a fruta vai ficar bem mais docinha. [7] X Fonte de pesquisa
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Asse a graviola. Você também pode preparar a graviola madura como se ela fosse um legume. Parta a fruta ao meio ou em pedaços e leve-a ao forno a 180 °C. Asse-a por 20 a 30 minutos, ou até ela ficar bem macia. Para adicionar uma camada extra de sabor, tempere-a com canela ou noz-moscada antes de levá-la ao forno.
- Outra opção é grelhar a graviola como se ela fosse um abacaxi. Para deixar a fruta com um gostinho todo especial, jogue um pouquinho de mel por cima das fatias.
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Prepare um sorvete caseiro. Em uma máquina de fazer sorvete manual ou elétrica, coloque 3/4 de xícara (180 ml) de polpa de graviola cremosa, uma xícara (240 ml) de leite, 3/4 de xícara (150 g) de açúcar e duas xícaras (475 ml) de chantili. Siga as instruções da máquina para processar o sorvete e, depois de pronto, tire-o da vasilha com uma colher. [8] X Fonte de pesquisa
- Caso não tenha uma máquina para fazer sorvete, congele a mistura em forminhas de gelo.
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Faça uma torta de graviola. Em uma vasilha grande, bata meia xícara (120 ml) de gema de ovo e 3/4 de xícara (75 g) de açúcar refinado. Em seguida, adicione uma xícara (240 ml) de creme de leite. Em uma panela pequena, aqueça uma xícara (240 ml) de creme de graviola e 28 g de gelatina em pó. Acrescente 250 ml de calda de chocolate branco e uma xícara (240 ml) de sapoti preto fresco e mexa bem. Passe o creme para a panela e misture. Por fim, vire a mistura em uma forma para tortas e deixe esfriar por duas horas ou até o creme ficar bem firminho. [9] X Fonte de pesquisa
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Tome cuidado ao usar a graviola com propósitos medicinais. Embora algumas pessoas digam que a graviola atua no combate ao câncer, essa informação não tem respaldo médico. Inclusive, alguns especialistas alertam para o consumo excessivo da fruta devido ao alto teor de neurotoxinas. [10] X Fonte de pesquisaPublicidade
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Faça uma vitamina de graviola. Use a criatividade na hora de preparar bebidas com graviolas e outras frutas. Coloque a fruta picada no liquidificador junto com pedaços de banana, kiwi, morango e mirtilo. Encha o restante da jarra com gelo e bata até a mistura ficar cremosa e fácil de beber. Sirva um pouco da vitamina em um copo e guarde o resto para depois. [11] X Fonte de pesquisa
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Faça um milk-shake. Coloque a polpa de uma graviola madura, uma banana madura, meia xícara (120 ml) de água de coco e meia xícara (120 ml) de leite de amêndoas em um liquidificador. Para dar um pouquinho mais de sabor ao shake, adicione uma pitada de canela e de baunilha. Bata até a mistura ficar bem cremosa. Sirva o shake em um copo e decore-o com canela moída. [12] X Fonte de pesquisa
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Faça uma batida de graviola. Em um liquidificador, coloque a polpa de uma graviola madura e duas xícaras (475 ml) de água e bata até a mistura ficar cremosa. Em seguida, adicione mais uma xícara (240 ml) de água, uma lata de leite condensado, duas colheres de sopa (30 ml) de suco de limão fresco, uma colher de sopa (15 ml) de extrato de baunilha e uma colher de sopa (5 ml) de noz-moscada ralada. Bata até a mistura ficar cremosa, sirva-a e aproveite! [13] X Fonte de pesquisa
- A bebida pode ser servida gelada ou com gelo.
- Caso não goste muito de leite condensado, experimente adoçar a bebida com mel.
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Faça chá de graviola. Coloque duas ou três folhas de graviola em uma xícara de chá. Vire água fervente sobre as folhas e espere entre cinco e dez minutos. Em seguida, tire as folhas da xícara com uma colher e adoce o chá com mel. O chá de graviola pode ser servido gelado ou quente. Não precisa esperar para saboreá-lo. [14] X Fonte de pesquisa
- Cada graviola tem entre quatro e seis folhas ovais e bem verdes no cabinho. Você pode comprar a fruta com as folhas ou comprar as folhas desidratadas em uma loja de especiarias.
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Faça um suco. Em uma máquina de sucos elétrica ou manual, coloque vários pedaços pequenos de graviola sem casca e sem semente. Coloque um copo na saída da máquina para pegar o suco e jogue fora o restante da polpa. Você pode tomar o suco direto ou adicioná-lo a uma taça de sorvete ou iogurte. [15] X Fonte de pesquisaPublicidade
Dicas
- Lave as mãos antes de pegar na graviola e usá-la em receitas.
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Avisos
- Caso esteja grávida, tome bastante cuidado e converse com o seu médico antes de comer graviola em grandes quantidades.
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Referências
- ↑ https://livelovefruit.com/soursop-the-cancer-killer-we-never-knew-about/#3yUQRlKj5MT3tsy2.99
- ↑ http://food.ndtv.com/food-drinks/simple-tricks-to-remove-pesticides-from-fruits-and-vegetables-696039
- ↑ http://www.kitchenbutterfly.com/2015/03/04/the-anatomy-of-soursop/
- ↑ https://draxe.com/soursop/
- ↑ http://bebelize.weebly.com/bebelize-blog/our-first-taste-of-soursop
- ↑ https://draxe.com/soursop/
- ↑ https://gastronomyblog.com/2008/03/20/vegetation-profile-soursop/
- ↑ http://www.tasteslikehome.org/2007/07/soursop-ice-cream-coconut-drops.html
- ↑ https://www.thedailymeal.com/recipes/guanab-na-cream-pie-recipe
- ↑ http://www.cancercenter.com/discussions/blog/experts-caution-against-soursop/
- ↑ http://bebelize.weebly.com/bebelize-blog/our-first-taste-of-soursop
- ↑ https://draxe.com/soursop/
- ↑ https://thetruthaboutcancer.com/soursop-prevent-cancer/
- ↑ https://www.graviolateacompany.com/pages/how-to-brew-soursop-graviola-tea
- ↑ http://www.cooksinfo.com/soursop
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