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O melão de São Caetano é um vegetal único cultivado em regiões tropicais e bastante saudável. O consumo fortalece o sistema imunológico, desintoxica o fígado, melhora a visão e até mata células cancerígenas. [1] X Fonte de pesquisa Se estiver se perguntando como pode incorporar esse melão na sua alimentação enquanto ainda saboreia o sabor da comida, há várias formas de fazer isso. Selecione e corte o vegetal corretamente antes de cozinhá-lo e consumi-lo. Tente fazer um prato refogado com o melão de São Caetano ou misturá-lo com uma bebida deliciosa.
Passos
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Procure um fruto longo, áspero e verde na feira. Apesar do nome, o melão de São Caetano não parece o melão típico. Vá a uma feira nos meses de verão e fique de olho em um vegetal que parece um pepino, mas que tem uma casca mais áspera. [2] X Fonte de pesquisa
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Escolha um vegetal pequeno e firme. Quando for escolher de um grupo de vegetais, escolha os menores e mais duros com um verde mais claro, pois esses não são tão amargos. Quanto mais antigos e maiores, mais amargos ficam. [3] X Fonte de pesquisa
- Escolha algum que tenha toques de laranja ou amarelo, se encontrar, pois esse tipo tende a ter um sabor mais leve.
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Armazene na geladeira por até cinco dias. Quando comprar e levar o vegetal para casa, coloque-o em um recipiente fechado e leve à gaveta da geladeira, deixando no local até a hora de preparar, cozinhar e consumir. [4] X Fonte de pesquisa Não deixe por mais de cinco dias, pois começará a estragar. [5] X Fonte Confiável Produce for Better Health Foundation Ir à fonte
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Lave o melão de São Caetano. Antes de cortar e cozinhar o vegetal, ligue a torneira com água fria e coloque o vegetal na água corrente. Passe as mãos ou esfregue a parte externa com uma escova para remover qualquer sujeira ou pesticida. [6] X Fonte de pesquisa
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Fatie pela metade do comprimento e remova a parte central. Coloque o melão em uma tábua de cortar e parta bem na metade. Pegue uma colher para remover a parte central e as sementes. Por fim, fatie o vegetal em pedaços finos em formato de meia-lua. [7] X Fonte de pesquisa
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Polvilhe sal de maneira leve e uniforme nos pedaços do melão. Deixe o sal ser absorvido por aproximadamente dez minutos, o que ajudará a minimizar o sabor amargo e o deixará mais agradável. [8] X Fonte de pesquisaPublicidade
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Esquente um pouco de óleo em uma wok no fogão. Pegue uma wok ou uma panela grande e funda e coloque uma colher de sopa (15 ml) de óleo vegetal ou azeite de oliva. Em seguida, leve a wok para o fogo médio ou alto. [9] X Fonte de pesquisa
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Adicione alho e cebola picados na wok. Pique com uma faca uma cebola pequena e de três a quatro dentes de alho em uma tábua de cortar. Leve os ingredientes à wok e mexa com uma colher de madeira até que fiquem cozidos e dourados. [10] X Fonte de pesquisa
- Para obter mais sabor, pique e adicione tomates quando o alho e a cebola já estiverem dourados.
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Adicione o melão fatiado e refogue por dois a três minutos. Coloque dois melões fatiados na wok e misture constantemente enquanto cozinha. Depois de dois a três minutos, você perceberá que o vegetal esta começando a ficar levemente translúcido, o que significa que está quase cozido. [11] X Fonte de pesquisa
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Bata e adicione dois ovos na panela. Depois de cozinhar o melão por dois a três minutos, bata dois ovos e coloque-os lentamente na wok sobre os pedaços do vegetal. Continue refogando até que os ovos estejam cozidos e secos.
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Remova a wok do fogo e tempere com sal. Desligue o fogo, coloque a wok em outra boca do fogão e use uma colher de madeira para transferir a comida para uma tigela. Polvilhe um pouco de sal a gosto e sirva com arroz ou macarrão. [12] X Fonte de pesquisaPublicidade
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Faça uma vitamina com o vegetal. Corte o melão o menor possível em uma tábua de cortar e coloque os pedaços em um liquidificador ou processador. Adicione algumas sementes de romã ou manga picada para dar um ótimo sabor. Bata os ingredientes até formar um líquido fino e beba como um suco ou adicione um pouco de iogurte pata fazer uma vitamina. [13] X Fonte de pesquisa
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Tome chá de melão de São Caetano. Os mercados asiáticos geralmente possuem esse tipo de chá em pacotes. O sabor é semelhante ao chá verde. Tome uma xícara pela manhã e uma à noite para obter uma dose diária saudável. [14] X Fonte de pesquisa
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Tome um coquetel feito com o extrato do melão. Se você já tiver a idade legal para o consumo de bebidas alcoólicas e estiver procurando uma forma criativa de consumir o melão de São Caetano, experimente-o em um coquetel. Rale a casca de um vegetal médio, enrole-a em um tecido de fabricação de queijo e torça-o bem para espremer o suco. Coloque uma colher de sopa (14 ml) do suco em uma coqueteleira e adicione 30 ml de xarope simples, 25 ml de suco de limão, 20 ml de gim e gelo. Agite e transfira a bebida para um copo. Adicione 60 ml de água com gás e saboreie! [15] X Fonte de pesquisaPublicidade
Materiais Necessários
Selecionando e cortando
- Faca;
- Tábua de cortar;
- Colher;
- Sal.
Preparando um prato refogado
- Wok;
- Óleo vegetal ou azeite de oliva (1 colher de sopa);
- Faca;
- Tábua de cortar;
- Alho (de 3 a 4 dentes);
- Uma cebola;
- Colher de madeira;
- Tomates (opcional)
- Dois ovos;
- Batedor.
Bebendo o melão de São Caetano
- Faca;
- Tábua de cortar;
- Liquidificador ou processador;
- Manga e romã (opcional);
- Iogurte (opcional);
- Chá de melão de São Caetano;
- Ralador;
- Coqueteleira;
- Tecido de fabricação de queijo;
- 30 ml de xarope simples;
- 25 ml de suco de limão;
- 20 ml de gim;
- Gelo;
- 60 ml de água com gás.
Referências
- ↑ http://www.collective-evolution.com/2017/01/24/7-health-benefits-of-bitter-melon-for-health-immunity/
- ↑ http://www.foodrepublic.com/2016/04/04/why-you-should-get-cooking-with-bitter-melon/
- ↑ http://www.foodrepublic.com/2016/04/04/why-you-should-get-cooking-with-bitter-melon/
- ↑ http://makedirtnotwaste.org/sites/default/files/a-z_food_storage_guide-web.pdf
- ↑ https://www.fruitsandveggiesmorematters.org/bitter-melon-nutrition-selection-storage
- ↑ http://www.eatthis.com/bitter-melon
- ↑ https://www.travelchinaguide.com/tour/food/chinese-cooking/stir-fried-bittermelon.htm
- ↑ http://www.eatthis.com/bitter-melon
- ↑ http://simplegoodandtasty.com/2011/05/03/bitter-melon
- ↑ http://simplegoodandtasty.com/2011/05/03/bitter-melon
- ↑ http://www.noobcook.com/bittergourd-egg/2/
- ↑ http://www.noobcook.com/bittergourd-egg/2/
- ↑ http://www.organicauthority.com/5-bitter-melon-recipes
- ↑ http://www.organicauthority.com/5-bitter-melon-recipes
- ↑ http://www.saveur.com/japanese-green-gin-bitter-melon-cocktail-recipe
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