Como Cozinhar Arroz com Caldo de Frango

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Uma das formas mais fáceis de dar gosto ao arroz é trocar a água do cozimento por caldo de frango. Para começar, escolha entre o arroz branco e o integral. Em seguida, escolha os temperos. Prepare o arroz com caldo de frango da forma que achar melhor. Para que o prato fique delicioso, o importante é que as proporções de arroz e caldo estejam certinhas.

Ingredientes

Arroz branco temperado

  • 1 1/2 xícaras de arroz branco de grão longo.
  • Sal e pimenta-do-reino moída.
  • 2 1/2 xícaras de caldo de frango.
  • 1 colher de sopa de salsinha picada para decorar.

Faz entre 3 e 5 porções.

Arroz integral saboroso

  • 1 colher de chá de azeite de oliva.
  • 1 xícara de arroz integral de grão longo.
  • 1 1/2 xícaras de caldo de frango.
  • 1 xícara de água.
  • ¼ colher de chá de sal grosso.
  • ¼ xícara de salsinha picada (opcional).

Faz 5 porções.

Método 1
Método 1 de 2:

Fazendo um arroz branco temprado

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    Ponha uma panela de 2 l no fogo. Adicione uma xícara e meia de arroz branco de grão longo e duas xícaras e meia de caldo de frango. Acrescente sal e pimenta a gosto. [1]
    • Para deixar o arroz ainda mais saboroso, refogue uma chalota picada em duas colheres de sopa de manteiga em fogo médio na panela antes de adicionar o arroz.
  2. Watermark wikiHow to Cozinhar Arroz com Caldo de Frango
    Em seguida, coloque o fogo em temperatura média alta para o caldo borbulhar. Mantenha a panela destampada para que você consiga ficar de olho no caldo. Por fim, abaixe o fogo e deixe o caldo borbulhando de levinho. [2]
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    Encaixe bem a tampa na panela e cozinhe o arroz sem destampar. Assim, os grãos absorverão o caldo e cozinharão no vapor sem perder umidade. [3]
    • Caso continue vendo caldo na panela após 17 minutos, tampe-a outra vez e cozinhe o arroz por mais dois a três minutos.
  4. Watermark wikiHow to Cozinhar Arroz com Caldo de Frango
    Apague o fogo e destampe a panela. Caso tenha colocado tomilho ou alho no arroz remova-os com um garfo ou um pegador. Em seguida, solte os grãos com o garfo e salpique uma colher de sopa (3 g) de salsinha picada no arroz antes de servir. [4]
    • Refrigere as sobras em um recipiente hermético por até quatro dias. Com o passar do tempo, os grãos vão ficar ressecados.
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Método 2
Método 2 de 2:

Preparando um arroz integral saboroso

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  1. Watermark wikiHow to Cozinhar Arroz com Caldo de Frango
    Em uma panela, esquente uma colher de chá de azeite de oliva em fogo médio. Incline cuidadosamente a panela de forma que o azeite cubra todo o fundo. Adicione uma xícara de arroz integral de grão longo e cozinhe por cinco minutos para deixar os grãos com um gostinho de castanhas. [5]
    • Agite a panela de vez em quando para fritar o arroz por igual.
    • Pule esta etapa se não quiser fritar o arroz.
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    Ponha uma xícara e meia de caldo de frango uma xícara de água e 1/4 de colher de chá de sal grosso na panela. Para deixar o gosto de frango mais forte, substitua a água por mais caldo. [6]
    • Você pode usar tanto caldo caseiro quanto industrializado.

    Variação: Para fazer o arroz na panela elétrica ou na de pressão, ponha o arroz refogado no recipiente junto com os outros ingredientes. Feche a panela e ligue-a no modo "arroz" ou "cozinhar".

  3. Watermark wikiHow to Cozinhar Arroz com Caldo de Frango
    Deixe a panela destampada para ficar de olho no líquido. Não é necessário mexer o arroz, por enquanto. [7]
  4. Watermark wikiHow to Cozinhar Arroz com Caldo de Frango
    Encaixe bem a tampa na panela e abaixe o fogo até o caldo começar a borbulhar de levinho. Cozinhe o arroz com a panela tampada por 40 minutos. [8]
    • Não destampe a panela. Do contrário, o vapor vai escapar e o arroz vai ficar duro.
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    Depois que o arroz crescer e abrosver toda a água, apague o fogo. Mantenha a panela tampada e deixe o arroz descansar por dez minutinhos. [9]
    • O arroz vai terminar de cozinhar ao longo desses dez minutos. Caso pule essa etapa, pode ser que ele fique grudento ou molenga.
  6. Watermark wikiHow to Cozinhar Arroz com Caldo de Frango
    Destampe a panela com as mãos protegidas por luvas e use um garfo para soltar o arroz. Para dar um toque de frescor ao arroz, adicione 1/4 de xícara de salsinha fresca picada antes de servir. [10]
    • Guarde o arroz em um recipiente hermético por até quatro dias.
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Dicas

  • Caso esteja usando caldo de frango em cubinhos, dissolva um cubo em duas xícaras de água e siga a receita normalmente.
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Materiais Necessários

Arroz branco temperado

  • Copos e colheres de medição.
  • Uma panela de 2 l com tampa.
  • Uma colher.
  • Um garfo.
  • Um pegador (opcional).

Arroz integral saboroso

  • Copos e colheres de medição.
  • Uma panela com tampa
  • Um garfo.
  • Uma colher.

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Referências

  1. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/perfect-rice-recipe-1938571
  2. ↑ https://www.food.com/recipe/never-fail-chicken-flavor-white-rice-145463
  3. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-cook-rice-on-the-stove-44333
  4. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/perfect-rice-recipe-1938571
  5. ↑ https://www.thekitchn.com/3-ways-to-make-a-boring-pot-of-rice-taste-amazing-100472
  6. ↑ https://www.cookinglight.com/recipes/how-to-cook-brown-rice-on-the-stove
  7. ↑ https://www.cookinglight.com/recipes/how-to-cook-brown-rice-on-the-stove
  8. ↑ https://www.cookinglight.com/recipes/how-to-cook-brown-rice-on-the-stove
  9. ↑ https://www.cookinglight.com/recipes/how-to-cook-brown-rice-on-the-stove
  1. ↑ https://www.cookinglight.com/recipes/how-to-cook-brown-rice-on-the-stove

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