Como Fazer Chá Verde

Coescrito por Dina Garcia, RD, LDN, CLT

O chá verde pode ser tanto delicado e delicioso quanto intragável de tão amargo. Para fazer um chá verde perfeito em casa, invista em saquinhos de boa qualidade, em folhas soltas ou em matcha solúvel. Independentemente do método escolhido, use sempre água fresca na temperatura certa e não deixe o chá em infusão por tempo demais. O chá verde fica delicioso por conta própria ou saborizado com mel e limão.

Ingredientes

Saquinhos de chá verde

1 saquinho de chá verde.
1 xícara de água.
Limão ou mel (opcional).

Faz 1 xícara de chá.

Chá com folhas soltas

3/4 xícara de água.
1 colher de chá de folhas de chá verde.

Faz ¾ xícara de chá.

Matcha solúvel

1 ½ colheres de chá de matchá solúvel sabor chá verde.
1/4 xícara de água.

Faz 1 xícara pequena de chá.

Método 1

Método 1 de 3:

Fazendo uma infusão com saquinhos

Baixe em PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/76\/Make-Green-Tea-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Green-Tea-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/76\/Make-Green-Tea-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Green-Tea-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
Ferva a água e deixe esfriar até 80 °C. Leve a água à fervura no fogão ou em uma chaleira elétrica. Apague o fogo e destampe a chaleira para que a água esfrie mais rapidamente. Espere mais ou menos cinco minutos, ou até a água atingir 80 °C. ^{[1]
X
Fonte de pesquisa
Dina Garcia, RD, LDN, CLT. Nutricionista.} ^{[2]
X
Fonte de pesquisa}
- A água fervente pode queimar o chá verde, deixando-o com um gosto amargo desagradável.
2
Coloque um saquinho de chá na xícara. É essencial que você preserve a proporção de um saquinho de chá para cada xícara de água. Para fazer mais xícaras de chá, coloque dois ou três saquinhos em uma chaleira. Assim, você poderá adicionar mais água à infusão. ^{[3]
X
Fonte de pesquisa}
- Caso esteja com tempo, esquente a xícara antes de preparar o chá. Basta enchê-la com água quente e deixar de molho por 30 segundos. Depois, é só jogar fora a água.
Com cuidado, jogue a água a 80 °C dentro da xícara. ^{[4]
X
Fonte de pesquisa
Dina Garcia, RD, LDN, CLT. Nutricionista.} Cubra a xícara com um pires ou um pratinho para impedir que o vapor escape. ^{[5]
X
Fonte de pesquisa}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ec\/Make-Green-Tea-Step-4-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Green-Tea-Step-4-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ec\/Make-Green-Tea-Step-4-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Green-Tea-Step-4-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

4
Deixe o chá em infusão por dois a três minutos. Caso prefira um sabor mais suave e delicado, tire o saquinho da água após dois minutos. Para um sabor mais forte e rústico, estenda o tempo de infusão para três minutos. ^{[6]
X
Fonte de pesquisa}
- Não deixe o chá em infusão por mais de quatro minutos. A bebida vai acabar ficando amarga. ^{[7]
  X
  Fonte de pesquisa
  Dina Garcia, RD, LDN, CLT. Nutricionista.}
5
Tire o saquinho da água e saboreie o chá verde. Levante o saquinho de chá e deixe o excesso pingar dentro da xícara. Separe o saquinho para reutilizá-lo ou jogue-o fora. Saboreie o chá verde quente puro ou com um pouquinho de mel ou limão. ^{[8]
X
Fonte de pesquisa}
- Evite espremer o saquinho para não soltar componentes que possam amargar a bebida.
Dica: Caso esteja usando um chá de alta qualidade, você pode usar o saquinho para fazer uma xícara.

Publicidade

Método 2

Método 2 de 3:

Fazendo chá com folhas soltas

Baixe em PDF

1
Esquente a água a 80 °C. Leve a água à fervura no fogão ou em uma chaleira elétrica e apague o fogo. Deixe esfriar por cinco minutos até a temperatura atingir por volta de 80 °C. ^{[9]
X
Fonte de pesquisa}
- Comece sempre com água que não tenha sido fervida antes. Assim, as folhas se abrirão mais durante a infusão.
2
Coloque uma colher de chá de folhas de chá verde soltas dentro de uma chaleira. Meça as folhas com uma colherinha de medição ou com uma balança de cozinha. Uma colher de chá deve pesar por volta de 2 g. Coloque as folhas dentro da chaleira ou, se possível, em uma cestinha infusora. ^{[10]
X
Fonte de pesquisa}
- Caso esteja com tempo, aqueça a chaleira com água quente. Em seguida, jogue fora a água e coloque as folhas no fundo da chaleira.
Variação: Para um chá mais forte, use uma colher de sopa inteira de folhas soltas.
3
Despeje ¾ de xícara de água quente sobre as folhas. As folhas começarão a se abrir devido ao calor da água. Caso a chaleira tenha uma tampa, feche-a para segurar o vapor. ^{[11]
X
Fonte de pesquisa}
- Você também pode cobrir a chaleira com um pires para conter o vapor.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9a\/Make-Green-Tea-Step-9-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Green-Tea-Step-9-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9a\/Make-Green-Tea-Step-9-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Green-Tea-Step-9-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

4
Deixe o chá em infusão por um a dois minutos. Ajuste um timer para um minuto e prove o chá com uma colher. Interrompa a infusão se gostar do sabor. Do contrário, deixe as folhas de molho na água até a bebida ficar forte o bastante para você. ^{[12]
X
Fonte de pesquisa}
- Reduza o tempo de infusão se estiver usando uma colher de sopa de chá. Prove o chá de dez em dez segundos até ele ficar a gosto.
5
Remova a cestinha ou peneire o chá e aproveite. Tire a cestinha de dentro da chaleira e deixe o excesso escorrer. Caso a sua chaleira não tenha uma cestinha, coloque uma peneira sobre uma xícara de chá e despeje a bebida dentro dela. Saboreie quente. ^{[13]
X
Fonte de pesquisa}
- Adicione um pouquinho de suco de limão ou de mel ao chá para potencializar o sabor.
- Guarde as folhas e reutilize-as mais uma ou duas vezes. Lembre-se, porém, de que cada xícara vai exigir um tempo maior de infusão, uma vez que as folhas já estarão abertas.
Publicidade

Método 3

Método 3 de 3:

Preparando um chá com matcha solúvel

Baixe em PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a0\/Make-Green-Tea-Step-11-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Green-Tea-Step-11-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a0\/Make-Green-Tea-Step-11-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Green-Tea-Step-11-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
Coloque uma peneira fina sobre uma tigela matcha. Caso não tenha uma tigela matcha, também conhecida como matcha-chawan, use uma xícara pequena ou uma tigelinha de cozinha. Só não se esqueça de que o recipiente deve ser resistente ao calor. ^{[14]
X
Fonte de pesquisa}
- Você também pode aquecer a vasilha para que o chá não esfrie ao entrar em contato com ela. Para isso, encha-a com água quente e deixe de molho por 30 segundos. Em seguida, jogue a água fora.
2
Peneire uma colher e meia de matcha solúvel dentro da tigela. Ponha a quantidade recomendada de chá dentro da peneira e faça pressão com as costas de uma colher para peneirar o pó dentro da tigela. ^{[15]
X
Fonte de pesquisa}
- O matcha peneirado vai ficar parecendo um pó verde bem vivo.
3
Leve a água à fervura e deixe esfriar até atingir entre 80 °C e 90 °C. Como o mathca não exige uma quantidade muito grande de água, basta ferver uma xícara de água no fogão ou em uma chaleira elétrica. Depois que a água ferver, tire-a do fogo e deixe esfriar por um minutinho. ^{[16]
X
Fonte de pesquisa}
- Use água fresca, pura e que não tenha sido fervida antes para aproveitar ao máximo o sabor do chá verde.
Você sabia? A água fervente pode queimar o matcha solúvel.
4
Despeje ¼ de xícara de água quente dentro da vasilha. Despeje lentamente a água entre 80 °C e 90 °C sobre o matcha dentro da tigela. ^{[17]
X
Fonte de pesquisa}
- O pó começará a se dissolver assim que entrar em contato com a água quente.
Matcha latte. Para fazer matcha com leite, dissolva o pó em uma colher de chá de água fervente. Em seguida, adicione meia xícara de leite vaporizado.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cc\/Make-Green-Tea-Step-15-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Green-Tea-Step-15-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cc\/Make-Green-Tea-Step-15-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Green-Tea-Step-15-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

5
Mexa por 20 a 60 segundos para fazer o chá verde. Com um fouet de bambu (ou chasen), misture o pó com a água. Mantenha o pulso frouxo e bata o chá em movimentos circulares para fazer um chá mais ralo. Caso prefira um chá mais grosso e com espuma, bata rapidamente para a frente e para trás. ^{[18]
X
Fonte de pesquisa}
- Para fazer um chá ralo e suave, bata por mais ou menos 20 segundos. Já para fazer uma espuminha na superfície do chá, bata por aproximadamente um minuto.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/33\/Make-Green-Tea-Step-16-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Green-Tea-Step-16-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/33\/Make-Green-Tea-Step-16-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Green-Tea-Step-16-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

6
Beba o chá ainda quente. Você pode saborear o chá diretamente da tigelinha usada para prepará-lo. O pó vai afundar no recipiente se o chá ficar parado por muito tempo, logo, aproveite-o assim que terminar de bater. ^{[19]
X
Fonte de pesquisa}
- Para aproveitar ao máximo a experiência, segure a tigelinha com as duas mãos e leve-a em direção ao rosto. Inspire o aroma do chá e relaxe antes de dar o primeiro gole.
Publicidade

Dicas

Adicione uma fatia fresca de gengibre ao chá durante a infusão para um toque picante.