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Às vezes, até quem gosta de comer abacate não tem ideia de que rumo dar ao caroço dele após usar a polpa verdinha. No entanto, você sabia que dá para fazer uma farinha deliciosa com essa parte da fruta?! E mais: ela também tem outros usos práticos, inclusive em receitas caseiras de cosméticos. Se o assunto é do seu interesse, basta juntar alguns utensílios e aparelhos de cozinha e seguir os passos abaixo. Por outro lado, só não se esqueça de que não há muitas pesquisas que indiquem benefícios à saúde no consumo do caroço.
Passos
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Corte o abacate ao meio na vertical. Passe uma faca afiada pelo meio do abacate, indo de cima para baixo, até separá-lo em duas partes. Se você nunca viu o caroço dessa fruta na vida (o que é bem difícil), saiba que ele é grande, redondo e marrom-claro e fica no meio da polpa verde. [1] X Fonte de pesquisa
- O caroço do abacate é grande e mais ou menos duro. Você provavelmente vai sentir a diferença quando a faca encostar nele.
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Extraia o caroço com a faca ou uma colher. O jeito mais fácil de separar as metades do caroço das respectivas partes do abacate é enfiar a faca nelas e puxar de uma vez, como mostra a imagem. Caso você prefira usar outra técnica, pegue uma colher — mas prepare-se para fazer uma lambança. [2] X Fonte de pesquisa- Depois de extrair o caroço, coloque a polpa do abacate em um pote de plástico com tampa e guarde na geladeira. Use-o em um ou dois dias.
Aviso: como a faca vai passar bem perto da sua mão, você precisa tomar cuidado redobrado para não se cortar sem querer.
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Enxágue o caroço em água morna para tirar os restos de polpa. Se necessário, esfregue o caroço de leve com as mãos para tirar os pedacinhos de polpa mais grudentos. Em seguida, seque-o com um pano de prato ou papel-toalha. [3] X Fonte de pesquisa
- Você quer deixar o caroço tinindo? É só passar uma escova de vegetais macia nele!
- Não lave ou molhe o caroço com detergente, vinagre ou outros produtos de limpeza. Eles não só removem as gorduras saudáveis, mas também afetam o sabor da farinha.
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Deixe o caroço exposto ao ar livre até ele terminar de secar. Caso você não esteja com pressa, coloque o caroço em um prato e deixe no balcão da cozinha ou na geladeira por uma noite inteira. Se não der para esperar, coloque-o debaixo do sol ou leve ao forno em uma assadeira ligada em potência baixa por duas ou três horas. [4] X Fonte de pesquisa
- O caroço vai estar seco de verdade quando a camada externa dele começar a trincar e descascar.
- Quanto maior é a umidade do ar, mais o caroço demora para secar. Por isso, guarde-o bem longe da água e de lugares úmidos.
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Amasse o caroço com um martelo de cozinha ou rolo de carne. Embrulhe o caroço seco em papel-toalha ou uma sacola plástica e bata nele algumas vezes com um martelo de cozinha ou rolo de carne. Isto não o transforma na farinha, mas pelo menos o reduz a pedacinhos menores e mais fáceis de triturar. [5] X Fonte de pesquisa
- Tome cuidado com seus dedos! É melhor você prender as pontas do papel-toalha com algum objeto para não ter que segurar o caroço na hora de amassar.
- Também dá para bater o caroço em um liquidificador ou processador de alimento, desde que ele tenha alta potência. A única desvantagem é que você vai demorar mais para quebrar o material.
Alternativa: fatie o caroço usando uma faca afiada. Pode não parecer, mas o caroço do abacate fica macio e quebradiço depois que seca. [6] X Fonte de pesquisa
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Bata o caroço no liquidificador ou processador até ele chegar à textura certa. Se você prefere deixar a farinha mais grossa, ative a função pulsar do aparelho quatro ou cinco vezes em intervalos de dois segundos cada. Se prefere deixar o produto final mais fino, bata-o por dez a 20 segundos de uma vez, veja como ele está e repita caso necessário. [7] X Fonte de pesquisa
- Dependendo do caso, até um moedor de café dá para o gasto nessas horas.
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Passe o caroço por um ralador de cozinha se você estiver sem liquidificador. Nesse caso, o caroço tem que estar inteiro. Segure-o com força, coloque-o contra o lado mais fino do ralador e passe de um lado a outro. Tenha paciência, já que o processo vai demorar — e a farinha não deve ficar tão macia ou fininha. Mesmo assim, essa opção é interessante para quem não tem liquidificador ou processador de alimentos em casa. [8] X Fonte de pesquisa
- Até um ralador pequeno serve! Você só precisa tomar muito cuidado.
- Deixe os dedos bem distantes do ralador. Você precisa tomar cuidado para não acabar no pronto-socorro com sangue jorrando das suas mãos!
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Guarde a farinha em um pote de plástico com tampa na geladeira por até duas semanas. Quando você ficar satisfeito com a consistência da farinha, transfira-a a um pote de conserva ou plástico e coloque na geladeira. Ela precisa ficar tampada para não sofrer os efeitos da umidade. [9] X Fonte de pesquisa
- Até dá para deixar a farinha de caroço de abacate fora da geladeira, mas ela precisa ficar tampada o tempo todo.
- O menor contato com a umidade já pode deixar a farinha grudenta e difícil de usar ou passar (em pão, por exemplo).
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Use a farinha de caroço de abacate nos seus pratos e doces favoritos. Que tal você adicionar 5 g da farinha à sua vitamina matinal? Misturá-la na salada? Polvilhá-la na banana do seu café da manhã? Não faltam opções legais! O caroço do abacate é azedinho e combina até com sopa. É tudo questão de gosto. [10] X Fonte de pesquisa
- Algumas pesquisas indicam que o caroço do abacate contém sozinho até 70% das propriedades antioxidantes da fruta, além de ser rico em vitaminas, ácidos graxos e outros nutrientes essenciais.
- A farinha de caroço de abacate também pode ser uma excelente fonte de fibra. E a melhor parte é que você nem precisa ajustar sua alimentação — afinal, basta polvilhar um pouco dela em pratos e doces! [11] X Fonte de pesquisa
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Incorpore a farinha a receitas de máscaras faciais ou esfoliantes caseiros. Além de ser uma delícia na cozinha, a farinha de caroço de abacate também é muito útil em receitas de cosméticos naturais! Depois do preparo, pegue de 5 a 10 g dela e bata no liquidificador. A combinação de vitaminas, minerais e óleos residuais ajuda a hidratar e restaurar a pele sem envolver agentes químicos fortes. [12] X Fonte de pesquisa
- Tente preparar o esfoliante usando farinha mais grossa. Ele vai fazer ainda mais efeito na sua pele.
- Adicione um pouco da farinha de caroço de abacate ao seu esfoliante labial ou de cutícula! [13] X Fonte de pesquisa
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Dicas
- Use somente caroços de abacates maduros na hora de preparar a farinha. Ele não pode estar verde e nem passando do ponto.
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Avisos
- Como tem uma forte concentração de fibras e enzimas, o caroço de abacate pode causar um pouco de indigestão quando consumido cru ou em altas quantidades.
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Materiais Necessários
- Faca afiada.
- Papel-toalha ou pano de prato absorvente.
- Martelo de cozinha ou rolo de carne.
- Liquidificador ou processador de alimentos.
- Potes de conserva ou de plástico com tampa.
- Colher (opcional).
- Sacola plástica (opcional).
- Escova para vegetais (opcional).
- Forno e assadeira (opcionais).
- Moedor de café (opcional).
- Ralador de cozinha (opcional).
Referências
- ↑ https://www.realsimple.com/food-recipes/cooking-tips-techniques/preparation/slice-dice-avocado
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=eGd6GfHG77I&feature=youtu.be&t=13
- ↑ https://avocadobuddy.com/recipes/how-to-make-avocado-seed-powder/
- ↑ https://avocadosfrommexico.com/blog/how-to/nothing-but-the-pits-ideas-for-avocado-pit-crafts-and-jewelry/
- ↑ https://avocadobuddy.com/recipes/how-to-make-avocado-seed-powder/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Tltg_6mdenw&feature=youtu.be&t=34
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Tltg_6mdenw&feature=youtu.be&t=34
- ↑ https://brightside.me/creativity-cooking/7-benefits-of-avocado-seeds-that-can-boost-your-health-and-beauty-637460/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Tltg_6mdenw&feature=youtu.be&t=87
- ↑ https://avocadobuddy.com/recipes/how-to-make-avocado-seed-powder/
- ↑ https://www.healthcentral.com/article/avocado-seed-lower-blood-pressure
- ↑ https://brightside.me/creativity-cooking/7-benefits-of-avocado-seeds-that-can-boost-your-health-and-beauty-637460/
- ↑ https://helloglow.co/sea-salt-hand-scrub-tropical-cuticle-balm/
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