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Muitas receitas diferentes incluem cream cheese, mas ele precisa estar mole na maioria delas. Felizmente, há várias formas de deixar o queijo nesse estado — e, dependendo do caso, até esquentá-lo no micro-ondas já resolve. Contudo, se a receita que você quer preparar é gelada, dá para combinar o cream cheese com os outros itens para suavizar a sua textura. Quer descobrir mais sobre o assunto? Leia este artigo!
Passos
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Corte o cream cheese em cubos para acelerar o processo. Se você deixar o cream cheese na forma original (uma barra parecida com manteiga), o exterior vai começar a amolecer mais rápido que o interior. Sendo assim, corte-o em cubinhos de 2,5 cm com uma faca de pão. [1] X Fonte de pesquisa
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Deixe o cream cheese em temperatura ambiente por 30 minutos. Se você não tiver pressa, deixe o cream cheese em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Ele vai amolecer naturalmente nesse tempo — e, se não amolecer tanto, basta esperar mais 20 ou 30 minutos. [2] X Fonte de pesquisa
- Você pode deixar o cream cheese no pote original ou transferi-lo a um pratinho ou pires.
- Se o cream cheese ainda não amolecer depois de uma hora, adicione outro ingrediente (leite, suco de limão ou chantili) a ele para acelerar o processo.
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Amasse o cream cheese com uma colher por cerca de cinco minutos. Você pode amassar o cream cheese para não precisar recorrer ao micro-ondas para aumentar a temperatura dele. Por exemplo: coloque-o em uma vasilha e passe a parte de trás de uma colher em cima. Quanto mais você mexer, mais ele vai amolecer. [3] X Fonte de pesquisa- Se você tem batedeira em casa, processe o cream cheese nela por cerca de um minuto.
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Passe um rolo de cozinha em cima do cream cheese. Você pode colocar o cream cheese entre duas folhas de papel vegetal e passar um rolo de cozinha em cima até ele ficar mais fino e, portanto, mais mole. Esse processo também é relativamente rápido. [4] X Fonte de pesquisa
- A parte chata do processo é ter que raspar o cream cheese das folhas de papel vegetal depois dele.
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Pressione uma colher contra o cream cheese e veja se ele está mole. Teste a consistência do cream cheese depois de aumentar a temperatura dele de leve. Pressione a parte de trás de uma colher contra o produto — com ou sem a capa de papel-alumínio que vem no pote. Se ele não mostrar tanta resistência, você pode usá-lo à vontade; se resistir, espere um pouco mais.
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Use o cream cheese mole em até duas horas. O cream cheese tem uma vida útil longa: na geladeira, ele pode durar até um mês; no congelador, dura o dobro disso. Contudo, assim como a maioria dos laticínios, o queijo estraga rápido quando é deixado em temperatura ambiente. Por isso, use-o o quanto antes depois de esquentar e guarde o resto na geladeira de novo. [5] X Fonte de pesquisa
- Não deixe o cream cheese em temperatura ambiente por mais de duas horas. Se isso acontecer, jogue-o fora de uma vez.
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Esquente o cream cheese no micro-ondas em intervalos de 15 segundos. Transfira o cream cheese a uma vasilha que possa entrar no micro-ondas . Ligue-o em potência alta e esquente o queijo por 15 segundos. Se ele continuar duro depois desse tempo, repita o processo em mais incrementos de dez segundos até chegar ao resultado ideal. [6] X Fonte de pesquisa
- Se você precisar esquentar um volume maior de cream cheese, some dez segundos ao tempo do micro-ondas para cada 225 g a mais. [7] X Fonte de pesquisa
- Se o cream cheese ficar mole demais, transfira-o a uma vasilha fria e deixe-o em temperatura ambiente por cerca de cinco minutos ou coloque o produto na geladeira por dois minutos.
- Se o cream cheese estiver embrulhado em papel-alumínio, não o coloque no micro-ondas ainda com a embalagem.
- Não se preocupe se o cream cheese começar a soltar um líquido (o soro) depois de ser esquentado: ele também pode entrar na receita.
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Deixe o cream cheese em uma vasilha com água por dez minutos. Coloque água morna em uma vasilha e ponha a barra de cream cheese dentro dela por dez minutos. Se ele continuar duro depois desse tempo, espere mais dez minutos; se nem isso adiantar, coloque um pouco de água mais morna na vasilha — desde que ela não esteja quente . [8] X Fonte de pesquisa
- Se o cream cheese já estiver aberto, coloque-o em um saquinho zip lock ou embrulhe-o com bastante filme plástico para ele não ficar molhado.
- Use água gelada se o cream cheese estiver congelado. O processo vai demorar mais, mas gera resultados melhores e mais consistentes.
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Não esquente o cream cheese demais. Você corre o risco de alterar a textura do cream cheese se tentar esquentar a barra demais. As partes sólidas dele podem derreter e ficar com um aspecto empapado (que não dá para desfazer).
- É melhor prevenir que (tentar) remediar: use água morna e, se for necessário, aumente a temperatura gradualmente.
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Adicione leite ou creme ao cream cheese. Coloque uma barra de 225 g de cream cheese em uma vasilha, adicione cerca de 1 colher de chá (5 ml) de leite ou creme sem açúcar e mexa bem. Se necessário, adicione mais desse segundo ingrediente até o queijo adquirir a consistência ideal. [9] X Fonte de pesquisa
- Esses laticínios de sabor neutro são ideais para amolecer cream cheese sem afetar tanto o seu sabor. Eles também deixam o queijo menos amargo, embora a diferença fique imperceptível na maioria das receitas.
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Adicione manteiga derretida ao cream cheese. A manteiga também ajuda a amolecer cream cheese. Coloque 1 colher de sopa (15 g) de manteiga no micro-ondas para cada 225 g de cream cheese que você queira amolecer. Depois, adicione-a ao queijo em uma vasilha limpa e mexa bem.
- Adicione um pouco mais de manteiga se o cream cheese não ficar mole o suficiente da primeira vez.
- Não esquente a manteiga e o cream cheese juntos (a menos que você queira derreter os dois ingredientes).
- Tente usar manteiga sem sal, que não afeta o sabor do cream cheese.
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Adicione suco de limão ao cream cheese. O suco de limão não só amolece o cream cheese, mas também o deixa um pouco mais azedo — o que combina com receitas de várias sobremesas (mas não qualquer uma). Adicione 1 colher de chá (5 ml) do suco para cada 225 g de cream cheese. [10] X Fonte de pesquisa
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Adicione chantili ao cream cheese. Use uma colher de sopa de chantili para deixar o cream cheese mais mole e doce. Esse efeito é oposto ao do suco de limão, usado no passo anterior.
- Adicione 1 colher de sopa (15 ml) de chantili para cada 225 g de cream cheese. Se necessário, aumente o volume aos poucos.
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Misture o cream cheese com mascarpone. O mascarpone é um queijo de origem italiana. Ele é bem parecido com o cream cheese, sendo que a principal diferença está na sua consistência mais macia. Sendo assim, ele é um excelente ingrediente para quem quer deixar o cream cheese um pouco mais mole. O efeito é sutil, mas perceptível — e ideal para receitas como pudim de pão e rabanada. [11] X Fonte de pesquisaPublicidade
Dicas
- Você pode trocar o cream cheese por mascarpone ou queijo neufchâtel nas suas receitas. Todos têm sabor e textura parecidos e combinam com os métodos deste artigo.
- É um pouco mais difícil amolecer cream cheese com baixo teor de gordura.
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Vídeo
Referências
- ↑ https://thestayathomechef.com/soften-cream-cheese/
- ↑ https://thestayathomechef.com/soften-cream-cheese/
- ↑ https://thestayathomechef.com/soften-cream-cheese/
- ↑ https://thestayathomechef.com/soften-cream-cheese/
- ↑ http://www.eatbydate.com/dairy/cheese/cream-cheese-shelf-life-expiration-date/
- ↑ https://whatsinthepan.com/how-to-soften-cream-cheese-quickly-in-the-microwave/
- ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-techniques/how-to-speed-up-softening-cream-cheese/
- ↑ https://www.completelydelicious.com/tips/quickly-bring-cream-cheese-room-temperature/
- ↑ https://cookyaunty.com/how-to-soften-cream-cheese/
Sobre este guia wikiHow
Resumo do Artigo
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Para amolecer cream cheese, coloque-o em uma vasilha própria para micro-ondas e aqueça-o por 15 a 20 segundos. Caso não tenha um micro-ondas, pôr o pote de cream cheese dentro de uma vasilha com água morna por 10 minutos o amolecerá. Se preferir, misture-o com um pouco de leite ou manteiga derretida. Seja qual for o método, não exagere, ou o cream cheese ficará muito pastoso.
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