Como Fazer Massa para Wontons

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Coescrito por Jason Mayer

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Embora seja bem mais rápido e prático comprar a massa para wontons em uma loja especializada em produtos asiáticos, nada substitui uma boa receita caseira. Para preparar wontons autênticos e deliciosas, coloque a mão na massa e prepare-a do zero. O melhor de tudo é que a massa caseira é barata, rápida e fácil de fazer: você só precisa de um ovo e de alguns ingredientes básicos. Vá para o Passo 1 para começar a fazer os wontons.

Ingredientes

  • 1 ovo.
  • 1/3 de xícara de água.
  • 2 xícaras de farinha.
  • 1/2 colher de chá de sal.

Passos

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    Como em qualquer outra receita de massa, comece batendo os ingredientes molhados. Bata um ovo em uma vasilha média. Em seguida, adicione 1/3 de xícara de água e misture bem.
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    Em uma outra vasilha, junte os ingredientes secos. Bata-os por alguns segundo até a mistura ficar uniforme.
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    Faça um buraquinho no meio da farinha e do sal e vire a mistura de água com ovo dentro dele. Mexa até ficar uniforme.
    • Essa parte é um pouco complexa. Caso a mistura fique seca demais, adicione uma colher de chá por vez até a massa ficar consistente e macia o suficiente para você fazer uma bola com ela.
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    Cubra uma tábua de corte ou alguma outra superfície limpa com farinha e coloque a massa sobre ela. Amasse-a até ela ficar elástica e corte-a em duas bolas iguais. Cubra as bolas de massa com um pano úmido por, pelo menos, 10 minutos.
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    Corte cada bola em quatro pedaços e abra-os em um formato oval. Para fazer wontons comuns, corte as formas ovais em quadradinhos de 9 cm e use-os para fazer as trouxinhas. Pode ser uma boa ideia salpicar um pouco de farinha na massa para deixá-la mais grudenta na hora em que você adicionar a água ou deixá-la na geladeira por um tempinho para que ela fique mais firmes.
    • Use a massa caseira da mesma forma que você usaria a pré-pronta. Para mais informações, leia sobre como montar wontons.
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Referências

  1. http://allrecipes.com/recipe/wonton-wrappers/

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