Como Quebrar um Ovo com uma Mão Só

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Os cozinheiros profissionais normalmente usam uma mão para quebrar ovos e poupar tempo, mas essa também pode ser uma habilidade divertida para impressionar seus familiares e amigos. Com um pouco de prática, você pode até mesmo começar a quebrar dois ovos de uma vez! Siga as dicas abaixo e treine bastante!

Parte 1
Parte 1 de 2:

Quebrando os ovos

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    O dedão e o indicador devem estar segurando a parte menor do ovo, ao passo que o médio e o anelar pressionam a outra ponta contra a palma da mão.
    • Pratique em uma vasilha ou outro recipiente do tipo, para que você possa recolher os pedaços de casca que caírem por acidente. [1]
  2. Watermark wikiHow to Quebrar um Ovo com uma Mão Só
    Normalmente, você deve bater o ovo contra a beirada do recipiente no qual vai despejar o alimento. Outra opção seria batê-lo contra uma superfície plana, para correr menos risco de estourar a gema e contaminar o alimento com as bactérias da casca. [2]
    • O ponto de impacto deve estar entre o dedão e o indicador, bem no meio.
  3. Watermark wikiHow to Quebrar um Ovo com uma Mão Só
    Segure a rachadura para baixo sobre uma panela ou vasilha. Separe a metade superior com o dedão, o indicador e o dedo médio enquanto segura a metade inferior com a palma da mão. O conteúdo do ovo deve cair; se isso não acontecer, incline a mão ou abra um pouco mais as metades.
    • Tente derramar a gema próxima da superfície e puxar a casca para cima rapidamente. Assim, o processo vai ser mais ágil.
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    Se vai abrir muitos ovos, tente empilhar as metades e devolvê-las ao recipiente original para descartar mais tarde. Se preferir, jogue-as no lixo logo de cara ou guarde-as para compostagem.
    • Caso derrube algum pedaço de casca na panela ou na vasilha, remova com um garfo depois de descartar o resto das cascas.
  5. Watermark wikiHow to Quebrar um Ovo com uma Mão Só
    Se treinar bastante, você logo vai conseguir quebrar o ovo rapidamente, separando as metades e despejando o conteúdo na panela sem acidentes.
    • Pratique também com a mão não dominante, para impressionar ainda mais os outros!
    • Os cozinheiros profissionais normalmente quebram dois ovos de cada vez para acelerar as receitas, mas você pode fazer isso só para impressionar sua família ao preparar um omelete.
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Parte 2
Parte 2 de 2:

Praticando o movimento

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    [3] Elas devem ficar na palma da sua mão, com uma das frentes virada na direção dos dedos e a outra atrás.
    • Outra opção seria usar bolas de golfe. [4]
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    Em seguida, aperte-as para segurar a moeda. O dedão, o indicador e o dedo médio devem segurar uma bola, enquanto os outros dedos seguram a outra bola contra a palma. [5]
    • Depois de acertar a posição dos dedos, vire a mão, segurando as bolas como faria com um ovo.
  3. Watermark wikiHow to Quebrar um Ovo com uma Mão Só
    O movimento deve ser feito com os três primeiros dedos. O dedinho e o anelar devem segurar a bola de trás contra a palma.
    • Para começar o movimento, visualize o dedão se afastando da palma e levando a bola junto.
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Dicas

  • Às vezes, desviar o olhar ajuda. Ao não olhar para os ovos, você não corre o risco de se concentrar "demais", o que pode atrapalhar.
  • Se estiver com dificuldade, vire o ovo e continue rachando ele na circunferência. Assim, vai ser mais fácil abri-lo ao meio.
  • Você pode recolher os pedacinhos quebrados de casca usando a própria casca . Use uma das metades que quebrou para "pescar" os pedaços que caírem na panela ou na vasilha.
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Avisos

  • Os ovos crus contêm salmonela, portanto, lave as mãos e as superfícies que entrarem em contato com o alimento.
  • Deixe um paninho e um desinfetante por perto para limpar a sujeira. Assim, você não corre o risco de contaminar outros alimentos com o ovo cru.
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Referências

  1. ↑ http://www.saveur.com/video-how-crack-egg-one-hand
  2. ↑ http://lifehacker.com/5789402/crack-eggs-on-flat-surfaces-for-less-shell-and-better-safety
  3. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=AE-XeZ3R98U&feature=youtu.be&t=42s
  4. ↑ http://lifehacker.com/5340701/crack-an-egg-with-one-hand
  5. ↑ http://www.seriouseats.com/2014/10/how-to-crack-eggs-like-a-badass.html
  6. Vídeos disponibilizados por BuzzFeedBlue .

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