Загрузить PDF
Загрузить PDF
Ростки бобов- сырые, хрустящие овощи, которые можно найти во многих азиатских и полезных блюдах. Их удивительно легко выращивать в помещении, и этот процесс занимает всего несколько дней. Выращивание бобовых ростков в помещении – идеальная попытка для лиц, заинтересованных в выращивании собственных продуктов питания, и также забавный проект для детей, так как они действительно могут видеть, как ростки растут.
Шаги
-
Выберите небольшой боб или семя. Почти любой сорт бобов можно прорастить, но небольшие бобы, как правило, самый полезный выбор. Многие крупные сорта бобов более склонны к развитию плесени, если находятся во влажных условиях в течение длительного периода времени.
- Маш - наиболее широко используемые бобы для прорастания.
- Бобы адзуки, чечевица, семена люцерны, семена пажитника и семена капусты, также довольно небольшие и простые в работе.
-
Прорастите сушеные бобы. Свежие бобы портятся слишком быстро. Сушеные бобы лучше всего подходят при выращивании бобовых ростков, но вы должны использовать недавно сушеные бобы для достижения наилучших результатов. У бобов, которые были высушены или приобретены в прошлом году наиболее прорастающий потенциал. -
Убедитесь, что бобы или семена, которые вы выбираете, сертифицированы как без патогенные. Патогенны - вредные микроорганизмы, которые могут вызывать заболевания. Сертифицированные бобы или бобы, которые вы собрали и высушили сами - самые безопасные в использовании.Реклама
-
Очистите стеклянную банку. Вы можете найти банку для проращивания с крышкой-сеткой в большинстве садовых центров или вы можете использовать любую стандартную стеклянную банку. Вымойте ее тщательно горячей водой и мылом.
-
Помойте бобы. Положите их в дуршлаг и запустите под струю холодной воды.
-
Наполните одну пятую банку бобами. Лучше использовать небольшое количество, так как большее количество бобов может спровоцировать рост плесени или других видов бактерий и грибков.
-
Залейте бобы водой комнатной температуры. Наполните банку до верха и накройте ее крышкой - сеткой.
-
В качестве альтернативы, положите муслин или хлопчатобумажную ткань на банку. Закрепите ее на месте резинкой. Ткань блокирует большую часть воздушного потока, но пропускает достаточно, чтобы избежать появления плесени. Не используйте твердый металлический колпачок.
-
Поставьте банку на столешнице, подальше от прямых солнечных лучей. Пусть бобы замачиваются 8-10 часов.
-
Слейте воду через крышку-сетку или ткань. Откройте емкость, залейте бобы прохладной водой, и встряхните их. Снова откройте емкость и снова слейте воду.
-
Поставьте закрытую банку в теплое место подальше от прямых солнечных лучей. Темный шкаф подходит лучше всего. Промывайте и сливайте бобы водой два раза в день. Промывка бобов держит их чистыми и влажными.
-
Наблюдайте за ростом ростков в течение следующих нескольких дней. Рост обычно начинается в течение двух-трех дней, и ростки, как правило, готовы к сбору урожая через четыре или пять дней.
-
Удалите ростки как только они достигнут 3-8 см. в длину. Промойте, слейте и разложите ростки на чистую бумажную салфетку на восемь часов, или до тех пор, пора избыток воды не испариться.Реклама
-
Промойте полстакана бобов под холодной водой. Промывка бобов удаляет большую часть грязи и бактерий, прилипших к внешней поверхности бобов, предотвращая их от загрязнения воды, в которой вы будете в конечном итоге замачивать бобы.
-
Положите бобы в небольшую емкость и залейте их холодной водой. Пусть бобы впитываются в течение часа как минимум или в течение ночи как максимум.
-
Слейте бобы и промойте прохладной водой. Промывка бобов еще раз удалит дополнительную грязь и бактерии.
-
Положите чистый носовой платок или бумажную салфетку на плоское дно дуршлага. Используйте платок с широким плетением, такой как легкий хлопковый платок. Вылейте бобы в дуршлаг, на носовой платок.
-
Накройте бобы другим чистым носовым платком или бумажной салфеткой. Используйте легкий хлопковый платок или платок, изготовленный из такого же легкого, дышащего материала.
-
Полейте еще накрытые бобы прохладной водой. Дайте воде стечь.
-
Положите дуршлаг с бобами в небольшое ведро. Ведро должно быть примерно в два раза больше дуршлага, но не намного больше.
-
Поставьте 1.5-2.5 кг. мешок мелких камней на бобы. Декоративные камни из стекла хорошо подойдут, но любого тип камни подойдут, пока мешок давит на бобы с достаточной силой.
-
Поставьте ведро в темном углу или шкафу. Вы должны держать бобы в темноте. В противном случае, они могут начать зеленеть и станут горькими.
-
Меняйте платки примерно каждые 3 часа с промежутками не более 12 часов . Вы также должны промыть бобы и дать им стечь каждый раз, когда меняете платки. Этот процесс держит их чистыми и влажными.
-
Удалите ростки, когда они 2.5-8 см. длиной. Это займет всего несколько дней, в крайнем случае. Промойте ростки, и разложите их на чистую поверхность для просушки в течение восьми часов.Реклама
Советы
- Экспериментируйте с различными бобами и семенами. Маш - особенно хороший выбор, но бобы адзуки, чечевица и соевые бобы также распространены. Другие семена, такие как клевер, красная капуста, подсолнечник, снежный горох, свекла, брокколи, лук и пырей, также можно использовать.
Реклама
Предупреждения
- Люди с ослабленной иммунной системой должны избегать потребления сырых, домашних ростки. Домашние ростки несут больший риск заражения, чем расфасованные.
- Избегайте больших бобов, так как большие бобы более склонны к развитию плесени. Маленькие, мягкие бобы лучше подходят.
Реклама
Что вам понадобится
- Фасоль или семена
- Стеклянная банка
- Муслин или хлопчатобумажная ткань
- Резинка
- Дуршлаг
- Небольшая корзина
- Носовые платки
- Бумажные полотенца
- 1.5-2.5 кг. мешки с камнями
Реклама
