Загрузить PDF
Загрузить PDF
Стеклянные банки позволяют аккуратно хранить сухие, влажные или не скоропортящиеся продукты в прохладном, сухом месте. Способ хранения пищевых продуктов в стеклянных банках наиболее распространенный среди консервирования. Однако вы можете приобрести вакуумные прокладки или использовать воск для того чтобы запечатать банку.
Шаги
-
Помойте свои консервные банки в теплой, мыльной воде. Лучше всего использовать старые консервные стеклянные банки и кольца, но покупать новые прокладки и крышки каждый сезон.
-
Стерилизуйте ваши банки на водяной бане, если вы будете обрабатывать консервы более 10 минут. Вы можете сделать это в кипятке или поместив в очень горячую посудомоечную машину.
-
Подготовьте рецепт ваших консерв. Убедитесь, что в них есть кислота или что вы добавите ее в рецепт. Это единственный гарантированный путь чтобы бактерии не развивались в ваших консервах.
-
Заполните водой большую кастрюлю или водяную баню на две третьих объема. Доведите до слабого кипения и поддерживайте температуру.
-
Поставьте банки в посудомоечную машину на режим полоскания и жаркий сухой режим. Вы так же можете оставить их в печи, на небольшом огне, пока не придет время консервации. Банки должны быть теплые, когда вы наливаете консервируемую жидкость.
-
Достаньте теплые банки. Поместите широкую воронку возле горлышка. Налейте ваши консервы в банку.
- Повторите с остальными банками.
-
Оставьте 0.6см свободного места сверху джема или 1.3см для целых фруктов. Наклоните одну сторону банки, чтобы удалить пузырьки. Накройте крышкой банку и закрутите на нее кольцо.
- Немного свободного места важно, это помогает банке сохранить дополнительный кислород и дышать, когда вы закрутили банку.
- Не закручивайте кольцо крышки слишком сильно, так как лишний воздух не сможет выйти.
-
Поставьте банки на стойку. Стойка установлена на дне водяной бани, чтобы банки не разбились о дно. Не ставьте банки друг на друга.
- Возможно, вам придется закручивать их несколькими партиями.
-
Опустите банки в кипящую воду. Следуйте указаниям в рецепте. Время кипения будет зависеть от высоты банки. <bra>
-
Вытащите банки вместе со стойкой и поставьте охлаждаться на ночь. Используйте огнеупорные рукавицы, чтобы достать банки. Воспользуйтесь парой консервных щипцов, чтобы достать решетку.
-
Храните их в прохладном, сухом месте, как только охладятся. Если крышка не втянулась, то банка не запечаталась, вы должны съесть его в ближайшее время. [1] X Источник информацииРеклама
-
Купите банки для вашей вакуумной закрутки. Это специальный предмет , который надевается на банку как крышка.
-
Стерилизуйте банки перед закатыванием. Вы можете вскипятить их или поместить в очень горячую посудомоечную машину.
-
Подготовьте свой консервный рецепт. Убедитесь, что там достаточно кислоты, чтобы не росли бактерии.
-
Налейте вашу смесь в стерилизованные банки, используя широкую воронку. Оставьте 2,5 см свободного места. Это более чем ваш стандартный процесс кипячения.
-
Постучите по банке деревянной ложкой, чтобы удалить лишний воздух. Накройте крышкой, но не закручивайте колесо.
-
Установите вакуумную закрутку и прикрепите к банке. Прикрепите воздушный шланг.
-
Включите вакуумную закрутку. Используйте инструкцию вашей вакуумной закрутки. Вы должны услышать звук крышки, когда банка будет законсервирована.
-
Реклама
-
Поместите керамическое блюдо для плавления воска на столе. Вам нужно будет использовать несколько пакетов воска, чтобы выполнить эту задачу. Этот процесс лучший для консервации стеклянных банок и бутылок с узкими горлышками.
- Эта емкость должна быть достаточно широкой и глубокой, чтобы окунуть край банки.
-
Зажгите свечу и поместите под емкость, чтобы расплавить там воск.
-
Положите гранулированный воск любого цвета в керамическую емкость. Оставьте нагреваться около 20 минут, и затем уберите чайную свечу. Он должен быть полностью растворен.
- Добавьте столько воска, чтобы вы могли окунуть банку на 2,5 см в емкость.
-
Налейте вашу смесь или алкоголь в бутылку. Закрутите крышку на бутылке. Если не используете продукт для еды, можете использовать пробку.
-
Отрежьте кусок нитяной ленты. Оберните вокруг пробки или крышки на стыке.
-
Переверните банку вверх дном. Опустите крышку в воск. Сразу же поднимите ее.
-
Прижмите кончик воска восковой печатью.
-
Надавите вашей печатью сразу же после погружения в воск. Монограмма или символика на печати отличит и персонализирует вашу консервацию.
-
Дайте продукту осесть и остыть перед транспортировкой. [3] X Источник информацииРеклама
Что вам понадобится
- Водяная баня
- Посудомоечная машина
- Мыло
- Вода
- Стеклянные банки
- Новые крышки
- Воронка
- Щипцы для консервации
- Деревянная крышка
- Вакуумная закрутка
- Уплотнитель для крышек
- Герметичный воск
- Гранулированный воск
- Бутылка с крышкой или пробкой
- Чайная свеча
- Зажигалка
- Ножницы
- Нитяная лента
Источники
Реклама
