Загрузить PDF
Загрузить PDF
Мускатная тыква — это зимний сорт тыквы. Она желто-оранжевого цвета и имеет гладкую поверхность и удлиненную форму. У нее сладкий, ореховый вкус. При запекании ее сладость усиливается.
Ингредиенты
- 1 средняя или большая тыква
- Оливковое масло
- Приправы по желанию
- Морская соль
- 1 большая мускатная тыква
- Оливковое масло
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежие веточки тимьяна
- 1 средняя или большая мускатная тыква
- 4 зубчика чеснока, не очищенных
- 1 столовая ложка порошка кумина
- 2 столовые ложки кленового сиропа
- Оливковое масло для поливки
Шаги
-
Разогрейте духовку до 230 °C.
-
Очистите наружную поверхность мускатной тыквы. Протрите и очистите от грязи, которую необходимо удалить. Вы будете запекать вместе с кожурой, поэтому она должна быть чистой. -
Разрежьте мускатную тыкву на половинки. Выскребите семена и удалите.
-
Подготовьте кубики мускатной тыквы. Нарежьте каждую половинку на кубики (или подобные фигуры) толщиной примерно в 2 см.
-
Кисточкой нанесите оливковое масло. Поместите на форму для запекания, кожурой вниз. Посыпьте кубики приправой по своему усмотрению (сушеные травы, паприка, острый сбор и так далее).
-
Поместите в духовку. Запекайте 15 минут.
-
Извлеките из духовки. Посыпьте морской солью. Переверните кусочки, затем верните в духовку.
-
Запекайте еще на протяжении 15 минут или до мягкости. Мягкость можно проверить кончиком ножа или вилкой.
-
Подавайте. Подавайте на блюде вместе с другими овощами и мясом, рыбой или жареными орехами.Реклама
-
Разогрейте духовку до 180 °C.
-
Очистите наружную поверхность мускатной тыквы. Протрите и очистите от грязи, которую необходимо удалить. Вы будете запекать вместе с кожурой, поэтому она должна быть чистой.
-
Разрежьте мускатную тыкву на половинки. Выскребите семена и удалите. Когда вы удалите семена, то увидите маленькую ямку.
-
Поместите каждую половинку на форму для запекания, кожурой вниз.
-
Полейте оливковым маслом. Равномерно смажьте маслом каждую половинку.
-
Приправьте по вкусу. Посыпьте солью и свежим черным перцем каждую половинку. Разложите веточки тимьяна на половинках.
-
Поместите в духовку. Запекайте 45–50 минут или до мягкости тыквы, которую можно проверить проткнув ножом или вилкой. Некоторые части тыквы могут подрумяниться.
-
Подавайте. Нарежьте половинки при желании. Это блюдо красиво выглядит, если поставить его на стол целым вместе с ножом, чтобы гости сами нарезали кусочки.Реклама
-
Разогрейте духовку до 190 °C.
-
Очистите наружную поверхность мускатной тыквы. Протрите и очистите от грязи, которую необходимо удалить. Вы будете запекать вместе с кожурой, поэтому она должна быть чистой.
-
Разрежьте мускатную тыкву на половинки. Выскребите семена и удалите.
-
Нарежьте тыкву на клинья. Не делайте их слишком толстыми.
-
Поместите клинья на форму для запекания кожурой вниз.
-
Полейте кусочки тыквы оливковым маслом. Затем полейте кленовым сиропом. Убедитесь, что покрыли сиропом всю поверхность тыквы.
-
Добавьте соль и перец по вкусу. Посыпьте порошком кумина. Наконец, вразброс добавьте зубчики чеснока.
-
Поместите в духовку. Запекайте на протяжении 40 минут или до мягкости.
-
Подавайте горячим. Подавайте вместе с запеченными зубчиками чеснока и полейте маслянистым соусом, выделившимся при запекании на дно формы.Реклама
Советы
- Если посыпать тыквы небольшим количеством коричневого сахара, то тыква станет слаще.
- Некоторые повара рекомендуют прокалывать мякоть, чтобы больше масла попадало в мякоть при запекании.
- Добавление тертого сыра пармезана поверх кубиков в последние 10 минут запекания придаст блюду приятный сырный аромат.
- Если хотите, то можете очистить тыкву от кожуры.
- Когда будете запекать половинки, то можете срезать некоторые закругления или выступы, чтобы тыква удобно помещалась на форме для запекания.
Реклама
Предупреждения
- Берите горячие формы для запекания только с помощью кухонных рукавиц. Берите горячие продукты щипцами или другими длинными инструментами, чтобы избежать ожогов.
Реклама
Что вам понадобится
- Форма для запекания
- Разделочная доска и нож
- Насадка для поливки маслом (не обязательно, но может быть полезно)
- Рукавицы
Источники
- John Newton, Food: The Essential A-Z Guide , p. 392, (2001), ISBN 1-74045-031-0
- https://www.bbc.co.uk/food/recipes/roastedbutternutsqua_89911
Реклама
