Как зачернить чугунные грильницы барбекю и горелки

Приготовление на гриле под открытым небом является одним из величайших удовольствий современной жизни. Это вкусно, просто и полезно. Чтобы получить отдачу от чугунной грильницы, нужно за ней ухаживать. Следование советам этой статьи окупится сниженными эксплуатационными расходами, практически антипригарным покрытием и годами райского барбекю.

Метод 1

Метод 1 из 3:

Подготовьте к сезону чугунный гриль для барбекю

Загрузить PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/64\/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-1.jpg\/v4-460px-Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/64\/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-1.jpg\/v4-728px-Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f7\/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-2.jpg\/v4-460px-Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f7\/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-2.jpg\/v4-728px-Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Вымойте и высушите гриль средством для мытья посуды для удаления всех послепроизводственных остатков, для избежания запекания их на вашей грильнице. Если вы пользуетесь старой грильницей, убедитесь, что вы отмыли все остатки и застарелые корочки. Начните с металлического скребка и закончите проволочным ершом.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/95\/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-3.jpg\/v4-460px-Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/95\/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-3.jpg\/v4-728px-Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Полностью покройте свою грильницу растопленным салом, жиром для рассыпчатости теста или растительным маслом. Накройте решетку фольгой.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0f\/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-4.jpg\/v4-460px-Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0f\/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-4.jpg\/v4-728px-Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Чтобы поймать все капли масла или жира, положите под нее обернутый в фольгу противень. Пусть она запекается не менее 30 минут, чтобы масло зачернило чугун.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/90\/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-5.jpg\/v4-460px-Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/90\/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-5.jpg\/v4-728px-Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Повторите действие два-три раза, пока она не потемнеет. Каждое повторение увеличивает чернение, защищая металл и улучшая антипригарное покрытие.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e6\/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-6.jpg\/v4-460px-Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e6\/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-6.jpg\/v4-728px-Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Теперь вы готовы к душистым сенсациям на гриле! ^{[1]
X
Источник информации}

Реклама

Метод 2

Метод 2 из 3:

Поддержка чернения в течение года

Загрузить PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bb\/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-7.jpg\/v4-460px-Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bb\/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-7.jpg\/v4-728px-Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Никогда не охлаждайте его с помощью холодной воды, так как вы можете его расколоть.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/18\/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-8.jpg\/v4-460px-Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/18\/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-8.jpg\/v4-728px-Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
Вымойте гриль после того, как он остыл. Возьмите грильницу на кухню и вымойте ее с помощью очень мягкого мыльного раствора и воды. Слишком много мыльного средства смоет чернение, а нужно просто смыть недавнее масло, чтобы оно не прогоркло.
- Не замачивайте грильницу в мыльной воде, потому что вы сотрете все чернение. Тщательно прополощите решетку.
- Можно вытереть ее бумажным полотенцем или поставить в теплую духовку на несколько минут. Благодаря последнему варианту, грильница высохнет полностью между всеми соединениями.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/02\/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-9.jpg\/v4-460px-Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/02\/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-9.jpg\/v4-728px-Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Снова покройте грильницу растопленным салом или жиром после выключения всех горелок.

Реклама

Метод 3

Метод 3 из 3:

Чернение старого гриля

Загрузить PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/27\/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-10.jpg\/v4-460px-Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/27\/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-10.jpg\/v4-728px-Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Если ваш гриль очень ржавый и грязный, а пища прилипла к нему как суперклей, готовить на нем вообще нереально. Решение? Самое время снова его почернить. Тщательно очистите его с помощью мыльной воды и жесткой щетинной щетки.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ea\/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-11.jpg\/v4-460px-Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ea\/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-11.jpg\/v4-728px-Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Чтобы смыть весь мыльный остаток и корки, хорошенько прополощите решетку. Если еще не все отмылось, повторите Шаг 1.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c8\/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-12.jpg\/v4-460px-Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c8\/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-12.jpg\/v4-728px-Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Закиньте грильницу в духовку, пока она не станет сухой, как прошлогодний пирог.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/48\/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-13.jpg\/v4-460px-Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/48\/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-13.jpg\/v4-728px-Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Следуйте шагам, указанным в начале секции о чернении, и вскоре вы будете наслаждаться вашим грилем.

Реклама

Советы

Чернение нужно делать в начале и конце сезона барбекю или раз в месяц, если вы устраиваете барбекю круглый год.

Предупреждения

Некоторые люди предлагают вычищать гриль на очень высокой температуре, чтобы расплавить все остатки. Имейте в виду, что это может смыть все чернение и спровоцировать ржавчину.

Что вам понадобится

Кухонная духовка
Средство для мытья посуды
Металлический скребок
Жесткая щетка
Растопленное сало, жир для рассыпчатости теста или растительное масло
Фольга
Противень, обернутый фольгой
Бумажные полотенца

[1]

Войти

Как зачернить чугунные грильницы барбекю и горелки

Шаги

Подготовьте к сезону чугунный гриль для барбекю

Поддержка чернения в течение года

Чернение старого гриля

Советы

Предупреждения

Что вам понадобится

Дополнительные статьи

Источники

Об этой статье

Была ли эта статья полезной?

Дополнительные статьи

Подпишитесь на нас

Поделиться

Explore Categories