Как использовать конвекционную тостер печь

Загрузить PDF
Загрузить PDF

В недавно купленном доме установлена конвекционная печь или вы в поиске альтернативы обычной духовке для летнего времени года? Возможно, вы понятия не имеете, как пользоваться такой печью. Новые знания помогут легко приготовить пищу в конвекционной печи.

Часть 1
Часть 1 из 2:

Изучите устройство конвекционной печи

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/67\/Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/67\/Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    В традиционной духовке нагревательные элементы расположены в верхней и нижней части. Кроме нагревательных элементов, в конвекционной печи есть вентилятор, с помощью которого воздух непрерывно циркулирует внутри печи, пока пища готовится. Такая вентиляция помогает правильно приготовить блюдо. [1] При использовании традиционной духовки существует риск приготовить его неравномерно.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c1\/Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-2-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-2-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c1\/Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-2-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-2-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Необходимо сократить время приготовления и уменьшить температуру в конвекционной печи ниже обычно используемого значения. В конвекционной печи пища готовится гораздо быстрее при более низкой температуре. Этот обусловлено тем, что вентилятор обеспечивает циркуляцию тепла вокруг пищи, поэтому она готовится быстрее и более равномерно. [2]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/46\/Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-3-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-3-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/46\/Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-3-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-3-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Помимо того, что пища готовится быстрее и при более низкой температуре, у конвекционной печи существуют и другие преимущества. Это касается размеров, ведь конвекционная печь занимает гораздо меньше места на вашей кухне. Это особенно важно, если вы живете в небольшой квартире или ограничены в свободном пространстве. Также конвекционная печь выделяет меньше тепла, что является дополнительным преимуществом в летнее время. Настройки конвекции теперь доступны не только в больших приборах, но и в тостер-печах. Вы получаете небольшую тостер-печь с преимуществами конвекционной. Количество тепла снижается, что позволяет экономить время и снизить расходы на электроэнергию благодаря применению технологии конвекции в небольшом приборе. [3]
    Реклама
Часть 2
Часть 2 из 2:

Готовьте в конвекционной тостер-печи

Загрузить PDF
  1. Watermark wikiHow to использовать конвекционную тостер печь
    Так как воздух циркулирует вокруг пищи, температуру необходимо уменьшать, если вы следуете рецепту, который рассчитан для обычной печи. В большинстве рецептов температуру необходимо снизить на 20-25 градусов. [4]
  2. Watermark wikiHow to использовать конвекционную тостер печь
    Так как конвекционная печь готовит пищу намного быстрее, необходимо сократить время приготовления, которое обычно указывается для стандартной печи. Начните с 1/3 части от оригинального рецепта.
    • Можно использовать конвекционный калькулятор, чтобы получить более точный расчет, который подходит для конвекционной печи. [5]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/06\/Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-6-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-6-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/06\/Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-6-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-6-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Конвекционные печи работают по иному принципу, поэтому необходимо взять подходящую посуду, чтобы использовать все преимущества прибора. Берите противни без бортиков. У всех кастрюль и противней должны быть низкие бортики, так как это обеспечивает воздушному потоку лучший доступ к пище. [6]
    • Противни с низкими бортиками, выстеленные пергаментной бумагой, лучше всего подходят для изготовления печенья. [7]
    • Расположите противень на стойке под решеткой для продуктов, прямо над жироуловителем. Это позволит воздушному потоку максимально обдувать блюдо и одновременно собирать капли жира.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/29\/Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-7-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-7-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/29\/Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-7-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-7-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Не следует этого делать, если вы готовите пищу в конвекционной печи. Ведь воздушный поток является частью процесса приготовления пищи, и вы препятствуете его циркуляции, когда накрываете блюдо. Также не стоит накрывать блюдо фольгой. [8]
  5. Watermark wikiHow to использовать конвекционную тостер печь
    Также как и в случае с обычной духовкой, необходимо присматривать за блюдом в конвекционной печи. Проверьте через ¾ обычно необходимого для полного приготовления блюда времени или за 10 минут до предполагаемой готовности. Так вы не пережарите пищу.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ea\/Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-9-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-9-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ea\/Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-9-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-9-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Узнайте больше о продуктах, которые лучше всего готовить в конвекционной печи. В ней можно готовить большинство обычных продуктов, но некоторые для такого способа подходят больше. Конвекционная печь подсушивает блюдо, в отличие от обычной духовки, в которой наблюдается влажность и пар. По этой причине лучше всего готовить в конвекционной печи:
    • Мясо. Так как конвекционная печь продуцирует сухое тепло, это позволит получить идеально прожаренное мясо с хрустящей корочкой, но при этом сочное внутри.
    • Пироги и печенье. Печенье получится поджаристым, а выпечка пышной. Торты и хлеб не выпекают в конвекционной печи, так как в итоге они получаются слишком черствыми. [9]
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/48\/Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/48\/Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-With-a-Convection-Toaster-Oven-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Все станет предельно ясно после того, как вы поймете принцип работы конвекционной печи. Почти каждый рецепт можно адаптировать. Не забывайте о важности указанных выше шагов: снижайте температуру, сокращайте время приготовления, к тому же постоянно следите за блюдом и используйте посуду с низкими бортиками. Все остальное, ингредиенты и сам процесс в целом, соответствует традиционному рецепту. [10]
    Реклама

Дополнительные статьи

Как
удалить засохшую карамель с поверхности кастрюли или сковороды
Как
наточить нож с помощью точильного камня
Как
почистить вафельницу
Как
приготовить рис в рисоварке
Как
пользоваться консервным ножом
Как
открыть банку с завинчивающейся крышкой
Как
вычистить расплавленный пластик из духовки
Как
загрузить посудомоечную машину
Как
разогреть духовку
Как
пользоваться сковородой–гриль
Как
пользоваться посудой для выпечки из жаропрочного стекла
Как
пользоваться тостером
Как
пользоваться вафельницей
Как
обработать сковороду из нержавеющей стали
Реклама

Источники

  1. ↑ http://www.finecooking.com/articles/convection-ovens.aspx
  2. ↑ http://www.thekitchn.com/what-is-a-convection-oven-and-111563
  3. ↑ https://nowtoronto.com/lifestyle/ecoholic/which-is-more-efficient-a-toaster-oven-or-a-regular-oven/
  4. ↑ http://www.finecooking.com/item/20793/ideas-for-countertop-convection-cooking
  5. ↑ http://www.convection-calculator.com/
  6. ↑ http://www.overstock.com/guides/faqs-about-convection-oven-cooking
  7. ↑ http://www.finecooking.com/item/20750/convection-settings-for-evenly-baked-cookies-on-multiple-sheets
  8. ↑ http://www.cuisinart.com/share/pdf/manuals/tob-195.pdf
  9. ↑ http://www.thekitchn.com/good-food-with-evan-kleiman-al-71460
  1. ↑ http://www.finecooking.com/item/12686/the-convection-changeover

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 4623 раза.

Была ли эта статья полезной?

Реклама