Загрузить PDF
Загрузить PDF
Обжаренная тыква это вкусное, полезное осеннее блюдо, которое можно подавать в качестве гарнира к основному блюду или добавить в салат. Прочтите эту статью, чтобы узнать несколько различных способов обжаривания тыквы.
Ингредиенты
- 1 небольшая тыква или 1/4 большой тыквы
- Оливковое масло для сбрызгивания
- Щепотка соли и перца
Общее время: 30 минут | Количество порций: 4
- 1 кг свежей тыквы, очищенной и без семян
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
- 1 чайная ложка молотого тмина или семян тмина
Общее время: 1 час |Количество порций: 4-6
- 1,5 кг свежей тыквы, очищенной и без семян
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки арахисового или оливкового масла
Общее время: 1 час | Количество порций: 8-10
Шаги
-
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
-
Разрежьте тыкву пополам большим ножом. Удалите волокна и семена из тыквы. Отложите семена в сторону, чтобы позже обжарить. -
Нарежьте тыкву на ломтики 2,5 см толщиной. Проколите внешнюю оболочку тыквы острием ножа и медленно погрузите нож в тыкву, используя покачивающее движение.
- Чем толще ломтики, тем дольше будет жариться тыква. Именно поэтому рекомендуется нарезать тыкву на 2,5 см ломтики, чтобы она приготовилась внутри и покрылась карамелизированной корочкой снаружи.
-
Положите ломтики тыквы на большой противень и обильно сбрызните оливковым маслом.
-
Приправьте ломтики тыквы. Для этого прекрасно подойдут соль и перец, но почему бы не создать свой собственный аромат? Попробуйте:
- Гарам масалу
- Тмин и порошок карри
- Гвоздику, корицу и коричневый сахар
-
Обжаривайте ломтики тыквы в течение примерно 20 минут. Если ломтики немного толще 2,5 см, обжаривайте 25 минут, а после этого проверяйте готовность каждые 5 минут. Если ломтики немного тоньше, обжаривайте 15 минут, а затем проверяйте готовность каждые 5 минут.Реклама
-
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Это позволит вам сэкономить время при приготовлении пищи.
-
Нарежьте тыкву острым ножом на 5 см кубики. Смешайте в небольшой миске оливковое масло, соль, перец и тмин.
-
Покройте противень жиром для готовки или оливковым маслом. Вы также можете выстелить его алюминиевой фольгой.
- Положите кусочки тыквы на противень. Старайтесь выложить их так, чтобы они не соприкасались. Сбрызните тыкву оливковым маслом или покройте с помощью кулинарной кисти.
-
Запекайте в течение 30-35 минут. Готовая тыква должна быть мягкой и слегка румяной по краям.
-
Достаньте из духовки. Тыкву можно подавать в теплом виде в качестве гарнира или хранить в холодильнике и подавать в холодном виде с салатом.
- Приятного аппетита!
Реклама
-
Разогрейте духовку до 165 градусов Цельсия. Смешайте в маленькой миске сахар, корицу и соль.
-
Нарежьте тыкву острым ножом на 5 см кусочки. Вы можете нарезать тыкву на кубики или на ломтики толщиной примерно 0,6 см.
-
Покройте форму для выпекания жиром для готовки, оливковым или сливочным маслом, чтобы предотвратить прилипание. Положите тыкву в форму.
-
Смажьте кусочки тыквы арахисовым или оливковым маслом с помощью кулинарной кисти. Если у вас нет кулинарной кисти, сбрызните тыкву маслом, но убедитесь, что покрыт каждый кусочек.
-
Посыпьте тыкву корицей и сахаром. Накройте форму для запекания.
-
Запекайте в духовке в течение 40 минут. Достаньте форму для запекания, перемешайте тыкву и запекайте, не накрывая, еще 15 минут. Готовая тыква должна быть мягкой.
-
Дайте остыть, а затем подавайте. Тыкву можно подать в качестве гарнира или десерта. Попробуйте это блюдо со взбитыми сливками или ванильным мороженым.Реклама
Советы
- Сезон тыквы начинается осенью и обычно продолжается всю зиму. Тыкву можно хранить при комнатной температуре до одного месяца.
- Убедитесь, что используете тыкву, предназначенную для употребления в пищу, а не декоративную.
- Попробуйте добавить ваши любимые приправы, например, тимьян, розмарин, кайенский перец и т.д., прежде чем обжаривать тыкву.
Реклама
Что вам понадобится
- Противень или форма для запекания
- Алюминиевая фольга или жир для готовки (спрей)
- Кулинарная кисть (не обязательно)
- Маленькая миска
Источники
Реклама
