Загрузить PDF
Загрузить PDF
Мультипечью называется прибор, с помощью которого в специальной проволочной корзине можно готовить пищу, например бекон, под воздействием потоков горячего воздуха. В приборе достигается эффект схожий с запеканием, жаркой или приготовлением на гриле. Понадобится намного меньше масла, в сравнении с другими способами приготовления пищи, а весь лишний жир стечет с бекона под действием воздуха. В конечном счете приготовленные в мультипечи полоски мяса станут полезным завтраком, который ничем не уступает по вкусовым качествам вашему любимому жареному бекону.
Шаги
-
Разогрейте мультипечь, прежде чем готовить бекон. Этот процесс займет около двух-трех минут. За это время прибор достигнет оптимальной для приготовления бекона температуры. Для большинства моделей прибора необходимо установить определенную температуру и подождать несколько минут, прежде чем добавлять бекон в варочную корзину. [1] X Источник информации
- Осуществляйте все манипуляции с прибором только на ровной и жароустойчивой поверхности. Также необходимо обеспечить наличие пространства шириной в ладонь со стороны задней стенки мультипечи возле стравливающего клапана.
-
Необходимо распылить масло на поверхность бекона. Нанесите на бекон тонкий слой масла, а затем поместите его в корзину для приготовления. Проще всего это сделать с помощью пульверизатора, наполненного подходящим маслом. Распылите масло на дно корзины, чтобы не было потеков и пища не прилипала. Необходимо распылить один тонкий слой масла на ломтики мяса, если хотите получить хрустящий бекон. [2] X Источник информации
- Следует взять пластмассовый распылитель с ручной помпой и наполнить его подходящим маслом, например оливковым.
- Хотя подходящее для распыления масло найти совсем несложно, однако подобный аэрозоль повреждает некоторые виды антипригарного покрытия, которые используются на кухне, в том числе и для корзины мультипечи.
-
Оставьте пространство между ломтиками бекона. Старайтесь не переполнять корзину мультипечи и кладите меньше бекона. Не существует идеальной пропорции, поскольку размеры корзин в разных устройствах различаются. Важно обеспечить свободную циркуляцию воздуха вокруг бекона, чтобы горячий поток охватывал как можно большую часть его поверхности. Старайтесь не складывать бекон друг на друга, чтобы все его участки имели контакт с нагретым воздухом. [3] X Источник информации
- Конечный результат будет оптимальным, если воздух правильно циркулирует во время процесса, что особенно важно, если необходимо получить хрустящую корочку.
-
Встряхивайте корзину в процессе приготовления бекона. Делайте несколько пауз во время работы мультипечи, чтобы снять корзину и встряхнуть ее. Необходимо контролировать расположение бекона в корзине, чтобы равномерно приготовить продукт. Для этого используйте щипцы и переворачивайте отдельные кусочки бекона. [4] X Источник информации
-
Следуйте приведенным в инструкции к мультипечи советам. Время приготовления и необходимая температура зависят от конкретной модели прибора. Обратитесь к инструкции, которая идет в комплекте с мультипечью, чтобы определить точное время и температуру. [5] X Источник информации
- К одному из преимуществ мультипечи можно отнести возможность вынимать корзину с едой и проверять его готовность прямо в процессе приготовления.
Реклама
-
Налейте воду в поддон. Так как в беконе содержится натуральный жир, он, скорее всего, будет стекать с кусочков прямо в поддон под корзиной. Чтобы жир не подгорал и не дымился, налейте в поддон немного воды. Это поможет остудить стекающий жир. [6] X Источник информации
- Чтобы с бекона капало как можно меньше жира, следует промакнуть ломтики бумажным полотенцем, прежде чем класть их в корзину.
- Дым от горящего жира должен быть белого цвета. Немедленно выключайте мультипечь, если от нее исходит черный дым. Как только прибор остынет, загляните внутрь отсека с нагревательным элементом и вычистите все остатки пищи, которые туда попали.
-
Мультипечь должна остыть. Необходимо выключить прибор, когда процесс приготовления будет завершен. Некоторые модели оборудованы дополнительной функцией, которая позволяет вентилятору работать до момента полного остывания. Поэтому не стоит пугаться, если прибор продолжает шуметь после того, как вы его выключили. Вентилятор автоматически выключится по истечении 20-30 секунд. [7] X Источник информации
- Не прикасайтесь к мультипечи, пока она не остынет. Необходимо предварительно выключить прибор, а уже затем достать корзину и поддон.
-
Промойте составные части прибора теплой мыльной водой. Обязательно вымойте корзину, ящик, который ее держит, и поддон. Используйте губку или мягкую щетку, чтобы не повредить антипригарное покрытие корзины. Попробуйте замочить эти части в мыльной воде, что значительно облегчит задачу. Также все элементы можно вымыть в посудомоечной машине. [8] X Источник информации
- Протрите поверхность прибора влажной и чистой тканью, а при необходимости вытрите пятна грязи.
-
Включите мультипечь, чтобы высушить ее. Очищенный и промытый прибор необходимо включить примерно на две-три минуты. Такая сушка намного эффективнее ручной. Не забудьте после сушки выключить прибор. [9] X Источник информации
- Всегда следует хранить мультипечь в чистом и сухом месте.
Реклама
-
Приготовьте мясной рулет, обернутый беконом. Для блюда на несколько порций необходимо взять 400 грамм говяжьего фарша, 2/3 стакана панировочных сухарей, ¼ стакана кетчупа, 1 чайную ложку перца и соли, одну столовую ложку сушеного лука, одно взбитое яйцо, две полоски тонко нарезанного бекона и соус барбекю. Смешайте все, кроме бекона и соуса, в миске и сформируйте куличик длиной 16 сантиметров. [10] X Источник информации
- Готовьте рулет в предварительно разогретой мультипечи в течение 20 минут при температуре 180ºC. Затем достаньте корзину с продуктом.
- Разрежьте бекон на короткие полоски и разложите поверх рулета. Намажьте каждую полоску соусом барбекю и поставьте обратно в мультипечь на 15 минут.
- Удостоверьтесь в том, что рулет готов, прежде чем выключить прибор. Если блюдо все еще сырое, продолжайте готовить примерно пять минут.
-
Приготовьте креветки в беконе. На четыре порции необходимо взять 16 очищенных и разделанных тигровых креветок и 16 тонких кусочков бекона. Оберните кусочек бекона вокруг каждой креветки. Начните от головы, и продолжайте заворачивать к хвосту. Затем охлаждайте полученные шедевры кулинарии в течение 20 минут. Разогрейте мультипечь до температуры 200 °C и готовьте креветки в беконе примерно 5-7 минут. [11] X Источник информации
- Позвольте блюду остыть и слейте лишнюю жидкость на бумажное полотенце, прежде чем подавать к столу.
-
Приготовьте сырные тефтели с беконом. На шесть порций понадобится 400 грамм сыра чеддер, 400 грамм тонко нарезанного бекона, 4 столовые ложки оливкового масла, 1 стакан муки, 2 взбитых яйца и 1 стакан панировочных сухарей. Разрежьте сыр на шесть частей и оберните каждую двумя кусочками бекона. Бекон должен полностью скрывать сыр. [12] X Источник информации
- Поставьте тефтели в морозильную камеру на пять минут, чтобы они стали немного тверже, но не передержите.
- Необходимо предварительно разогреть мультипечь до 200°C. Смешайте панировочные сухари с маслом. Окунайте каждый кусочек сыра в муку, яйцо, а затем в сухари с маслом, при этом немного прижимая, чтобы зафиксировать каждый последующий слой.
- Чтобы расплавленный сыр не вытекал, по желанию можно дважды окунуть тефтели в яйцо и в панировочные сухари.
- Готовьте тефтели в течение 7-8 минут или же пока они не потемнеют.
Реклама
Предупреждения
- Не пытайтесь самостоятельно разбирать или чинить мультипечь. Если возникнут неполадки, обращайтесь в магазин или непосредственно к производителю.
Реклама
Источники
- ↑ http://www.meredithlaurence.com/air-frying-101/general-tips-for-air-frying/
- ↑ http://www.meredithlaurence.com/air-frying-101/general-tips-for-air-frying/
- ↑ http://www.usa.philips.com/c-dam/b2c/USMasterChef/avance_recipes.pdf
- ↑ http://www.meredithlaurence.com/air-frying-101/general-tips-for-air-frying/
- ↑ http://www.meredithlaurence.com/air-frying-101/general-tips-for-air-frying/
- ↑ http://www.meredithlaurence.com/air-frying-101/general-tips-for-air-frying/
- ↑ http://www.meredithlaurence.com/air-frying-101/general-tips-for-air-frying/
- ↑ http://www.homedepot.com/catalog/pdfImages/ee/ee4056d7-8e10-44e2-883a-e6193f7add00.pdf
- ↑ http://www.meredithlaurence.com/air-frying-101/general-tips-for-air-frying/
Об этой статье
Эту страницу просматривали 3385 раз.
Реклама
