Загрузить PDF
Загрузить PDF
Голубцы лучше всего готовить вместе со щами. Положите их в кастрюлю с супом за час до готовности щей.
Ингредиенты
- 1 кочан капусты
- Фарш
- 1 стакан риса
Шаги
-
Отварите капусту.- Доведите до кипения кастрюлю воды и положите в нее кочан капусты, чтобы листья стали мягкими.
- Оставьте его в воде на 15 минут, пока вы не сможете удалить каждый лист.
-
Разделите капусту.
- Ножом отрежьте кочерыжку, чтобы вы могли легко отделять листья, не повреждая их.
- Кочерыжка листа может треснуть из-за слишком высокой плотности.
-
Удалите листья.
- Аккуратно отделите верхние листья.
- Начинайте с конца листа, чтобы его не повредить.
- Как только у вас будет нужное количество больших листьев, отложите их в сторону.
Реклама
-
Приготовьте начинку из говядины, риса и помидоров. Обжарьте говядину, приготовьте дикий рис и смешайте ингредиенты (как только они будут готовы) с разогретыми консервированными помидорами и приправами на ваш выбор. Соль и перец прекрасно подойдут.
- Количество начинки зависит от того, сколько порций вы собираетесь готовить. 450 г фарша, 1/2 стакана сырого риса и одна банка помидоров позволят накормить семью из 3–4 человек.
-
Попробуйте начинку из свинины, квашеной капусты и соленых огурцов. Обжарьте свиной фарш, нарежьте соленые огурцы и смешайте все это с квашеной капустой. Приправлять не обязательно, но при желании можно добавить перец или соль сельдерея.
- Количество свинины зависит от того, сколько порций вы собираетесь готовить. 680 г свиного фарша, 1 стакан квашеной капусты и два больших нарезанных соленых огурца позволят накормить семью из 3–4 человек.
-
Приготовьте начинку из квиноа, лука и лайма. Нарежьте лук и обжарьте в сливочном или растительном масле с чесночной приправой или чесноком. Добавьте квиноа и приготовьте. В готовую начинку добавьте столовую ложку сока лайма.
- Количество квиноа зависит от того, сколько порций вы собираетесь готовить. 3 стакана готовой квиноа и 1 средняя луковица должны накормить семью из 3–4 человек.
Реклама
-
Заполните капустные листья.
- Заполните каждый капустный лист примерно 1/3 стакана начинки на ваш выбор.
- Положите начинку в овальный центр листа, перпендикулярно стволу.
- Не кладите слишком много начинки!
- Вы можете предварительно сложить лист в желаемую форму, прежде чем класть начинку.
-
Сверните листья.
- Сверните капустный лист с начинкой и отложите в сторону.
- Начните с того места, где начинается стебель, и сворачивайте в направлении стебля.
- Как только вы свернете лист до середины, сложите края.
- Сверните капустный лист до конца.
-
Подавайте голубцы. Приятного аппетита!Реклама
Советы
- После удаления листьев для голубцов измельчите остатки капусты и используйте для приготовления щей.
Реклама
Предупреждения
- Если вы положите в голубцы слишком большое количество начинки, они развалятся во время готовки.
- Закрепите голубцы зубочистками, чтобы они не развернулись.
- Если вы не хотите использовать зубочистки, старайтесь как можно тщательнее свернуть края голубцов.
Реклама
Об этой статье
Эту страницу просматривали 8018 раз.
Реклама
