Загрузить PDF
Загрузить PDF
Данго — это японская сладость, шарики из рисового теста, нанизанные на палочку. Существует много разновидностей данго; здесь приведен простейший базовый рецепт.
Ингредиенты
- 300 грамм рисовой муки
- 250 мл горячей, но не кипящей воды
- Щепотка соли
- Сладкий соус митараши
Шаги
Загрузить PDF
-
1Высыпьте рисовую муку в миску и залейте горячей водой. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Рисовое тесто должно получиться мягким и влажным.
-
2Разделите всю массу на 25 шариков. Это можно сделать по разному: либо скрутите из теста длинную колбаску и разделите ее на примерно одинаковые 25 кусочков, либо просто отделяйте тесто от общей массы на глаз. Каждый отделенный кусочек скатывайте в шарик ладонями. Ничего страшного, если шарики получатся неровными. Рисовому тесту не так-то просто придать идеальную форму.
-
3Налейте воды в кастрюлю и вскипятите ее. Чуть-чуть подсолите воду. Поместите все шарики данго в кипящую воду и варите в течение 3–4 минут. Когда шарики сварятся, сразу же поместите их в отдельную миску с холодной водой.
-
4Пока рисовые шарики остужаются, приготовьте 5 палочек. После наденьте шарики на палочки по 5 штук на каждую по принципу шашлыка. Просто нанизывайте шарик на «шампур», проделывая дырочку в середине шарика.
-
5Подогрейте сковороду-гриль и уложите на нее палочки с шариками. Поджаривайте шарики данго, постоянно поворачивая их, так чтобы они не подгорели, но на них остались поджаристые «отметки» от гриля.
-
6Пока вы обжариваете шарики, подготовьте сладкий соус митараши. Это нужно сделать заранее, чтобы шарики данго полить соусом, пока они горячие. Так соус лучше покроет шарики.
-
7Готово!Реклама
Что вам понадобится
- Гриль или сковорода гриль
- Кастрюля
- Миска
- 5 длинных зубочисток
Об этой статье
Эту страницу просматривали 1344 раза.
Реклама
