Загрузить PDF
Загрузить PDF
Картофельный салат это очень вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит в качестве гарнира к бутерброду или как блюдо для летнего пикника. Существует бесконечное разнообразие картофельных салатов, и все они очень вкусные. Если вы хотите узнать, как приготовить картофельный салат, просто выполните следующие действия.
Ингредиенты
Ингредиенты для простого картофельного салата
- 1,35 кг маленького белого картофеля
- 1 стакан майонеза
- 1/4 стакана пахты
- 2 ст. л. дижонской горчицы
- 2 ст. л. цельнозерновой горчицы
- 1/2 стакана нарезанного свежего укропа
- 3 ч. л. соли
- 2 ч. л. черного перца
- 1/2 стакана нарезанного сельдерея
- 1/2 стакана нарезанного красного лука
Ингредиенты для хрустящего картофельного салата
- 9 средних картофелин Юкон Голд
- 1 банка (320 мл) сгущенного крем-супа из сельдерея (Campbell's®)
- 3/4 стакана майонеза
- 1/4 стакана уксуса
- 1/2 ч. л. черного перца
- 2 стебля нарезанного сельдерея
- 1 нарезанный маленький зеленый перец
- Нарезанные зеленые перья 2-х средних луковиц
- 2 нарезанных яйца, сваренных вкрутую
Ингредиенты для картофельного салата с грибами и ветчиной
- 12-15 средних красных картофелин
- Зеленые перья 4-х луковиц
- 10 средних шампиньонов
- 100 г полу-вяленых помидоров в масле (жидкость необходимо слить)
- 3 ломтика копченой ветчины
- 1 маленькая банка кукурузы
- 1/2 красного сладкого перца
- 1/2 сладкого зеленого перца
- 4 ст. л. майонеза
- 2 ст. л. сметаны
- 2 ч. л. цельнозерновой горчицы
- 2 ч. л. меда
Ингредиенты для пикантного картофельного салата
- 6 больших картофелин Юкон Голд
- 3 болгарских перца
- 10 средних шампиньонов
- 100 г полу-вяленого вареного арахиса в масле (жидкость необходимо слить)
- 3 ломтика копченой индейки
- 1 маленькая банка горошка
- 1/2 красной луковицы
- Зеленые перья 1/2 луковицы
- 4 ст. л. горчицы
- 4 ст. л. соевого соуса
Шаги
-
Вымойте 1,35 кг маленького белого картофеля. Для приготовления картофельного салата нет необходимости чистить картофель, так как кожура придаст салату богатый аромат. [1] X Источник информации
-
Отварите картофель. Как только картофель сварится, достаньте его из горячей воды, высушите и подождите, пока он не остынет. Подождите, по крайней мере, 15 минут.
-
Сделайте заправку. Смешайте 1 стакан майонеза, 1/4 стакана пахты, 2 ст. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. цельнозерновой горчицы, 1/2 стакана нарезанного свежего укропа, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. черного перца. Взбейте ингредиенты до консистенции сливочного соуса.
-
Разрежьте картофель пополам. Как только картофель остынет, острым ножом разрежьте клубни пополам. Если картофель большой, разрежьте его на 4 части.
-
Положите картофель в большую миску.
-
Полейте картофель заправкой. Картофель ее впитает.
-
Добавьте 1/2 стакана нарезанного сельдерея, 1/2 стакана рубленого красного лука, 2 ч. л. соли и 1 ч. л. перца . Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты объединились, а салат приобрел густую, сливочную консистенцию.
-
Накройте и поставьте в холодильник на несколько часов. Это позволит ингредиентам смешаться.
-
Подавайте. Вы можете подать этот вкусный картофельный салат холодным или комнатной температуры.Реклама
-
Вымойте 9 средних картофелин Юкон Голд.
-
Отварите картофель. Как только картофель сварится, достаньте его из горячей воды, слейте воду с помощью дуршлага и подождите, пока он не остынет. [2] X Источник информации
-
Очистите картофель. Очистите с картошки кожуру. Она должна сниматься довольно легко. Если вы хотите, чтобы салат был также пропитан ароматом кожуры, не чистите картофель.
-
Сделайте заправку. Смешайте в большой миске 1 банку (320 мл) сгущенного крем-супа из сельдерея (Campbell's®), 3/4 стакана майонеза, 1/4 стакана уксуса и 1/2 ч. л. молотого черного перца. Тщательно смешайте ингредиенты до образования однородной массы.
-
Нарежьте картофель кубиками. Нарежьте картофель на маленькие кубики.
-
Добавьте в заправку остальные ингредиенты. Добавьте картофель, 2 стебля нарезанного сельдерея, 1 нарезанный маленький зеленый перец, нарезанные зеленые перья 2-х средних луковиц и 2 нарезанных яйца, сваренных вкрутую. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы они были равномерно покрыты заправкой.
-
Накройте и поставьте в холодильник. Для достижения наилучших результатов охладите этот салат в течение 3-4 часов или даже ночи.
-
Подавайте. Подавайте это вкусный хрустящий картофельный салат на барбекю или пикнике.Реклама
-
Вымойте 12-15 средних красных картофелин. Для приготовления картофельного салата нет необходимости чистить картофель, так как кожура придаст салату богатый аромат.
-
Отварите картофель. Как только картофель сварится, достаньте его из горячей воды, высушите и подождите, пока он не остынет.
-
Сделайте заправку. Смешайте в небольшой миске. 4 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сметаны, 2 ч. л. цельнозерновой горчицы и 2 ч. л. меда. Смешивайте до получения густой, однородной массы.
-
Смешайте овощи и ветчину. Положите в большую миску мелко нарезанные зеленые перья 4-х луковиц, нарезанные кубиками 10 средних шампиньонов, 100 г полу-вяленых помидор в масле (без жидкости), 3 нарезанных ломтика копченой ветчины, 1 маленькую банку кукурузы, половину красного и половину зеленого перца. Перемешайте ингредиенты, чтобы они объединились.
-
Нарежьте охлажденный картофель на кусочки средних размеров.
-
Добавьте картофель к смеси овощей и ветчины. Тщательно перемешайте.
-
Добавьте в смесь заправку. Тщательно перемешайте салат, чтобы ингредиенты были равномерно покрыты соусом. Продолжайте перемешивать, пока салат не достигнет густой массы.
-
Накройте и поставьте в холодильник на несколько часов. Это позволит салату настояться.
-
Подавайте. Вы можете подать этот вкусный салат с курицей гриль, хрустящим хлебом или большим бокалом любимого чая со льдом или белого вина. Если салат остался, поставьте его как можно быстрее в холодильник.Реклама
-
Вымойте 6 больших картофелин Юкон Голд.
-
Отварите картофель. Как только картофель сварится, достаньте его из горячей воды, высушите и подождите, пока он не остынет.
-
Очистите картофель. Очистите с картошки кожуру. Она должна сниматься довольно легко. Если вы хотите, чтобы салат был также пропитан ароматом кожуры, не чистите картофель.
-
Сделайте заправку. Смешайте в небольшой миске 4 ст. л. горчицы и 4 ст. л. соевого соуса. Смешивайте ингредиенты до получения густой массы.
-
Смешайте остальные ингредиенты в миске для подачи. Положите в миску 3 нарезанных кубиками сладких перца, 10 нарезанных кубиками средних шампиньонов, 100 г полу-вяленого вареного арахиса в масле (без жидкости), 3 нарезанных кубиками кусочка копченой индейки, 1 маленькую банку горошка, 1/2 нарезанной кубиками красной луковицы и нарезанные кубиками зеленые перья 1/2 луковицы. Смешайте, чтобы ингредиенты объединились.
-
Нарежьте картофель на кусочки средних размеров. Теперь, когда он остыл, вы можете его нарезать на более подходящие кусочки.
-
Смешайте картофель с овощами и индейкой. Тщательно объедините ингредиенты.
-
Добавьте заправку к другим ингредиентам. Смешайте заправку с картофелем и другими ингредиентами, пока они не объединятся в густой, сливочный салат.
-
Накройте и поставьте в холодильник на несколько часов. Это позволит салату настояться.
-
Подавайте. Подавать этот салат с курицей в глазури, зелеными бобами или любым другим гарниром.Реклама
Советы
- Вы также можете добавить другие ингредиенты в картофельный салат, например, нарезанные кислые или сладкие соленья с укропом, тертый сыр, отварные яйца, приготовленный на пару горошек или нарезанные зеленые бобы.
- Чтобы приготовить более здоровый салат, замените сметану легким майонезом и натуральным йогуртом.
- Как только отварите картофель, добавьте в него пару столовых ложек уксуса с чайной ложкой сахара и чайной ложкой соли, чтобы улучшить вкусовые качества картофеля.
- Или усильте вкус с помощью большего количества простой или медовой горчицы.
- Если заправка слишком густая, разбавьте ее молоком.
- Вы можете заменить мед и горчицу цельнозерновой медовой горчицей.
- Кипячение или достаточное количество уксуса может убить токсин ботулизма, но это не поможет при наличии бактерий в форме спор, способных повторно заразить продукты, которые находятся не в холодильнике.
- С этими рецептами вы приготовите 4-6 порций. При необходимости увеличьте количество ингредиентов.
Реклама
Предупреждения
- Будьте осторожны при удалении картофеля из микроволновой печи или кастрюли. Пар горячее кипятка!
- Будьте осторожны при использовании ножей. Особенно с детьми младшего возраста.
- Держите картофельный салат в холодильнике, если не подаете его сразу же, чтобы избежать потенциального роста вредных болезнетворных бактерий.
- Внимание - ботулизм является серьезным паралитическим заболеванием
, вызванным бактериями токсина ботулизма, который производится в "анаэробных условиях" (для размножения бактерий воздух не требуется, например, в пастообразном майонезе). Этому способствует неправильное хранение (не в холодильнике) и приготовление (сырые ингредиенты, грязная утварь и т.д.). Бактерии токсина ботулизма также могут содержаться в продуктах, консервированных в масле, а не в сильном растворе кислоты (уксуса) и соли.
- Уксус с солью (по желанию) является очень хорошим средством для очистки кухонных приборов и столешниц, но оба ингредиента могут способствовать коррозии приборов, изготовленных не из нержавеющей стали.
Реклама
Источники
Об этой статье
Эту страницу просматривали 9520 раз.
Реклама
