Как приготовить кихади с рисом и мунг дал

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Кихади излюбленное блюдо во многих индийских домах. Оно очень полезное и вкусное. Из этой статьи вы узнаете, как приготовить его в домашних условиях в стиле Северной Индии.

Ингредиенты

  • 500 грамм риса
  • 400 г мунг дал или дробленого зеленого грамма
  • 2 столовые ложки порошка куркумы
  • 1 чайная ложка асафетида
  • 1 столовая ложка соли
  • 3 столовые ложки топленого масла
  • 500 мл воды
  • 1 чайная ложка семян тмина
Метод 1
Метод 1 из 3:

Очистка риса и дробленого зеленого грамма

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/dc\/DSC05162.JPG\/460px-DSC05162.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dc\/DSC05162.JPG\/640px-DSC05162.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    1
    Насыпьте рис в большую миску.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/63\/DSC05165.JPG\/460px-DSC05165.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/63\/DSC05165.JPG\/640px-DSC05165.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/40\/DSC05164.JPG\/460px-DSC05164.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/40\/DSC05164.JPG\/640px-DSC05164.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/77\/DSC05163.JPG\/460px-DSC05163.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/77\/DSC05163.JPG\/640px-DSC05163.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    2
    Добавьте к рису дробленый зеленый грамм.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/93\/DSC05166.JPG\/460px-DSC05166.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/93\/DSC05166.JPG\/640px-DSC05166.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    3
    Очистите и промойте смесь риса и зеленого грамма под проточной водой.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 3:

Обжаривание с топленым жиром

Загрузить PDF
  1. 1
    Положите жир на дно пароварки.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b6\/DSC05172.JPG\/460px-DSC05172.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b6\/DSC05172.JPG\/640px-DSC05172.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    2
    Добавьте семена тмина. Готовьте на медленном огне, пока семена не начнут раскрываться.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a7\/DSC05177.JPG\/460px-DSC05177.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a7\/DSC05177.JPG\/640px-DSC05177.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    3
    Посыпьте семена порошком асафетиды. Тщательно перемешайте.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bb\/DSC05179.JPG\/460px-DSC05179.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bb\/DSC05179.JPG\/640px-DSC05179.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2e\/DSC05178.JPG\/460px-DSC05178.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2e\/DSC05178.JPG\/640px-DSC05178.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    4
    Добавьте куркуму и перемешайте.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d9\/DSC05171.JPG\/460px-DSC05171.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d9\/DSC05171.JPG\/640px-DSC05171.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/ff\/DSC05168.JPG\/460px-DSC05168.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/ff\/DSC05168.JPG\/640px-DSC05168.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    5
    Слейте воду с риса и зеленого грамма.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/26\/DSC05180.JPG\/460px-DSC05180.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/26\/DSC05180.JPG\/640px-DSC05180.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    6
    Добавьте промытый рис и зеленый грамм в скороварку.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/61\/DSC05181.JPG\/460px-DSC05181.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/61\/DSC05181.JPG\/640px-DSC05181.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    7
    Тщательно перемешайте лопаткой. Обжаривайте в течение нескольких минут, пока рис и зеленый грамм не будут покрыты жиром.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/48\/DSC05184.JPG\/460px-DSC05184.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/48\/DSC05184.JPG\/640px-DSC05184.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a3\/DSC05183.JPG\/460px-DSC05183.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a3\/DSC05183.JPG\/640px-DSC05183.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/66\/DSC05182.JPG\/460px-DSC05182.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/66\/DSC05182.JPG\/640px-DSC05182.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    8
    Добавьте воду. Ее уровень должен быть выше смеси риса и зеленого грамма.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 3:

Приготовление в скороварке

Загрузить PDF
  1. 1
    Закройте скороварку крышкой. Готовьте под давлением до второго свистка (примерно 6 минут).
  2. 2
    Выключите нагрев. Подождите, пока спадет давление.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a1\/DSC05186.JPG\/460px-DSC05186.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a1\/DSC05186.JPG\/640px-DSC05186.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/36\/DSC05185.JPG\/460px-DSC05185.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/36\/DSC05185.JPG\/640px-DSC05185.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    3
    Откройте крышку скороварки. Проверьте готовность риса и зеленого грамма.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d8\/DSC05193.JPG\/460px-DSC05193.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d8\/DSC05193.JPG\/640px-DSC05193.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d9\/DSC05192.JPG\/460px-DSC05192.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d9\/DSC05192.JPG\/640px-DSC05192.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4f\/DSC05191.JPG\/460px-DSC05191.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4f\/DSC05191.JPG\/640px-DSC05191.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c5\/DSC05190.JPG\/460px-DSC05190.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c5\/DSC05190.JPG\/640px-DSC05190.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c0\/DSC05189.JPG\/460px-DSC05189.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c0\/DSC05189.JPG\/640px-DSC05189.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/18\/DSC05187.JPG\/460px-DSC05187.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/18\/DSC05187.JPG\/640px-DSC05187.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    4
    Добавьте воды, чтобы получилась более густая консистенция. Готовьте еще в течение нескольких минут.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/93\/DSC05199.JPG\/460px-DSC05199.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/93\/DSC05199.JPG\/640px-DSC05199.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/66\/DSC05194.JPG\/460px-DSC05194.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/66\/DSC05194.JPG\/640px-DSC05194.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    5
    Добавьте соль и хорошо перемешайте.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/78\/DSC05203.JPG\/460px-DSC05203.JPG","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/78\/DSC05203.JPG\/640px-DSC05203.JPG","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":640,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    6
    Подавайте с творогом или маринованными овощами. Перед подачей добавьте топленое масло.
    Реклама

Советы

  • Дополнительная вода способствует лучшему пищеварению и помогает при запорах.
  • Для остроты добавьте красный перец чили или порошок перца.
  • Missvickie.com испытали индийские скороварки и утверждают, что для одного свистка требуется 3 минуты. [1] Эта информация полезна для тех, кто использует американские или европейские скороварки, которые не свистят.
Реклама

Что вам понадобится

  • Лопатка
  • Ковш
  • Ложка
  • Плита
  • Скороварка (предпочтительно, традиционная индийская, но подойдет и обычная)
  • Посуда

Дополнительные статьи

Как
заворачивать тортилью
Как
приготовить омурайсу
Как
приготовить пани пури
Как
приготовить эдамаме
Как
приготовить японский жареный рис
Как
приготовить кимчи
Как
приготовить китайский рис
Как
пожарить цзяоцзы (китайские пельмени)
Как
приготовить жареный рис с яйцом
Как
сделать Пападам
Как
приготовить мофонго
Как
приготовить Бирьяни с курицей
Как
приготовить угали
Как
приготовить соевый соус
Реклама

Источники

  1. ↑ http://missvickie.com/library/whistling.htm

Об этой статье

Эту страницу просматривали 3960 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама