Как приготовить кукурузный крем суп

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Кукурузный крем-суп считается блюдом южных традиций, но, сколько поваров – сколько и рецептов этого блюда. Большинство из приведенных ниже рецептов подразумевают добавление сливок или молока для получения кремовой консистенции, хотя в одном используется бекон. Конечно, кукурузный крем-суп нельзя назвать здоровой пищей, однако он служит отличным гарниром к жареной курице или к приготовленным в духовке жареным свиным отбивным.

Ингредиенты

Южный кукурузный крем-суп

Порций: 4

  • 8 початков кукурузы, без шелухи
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 стакан жирных сливок
  • 1/2 стакана воды
  • 2 столовые ложки свиного жира
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • Соль и перец по вкусу

Простой кукурузный крем-суп с беконом

Порций: 6

  • 6 початков кукурузы, без шелухи
  • 2 ломтика бекона
  • Соль и перец по вкусу

Кукурузный крем-суп в мультиварке

Порций: 8

  • 900 г замороженной кукурузы
  • 230 г сливочного сыра
  • 1 стакан 2-процентного

молока

  • 1/2 стакана жирных сливок
  • 1/4 чашки сливочного масла
  • 3 столовые ложки сахара
  • Соль по вкусу

Кукурузный крем-суп с зеленым луком

Порций: 8

  • 12 початков кукурузы, без шелухи
  • 2 стакана воды
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1 стакан жирных сливок
  • 2 ст. ложки свежего зеленого лука
Метод 1
Метод 1 из 4:

Приготовление южного кукурузного крем-супа

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6e\/Cream-Corn-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Cream-Corn-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6e\/Cream-Corn-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Cream-Corn-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Можете использовать нож для очистки овощей или круглый нож, разработанный специально для кукурузы. Выжмите кочан, чтобы сцедить кукурузное молочко в миску. Вы можете воспользоваться ножом, чтобы выжать сок. [1]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/eb\/Cream-Corn-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Cream-Corn-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/eb\/Cream-Corn-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Cream-Corn-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    В небольшой миске смешайте сахар и муку. Можно на этом этапе добавить соль и перец. Всыпьте кукурузу и перемешайте. [2]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/82\/Cream-Corn-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Cream-Corn-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/82\/Cream-Corn-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Cream-Corn-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте сливки и воду к кукурузе и снова перемешайте. [3]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f8\/Cream-Corn-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Cream-Corn-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f8\/Cream-Corn-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Cream-Corn-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Положите жир на сковороду и разогрейте на среднем огне. Влейте кукурузу и уменьшите огонь до среднего-низкого. [4]
    • Для этого рецепта трудно подобрать альтернативу свиному жиру, так как он имеет неповторимый аромат. Можно получить свиной жир, просто растопив сало или пару штук бекона. Жир выделяется во время приготовления свинины. [5]
    • Можно вместо жира добавить в рецепт больше масла. В таком случае добавьте одну-две столовые ложки пармезана и немного жидкого дыма. Таким образом у вас получится дымчатый аромат и привкус солености бекона. Также можно использовать копченую паприку вместо жидкого дыма. [6]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/03\/Cream-Corn-Step-5.jpg\/v4-460px-Cream-Corn-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/03\/Cream-Corn-Step-5.jpg\/v4-728px-Cream-Corn-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Прогревайте смесь, пока она не загустеет. Добавьте сливочное масло перед подачей к столу. [7]
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 4:

Приготовление простого кукурузного крем-супа с беконом

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/06\/Cream-Corn-Step-6.jpg\/v4-460px-Cream-Corn-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/06\/Cream-Corn-Step-6.jpg\/v4-728px-Cream-Corn-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Используйте нож для очистки овощей или специальный нож для чистки кукурузы, чтобы отделить кукурузу от кочана. [8]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5c\/Cream-Corn-Step-7.jpg\/v4-460px-Cream-Corn-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5c\/Cream-Corn-Step-7.jpg\/v4-728px-Cream-Corn-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Для тонкой нарезки бекона используйте острый нож. С таким же успехом можно использовать острые кухонные ножницы. [9]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f1\/Cream-Corn-Step-8.jpg\/v4-460px-Cream-Corn-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f1\/Cream-Corn-Step-8.jpg\/v4-728px-Cream-Corn-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Настройте средний огонь и добавьте бекон. [10]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/55\/Cream-Corn-Step-9.jpg\/v4-460px-Cream-Corn-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/55\/Cream-Corn-Step-9.jpg\/v4-728px-Cream-Corn-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Оставьте бекон прожариваться, пока он не станет светло-коричневым. [11]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/94\/Cream-Corn-Step-10.jpg\/v4-460px-Cream-Corn-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/94\/Cream-Corn-Step-10.jpg\/v4-728px-Cream-Corn-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Тушите блюдо около 15 минут, пока кукуруза не станет мягкой. [12]
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 4:

Приготовление кукурузного крем-супа в мультиварке

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6e\/Cream-Corn-Step-11.jpg\/v4-460px-Cream-Corn-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6e\/Cream-Corn-Step-11.jpg\/v4-728px-Cream-Corn-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Порежьте сливочный сыр крупными кубиками. Положите его в мультиварку. [13]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b9\/Cream-Corn-Step-12.jpg\/v4-460px-Cream-Corn-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b9\/Cream-Corn-Step-12.jpg\/v4-728px-Cream-Corn-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Не нужно предварительно размораживать кукурузу. [14]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e4\/Cream-Corn-Step-13.jpg\/v4-460px-Cream-Corn-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e4\/Cream-Corn-Step-13.jpg\/v4-728px-Cream-Corn-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Смешайте ингредиенты. Они не должны идеально смешаться, так как будут размораживаться по мере приготовления. [15]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a4\/Cream-Corn-Step-14.jpg\/v4-460px-Cream-Corn-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a4\/Cream-Corn-Step-14.jpg\/v4-728px-Cream-Corn-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Варите 4 часа в легком режиме, периодически помешивая. [16]
    • Если крем-суп получится слишком густым, влейте еще молоко. [17]
    Реклама
Метод 4
Метод 4 из 4:

Приготовление кукурузного крем-супа с зеленым луком

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/37\/Cream-Corn-Step-15.jpg\/v4-460px-Cream-Corn-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/37\/Cream-Corn-Step-15.jpg\/v4-728px-Cream-Corn-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Используйте нож для очистки овощей или специальный нож для чистки кукурузы. Не выбрасывайте кочаны. [18]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2a\/Cream-Corn-Step-16.jpg\/v4-460px-Cream-Corn-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2a\/Cream-Corn-Step-16.jpg\/v4-728px-Cream-Corn-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте воду и сливочное масло. Приправьте солью и перцем. [19]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3d\/Cream-Corn-Step-17.jpg\/v4-460px-Cream-Corn-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3d\/Cream-Corn-Step-17.jpg\/v4-728px-Cream-Corn-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Варите 5-7 минут, иногда помешивая. [20]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/28\/Cream-Corn-Step-18.jpg\/v4-460px-Cream-Corn-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/28\/Cream-Corn-Step-18.jpg\/v4-728px-Cream-Corn-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Счистите початки ножом. Постарайтесь выжать из них как можно больше жидкости. [21]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1a\/Cream-Corn-Step-19.jpg\/v4-460px-Cream-Corn-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1a\/Cream-Corn-Step-19.jpg\/v4-728px-Cream-Corn-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Перемешайте сметану и муку с кукурузой в молоке венчиком. Доведите до кипения в течение 1 минуты. [22]
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bd\/Cream-Corn-Step-20.jpg\/v4-460px-Cream-Corn-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bd\/Cream-Corn-Step-20.jpg\/v4-728px-Cream-Corn-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    В блендере взбейте в пюре 2 чашки кукурузы с горячими сливками и мукой. Будьте осторожны с горячими жидкостями, так как они могут создать пар в блендере. [23]
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/18\/Cream-Corn-Step-21.jpg\/v4-460px-Cream-Corn-Step-21.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/18\/Cream-Corn-Step-21.jpg\/v4-728px-Cream-Corn-Step-21.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Размешайте. Варите 5 минут. [24]
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5f\/Cream-Corn-Step-22.jpg\/v4-460px-Cream-Corn-Step-22.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5f\/Cream-Corn-Step-22.jpg\/v4-728px-Cream-Corn-Step-22.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Смешайте его с кукурузной смесью. Добавьте соль и перец по вкусу. [25]
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/51\/Cream-Corn-Final.jpg\/v4-460px-Cream-Corn-Final.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/51\/Cream-Corn-Final.jpg\/v4-728px-Cream-Corn-Final.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама

Советы

  • Если вы хотите привлечь детей в помощь, разрешите им чистить кукурузу от шелухи.
  • Срезая ядра кукурузы с кочана, всегда режьте в направлении от себя. Также рекомендуется сначала срезать верхушки качана, так как с плоскими краями его удобнее держать.
Реклама

Дополнительные статьи

Как
приготовить макароны
Как
приготовить картофельное пюре
Как
готовить тапиоку
Как
создать собственный кулинарный рецепт
Как
приготовить сок из сельдерея
Как
заворачивать тортилью
Как
приготовить стейк на сковороде
Как
сварить сахарный сироп
Как
поджарить лосося на сковороде
Как
приготовить растительное масло с чесноком
Как
приготовить лимонную или лаймовую воду
Как
приготовить китайскую капусту пак чой
Как
готовить пропаренный рис
Как
сделать молочный коктейль без блендера
Реклама

Источники

  1. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/southern-creamed-corn-recipe.html
  2. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/southern-creamed-corn-recipe.html
  3. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/southern-creamed-corn-recipe.html
  4. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/southern-creamed-corn-recipe.html
  5. ↑ http://www.foodsubs.com/Oils.html
  6. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-add-the-smokey-flavor-of-bacon-to-vegetarian-and-vegan-dishes-171151
  7. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/southern-creamed-corn-recipe.html
  8. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/creamed-corn-with-bacon.html
  9. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/creamed-corn-with-bacon.html
  1. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/creamed-corn-with-bacon.html
  2. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/creamed-corn-with-bacon.html
  3. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/creamed-corn-with-bacon.html
  4. ↑ http://www.theslowroasteditalian.com/2014/11/best-ever-slow-cooker-creamed-corn-recipe.html
  5. ↑ http://www.theslowroasteditalian.com/2014/11/best-ever-slow-cooker-creamed-corn-recipe.html
  6. ↑ http://www.theslowroasteditalian.com/2014/11/best-ever-slow-cooker-creamed-corn-recipe.html
  7. ↑ http://www.theslowroasteditalian.com/2014/11/best-ever-slow-cooker-creamed-corn-recipe.html
  8. ↑ http://www.theslowroasteditalian.com/2014/11/best-ever-slow-cooker-creamed-corn-recipe.html
  9. ↑ http://www.epicurious.com/recipes/food/views/creamed-corn-242617
  10. ↑ http://www.epicurious.com/recipes/food/views/creamed-corn-242617
  11. ↑ http://www.epicurious.com/recipes/food/views/creamed-corn-242617
  12. ↑ http://www.epicurious.com/recipes/food/views/creamed-corn-242617
  13. ↑ http://www.epicurious.com/recipes/food/views/creamed-corn-242617
  14. ↑ http://www.epicurious.com/recipes/food/views/creamed-corn-242617
  15. ↑ http://www.epicurious.com/recipes/food/views/creamed-corn-242617
  16. ↑ http://www.epicurious.com/recipes/food/views/creamed-corn-242617

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 5300 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама