Загрузить PDF
Загрузить PDF
Скороварка является идеальным приспособлением для легкого и быстрого приготовления риса. Процесс тушения в скороварке занимает гораздо меньше времени, чем в обычной кастрюле, потому что она как бы запечатывает внутри горячий пар и создает необходимое для быстрого приготовления пищи давление. Если ваш источник тепла не в состоянии поддерживать постоянную температуру, из-за чего рис может подгореть, то вместо стандартного способа воспользуйтесь приемом "кастрюля в кастрюле". Также добавьте другие ингредиенты, чтобы приготовить в скороварке сытное блюдо.
Шаги
-
Отмерьте необходимое количество воды и риса. Насыпьте в скороварку порцию риса и налейте воды, учитывая при этом вид и количество используемого зерна. К примеру, на один стакан белого риса необходимо 1,5 стакана воды. [1] X Источник информации- При желании можно заменить всю воду или ее часть на пряную жидкость, такую как куриный или овощной бульон, либо мясным отваром.
- Никогда не заполняйте скороварку более чем на половину.
- Добавьте для вкуса чайную ложку сливочного, оливкового или другого масла.
-
Накройте кастрюлю. Закройте и зафиксируйте крышку скороварки, прикрепив ее ручку к ручке самой кастрюли или в соответствии с инструкцией по эксплуатации данной модели. Поставьте кастрюлю на конфорку плиты.
- Если у вас электрическая скороварка, то вставьте штепсель в розетку и включите ее.
-
Поднимите давление. Включите горелку на полный огонь, пока индикатор скороварки не достигнет шкалы высокого давления, а затем уменьшите пламя, чтобы поддерживать это давление в течение трех минут. Ознакомьтесь с руководством по эксплуатации, чтобы узнать о том, как правильно считывать показания давления.
- Если у вас электрическая скороварка, то в таком случае следует установить высокое давление на три минуты. Чтобы достичь необходимого давления, скороварке понадобится всего несколько минут, а затем она приступит к тушению блюда, которое займет три минуты. [2] X Источник информации
- Уменьшите огонь, как только давление повысится до необходимого уровня, иначе рис быстро переварится. [3] X Источник информации
-
Спустите давление. По истечению трех минут снимите скороварку с плиты для 10-минутного естественного спуска давления, другими словами необходимо снять кастрюлю с огня и позволить упасть возникшему внутри нее давлению естественным образом. А пока давление медленно снижается, рис продолжит доходить.
- Если у вас электроскороварка, выключите ее, как только прозвучит сигнал таймера, и поставьте на естественный сброс давления на 10 минут. [4] X Источник информации
-
Откройте крышку и перемешайте рис. По истечении 10 минут произведите быстрый сброс давления, чтобы открыть крышку. Во избежание ожога горячим паром наклоните кастрюлю по направлению от себя. [5] X Источник информации Перемешайте рис вилкой и подавайте к столу.Реклама
-
Налейте в скороварку воду. Влейте в скороварку то минимальное количество воды или другой жидкости, которое необходимо для поддержания давления в кастрюле. Затем поставьте на ее дно паровую корзину или другую подставку для варки.
- Кроме того, возьмите таган и подложите его под миску или кастрюлю, которую ставите в скороварку.
-
Насыпьте рис и налейте воду в жаропрочную емкость. Поставьте в скороварку жаропрочную кастрюлю или миску подходящего объема. Насыпьте рис и налейте необходимое количество воды согласно виду и количеству риса (например, на один стакан белого риса необходимо 1,5 стакана воды). [6] X Источник информации
- Чтобы блюдо получилось идеальным, воспользуйтесь емкостью из нержавеющей стали, поскольку металл проводит тепло лучше стекла или керамики.
- Замените всю или часть воды пряной жидкостью, такой как куриный или овощной бульон либо же мясным отваром.
- Добавьте для вкуса чайную ложку сливочного, оливкового или любого другого масла.
-
Поставьте емкость в скороварку. Установите миску с рисом и водой в кастрюлю на паровую корзину или подставку. Не накрывайте внутреннюю емкость. Затем закройте и зафиксируйте крышку.
- Изучите руководство по эксплуатации скороварки, чтобы закрыть и зафиксировать крышку надлежащим образом.
-
Поднимите давление. Включите горелку на полный огонь, пока индикатор скороварки не достигнет шкалы высокого давления, а затем уменьшите пламя, чтобы поддерживать это давление в течение трех минут. Ознакомьтесь с руководством по эксплуатации, чтобы узнать о том, как правильно считывать показания давления.
- Чтобы поднять давление скороварке понадобится всего несколько минут, а затем она приступит к тушению блюда, которое займет три минуты. [7] X Источник информации
-
Спустите давление. По истечению трех минут снимите скороварку с плиты для 10-минутного естественного спуска давления, другими словами необходимо снять кастрюлю с огня и позволить упасть возникшему внутри нее давлению естественным образом. А пока давление медленно снижается, рис продолжит доходить.
-
Откройте крышку и выньте емкость. По истечению 10 минут произведите быстрый сброс давления, чтобы открыть крышку. Во избежание ожога горячим паром наклоните кастрюлю по направлению от себя. [10] X Источник информации Осторожно выньте кастрюлю или миску и перемешайте рис вилкой перед подачей на стол.Реклама
-
Приготовьте легкое рисовое блюдо с курятиной. Положите в скороварку необваленные куриные грудки и слегка обжарьте их в масле на среднем огне, не накрывая при этом крышкой. Затем достаньте курицу, при желании слейте оставшийся жир, насыпьте рис, не забыв долить соответствующее количество воды, и положите сверху мясо. Тушите блюдо в течение 15 минут.
- Добавьте другие приправы. Для курятины подойдут соль и перец. А прежде чем насыпать рис и положить грудку обратно в скороварку, обжарьте в оставшемся жире лук и морковь.
- Когда все ингредиенты будут в скороварке, закройте и зафиксируйте крышку, включите конфорку на полный огонь, чтобы обеспечить высокое давление, а затем уменьшите пламя, чтобы давление внутри емкости оставалось стабильным.
- По истечению 15 минут снимите скороварку с огня и сделайте быстрый сброс давления. Снимите крышку, предварительно наклонив кастрюлю от себя, чтобы не обжечься горячим паром. [11] X Источник информации
-
Приготовьте грибное ризотто из риса арборио. Примените прием "кастрюля в кастрюле", насыпьте во внутреннюю емкость масло, лук и чеснок и обжаривайте их в течение 2 минут на среднем огне. Затем добавьте грибы и пассеруйте продукты еще 3 минуты. Возьмите арборию или рис для ризотто и насыпьте его во внутреннюю кастрюлю с соответствующим количеством воды или бульона. Готовьте блюдо на протяжении 8 минут.
- Добавив все ингредиенты в кастрюлю, закройте и плотно зафиксируйте крышку, включите горелку на полный огонь, чтобы обеспечить высокое давление, а затем уменьшите огонь для поддержания давления в емкости.
- По истечению 8 минут снимите скороварку с огня и сбросьте давление. Снимите крышку, предварительно наклонив кастрюлю от себя, чтобы не обжечься горячим паром.
- Завершите блюдо, добавив в горячее ризотто сливки, сыр пармезан и базилик. [12] X Источник информации
-
Приготовьте сырное брокколи с рисом. В открытой кастрюле и на сильном огне обжарьте на масле лук и нарезанную кубиками курятину. Затем насыпьте рис и влейте необходимое количество воды. Оставьте тушиться на 5 минут. После чего спустите давление, добавьте муку, молоко, сыр, брокколи и пассеруйте продукты в течение 4 минут.
- Всыпьте в отвар все необходимые ингредиенты, закройте и плотно зафиксируйте крышку, включите горелку на максимальный огонь, чтобы поднять давление, и через некоторое время уменьшите пламя для поддержания давления в емкости.
- Спустя 5 минут снимите кастрюлю с огня и откройте крышку, предварительно наклонив от себя скороварку, чтобы не обжечься горячим паром.
- Взбейте муку с молоком перед тем, как влить в блюдо, а затем добавьте сыр и цветки брокколи, чтобы одновременно прокипятить все ингредиенты. [13] X Источник информации
Реклама
Что вам понадобится
- Рис.
- Вода или пряная жидкость (куриный или овощной бульон и так далее).
- Электрическая или обыкновенная скороварка.
- Жаропрочная миска/кастрюля & паровая корзина/таган (для способа "кастрюля в кастрюле").
- Сливочное/оливковое масло и приправы (по вкусу).
Советы
- Добавьте перед приготовлением любые специи по вкусу для риса и бульона/отвара, такие как соль, перец, чеснок, базилик, тимьян, паприка или орегано.
- Время приготовления в скороварке остается прежним, независимо от количества риса и воды.
Реклама
Предупреждения
- Не спускайте давление сразу после того, как блюдо будет готово, поскольку рису необходимо дополнительное время, чтобы протушиться в остаточном давлении пара. Всегда используйте естественный метод спуска.
- Открывайте крышку скороварки в направлении от себя во избежание возникновения ожога или дискомфорта из-за горячего пара. Никогда не открывайте крышку, когда скороварка стоит на огне под высоким давлением.
Реклама
Источники
- ↑ http://www.hippressurecooking.com/easy-pressure-cooker-steamed-rice/
- ↑ http://www.pressurecookingtoday.com/pressure-cooker-white-rice/
- ↑ http://www.eatingwell.com/healthy_cooking/healthy_cooking_101/kitchen_tips_techniques/how_to_use_your_pressure_cooker
- ↑ http://www.pressurecookingtoday.com/pressure-cooker-white-rice/
- ↑ http://www.eatingwell.com/healthy_cooking/healthy_cooking_101/kitchen_tips_techniques/how_to_use_your_pressure_cooker
- ↑ http://www.hippressurecooking.com/easy-pressure-cooker-steamed-rice/
- ↑ http://www.pressurecookingtoday.com/pressure-cooker-white-rice/
- ↑ http://www.pressurecookingtoday.com/pressure-cooker-white-rice/
- ↑ http://www.eatingwell.com/healthy_cooking/healthy_cooking_101/kitchen_tips_techniques/how_to_use_your_pressure_cooker
- ↑ http://www.eatingwell.com/healthy_cooking/healthy_cooking_101/kitchen_tips_techniques/how_to_use_your_pressure_cooker
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/recipes/7538-pressure-cooker-easy-chicken-and-rice
- ↑ http://www.powerpressurecooker.com/rsp_details.php?rpid=103
- ↑ http://www.barnsandnoodles.com/cheesy-chicken-broccoli-rice/
Об этой статье
Эту страницу просматривали 35 368 раз.
Реклама
