Загрузить PDF
Загрузить PDF
Яйца в корзинке — отличный способ зажарить яйцо, поместив его в кусок хлеба. Этот рецепт известен под многими другими названиями, но как его ни назови, получается вкусное и оригинальное белковое блюдо. Даже привередам оно придется по вкусу!
Ингредиенты
Классические яйца в корзинке
- 1 яйцо
- 1 кусок хлеба
- 1 столовая ложка масла
- Соль, черный или красный перец и другие приправы (по желанию)
Запеченные яйца в корзинке
- 4 яйца
- 4 куска хлеба
- 1 столовая ложка масла
- Багет или французская булочка (по желанию)
- Соль, черный или красный перец и другие приправы (по желанию)
- Сыр (по желанию)
Низкоуглеводные яйца в корзинке
- 10-12 головок брюссельской капусты
- 1 батат
- 2 яйца
- 1 столовая ложка кокосового масла
- 1 чашка капусты или шпината (по желанию)
- 15 соцветий брокколи или цветной капусты (по желанию)
- Сыр (по желанию)
- Соль, черный или красный перец и другие приправы (по желанию)
Шаги
-
Прорежьте в хлебе отверстие. Размер отверстия должен быть примерно 5 сантиметров. Можно вырезать ножом квадратное отверстие.
- Выберите любой хлеб, который вам нравится. Подойдет белый, серый, ржаной, черный хлеб, багет - то есть все, что позволит вам приготовить вкусное блюдо.
- Отверстие можно сделать стаканом, миской или крышкой. Прижмите предмет к хлебу, а серединку будет достать нетрудно.
- Чтобы побаловать детей, можно вырезать отверстие специальными формочками. Предложите детям макать оставшийся хлеб в желток.
- Если вы хотите приготовить романтичный завтрак, вырежьте сердцевину формочкой в виде сердца. Если у вас нет такой формы, попробуйте сделать это ножом. [1] X Источник информации
-
Поджарьте хлеб. Положите на сковороду масло. Пока оно будет таять, намажьте масло на обе стороны хлеба. Положите хлеб на сковороду. Поджарьте хлеб на среднем огне, пока он не начнет подрумяниваться. [2] X Источник информации Переверните хлеб на другую сторону. Зажарьте до золотистой корочки.
- Можно намазать маслом сердцевину и поджарить ее вместе с яйцом. Многие макают оставшуюся серединку в желток.
- Можно также использовать овощное, кокосовое или виноградное масло вместо сливочного.
-
Добавьте яйцо. Прежде чем положить яйцо в отверстие в хлебе, добавьте еще немного масла в эту дырку. Разбейте яйцо и перелейте его в отверстие.
- Если вы хотите, чтобы в блюде оказалось меньше белка, отделите белок от желтка. Положите желток в отверстие и добавьте совсем немного белка. Благодаря этому яйцо зажарится быстрее. [3] X Источник информации
- Добавьте к яйцу бекон или ветчину или положите сверху кусочек сыра.
-
Зажарьте яйцо. Дайте 1-2 минуты яйцу на то, чтобы прожариться. Затем аккуратно переверните хлеб на другую сторону. Проверьте, хорошо ли прожарилось яйцо. Не должно остаться жидких участков. [4] X Источник информации
- Прежде чем перевернуть хлеб и яйцо, приподнимите край лопаткой. Убедитесь, что яйцо стало тверже и начало темнеть. [5] X Источник информации Когда белок свернется, яйцо прилипнет к хлебу.
- Если вам нравятся жидкие яйца, держите блюдо на плите меньше времени, а если твердые - дольше. [6] X Источник информации
- Прежде чем перевернуть хлеб, помажьте его маслом, чтобы он не прилип к сковороде.
- Добавьте соль, перец или другие специи по вкусу с обеих сторон.
-
Подавайте блюдо на стол. Переложите яйцо в хлебе на тарелку. Его можно есть вилкой и ножом или руками (как тост).Реклама
-
Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите форму пергаментом или намажьте маслом.
-
Положите хлеб в форму. Намажьте хлеб маслом с обеих сторон и переложите в форму. Если форма маленькая, аккуратно подогните края.
- Поскольку в этом рецепте блюдо не жарится, а запекается, еда будет более полезной и не очень калорийной. Чтобы сократить количество калорий и получить полезное блюдо, выбирайте низкокалорийный и низкоуглеводный хлеб.
- Чтобы сделать блюдо еще более полезным, не добавляйте масло. Просто положите хлеб в форму как есть.
- Можно прорезать отверстия во французской булочке, а не перекладывать хлеб в форму. [7] X Источник информации Однако такой способ не позволит вам приготовить более полезное и низкокалорийное блюдо.
-
Запеките яйца. В каждую формочку разбейте по яйцу. Поставьте хлеб с яйцами в духовку на 20 минут или до тех пор, пока белок не приготовится. Если вы хотите, чтобы желток получился крутым, подержите продукты в духовке подольше. [8] X Источник информации
-
Достаньте блюдо из духовки. Дайте еде остыть, затем достаньте хлеб и разложите по тарелкам. Если хлеб пристал к форме, отделите его ножом.
- Посолите, поперчите и посыпьте специями или чесночным порошком. Можно также натереть сверху сыр, положить бекон, ветчину, помидоры или авокадо.
Реклама
-
Обжарьте овощи. Нарежьте брюссельскую капусту мелкими кусочками или порежьте головки пополам. Натрите или нарежьте мелкими кусочками батат. Обжарьте овощи на кокосовом масле 3-5 минут.
- По желанию добавьте приправы. Соль, черный перец, чеснок, кумин, паприка, карри, перец чили или любые другие специи подойдут.
- Чтобы приготовить низкокалорийную версию этого блюда, вместо хлеба можно использовать овощи. Выберите два овоща с разным составом. Попробуйте приготовить это блюдо с брюссельской капустой, бататом, капустой, брокколи, цветной капустой, шпинатом или любыми другими овощами, которые вам нравятся.
-
Приготовьте яйца. Сделайте огонь меньше и проделайте отверстия в овощах для яиц. Разбейте в отверстия яйцо или несколько яиц и жарьте до готовности. [9] X Источник информации
-
Подавайте на стол. Лопаткой переложите блюдо со сковороды на тарелку, добавьте специй по вкусу.
- Можно посыпать блюдо небольшим количеством сыра или бекона или добавить их к яйцу во время готовки. Выбирайте качественный бекон без добавок и натуральный сыр.
Реклама
Советы
- Держите под рукой масло на случай, если вам нужно будет добавить еще немного на сковороду.
- Поджарьте серединку хлеба с краю сковороды, когда будете жарить яйцо. Серединку будет хорошо макать в желток.
- Чтобы блюдо получилось вкуснее, можно посыпать или полить его чем-нибудь. Попробуйте добавить тертый сыр, острый или чесночный соус, кусочки помидоров, фрукты, сироп, специи, ветчину или бекон.
- Чтобы блюдо вышло более полезным и приготовилось быстро, поджарьте хлеб в тостере, а потом быстро зажарьте яйцо.
- Перелив яйцо в отверстие в хлебе, дайте ему прилипнуть к хлебу. Если перевернуть хлеб слишком рано, яйцо вывалится, и блюдо выйдет некрасивым.
- Лучше всего поджаривать яйца на среднем огне, чтобы не сжечь хлеб и масло.
Реклама
Источники
- ↑ http://www.reclaimingprovincial.com/2012/01/22/egg-in-the-basket/
- ↑ http://www.topsecretrecipes.com/Cracker-Barrel-Eggs-in-the-Basket-Copycat-Recipe.html
- ↑ http://www.reclaimingprovincial.com/2012/01/22/egg-in-the-basket/
- ↑ http://thepioneerwoman.com/cooking/2008/07/egg-in-a-hole-see-alternate-names-below/
- ↑ https://snapguide.com/guides/cook-an-egg-in-a-basket/
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/egg-in-the-hole-recipe.html
- ↑ http://www.purewow.com/entry_detail/recipe/11147/A-genius-way-to-make-egg-in-a-hole.htm
- ↑ http://healthyrecipesblogs.com/2013/04/23/eggs-in-a-basket/
- ↑ http://fitnessista.com/2014/10/eggs-in-a-basket-2/
Об этой статье
Эту страницу просматривали 14 660 раз.
Реклама
