Как сделать домашний бренди

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Внимание: данная статья предназначена для лиц старше 18 лет.

Фруктовый, нежный, вкусный бренди легко сделать на вашей собственной кухне. Выберите фрукты, которые вы хотите использовать, добавьте сахар и другие ингредиенты и дайте смеси настояться. Через несколько недель или месяцев ваш домашний бренди будет готов к разливу в бутылки и употреблению. Такой напиток также может послужить прекрасным подарком. Читайте дальше, чтобы узнать, как сделать домашний бренди тремя различными способами.

Метод 1
Метод 1 из 3:

Простой бренди из фруктов и сахара

Загрузить PDF
  1. 1
    Стерилизуйте стеклянную тару. Убедитесь, что у нее есть тщательно завинчивающаяся крышка, которой вы закроете бренди на время брожения. Чтобы стерилизовать емкость, поместите ее в кастрюлю кипящей воды на 30 секунд, а затем достаньте щипцами и поставьте сохнуть на чистое полотенце. Это предотвратит заражение бренди.
    • Для этого рецепта прекрасно подойдет 2-литровая стеклянная банка. Если вы хотите изготовить много бренди, возьмите дополнительную тару.
    • Для меньшего количества бренди можно использовать литровую емкость.
  2. 2
    Подготовьте фрукты. Домашний бренди можно делать из любых фруктов. Для этого рецепта прекрасно подойдут персики, виноград, сливы, яблоки и груши. Тщательно вымойте фрукты, удалите стебли и кожуру.
    • Не разрезайте фрукты, они должны быть целыми.
    • Если вы используете персики или другие фрукты с косточками, оставьте косточки внутри.
  3. 3
    Покройте дно емкости 1,25 см сахарного песка. Для этого лучше всего подойдет обычный сахарный песок.
  4. 4
    Выложите на сахар слой фруктов. Положите на слой сахара персики, яблоки, виноград или любые другие фрукты, которые вы используете. [1]
  5. 5
    Добавьте еще сахара. Полностью покройте фрукты сахаром.
  6. 6
    Продолжайте выкладывать слоями фрукты и сахар. Чередуйте слои сахара и фруктов, пока до края емкости не останется 1,3 см.
  7. 7
    Закончите сахаром. Последний слой должен быть из простого белого сахара. Убедитесь, что фруктов не видно.
  8. 8
    Закройте банку. Чтобы смесь не была заражена, сделайте это стерильным способом.
  9. 9
    Храните банку в течение 6 месяцев. За это время фрукты и сахар объединятся, чтобы создать богатый, сладкий бренди. Храните ее в прохладном, темном месте, вдали от света и тепла.
  10. 10
    Процедите бренди в бутылку. Когда придет время, поместите воронку в винную бутылку или другую емкость и перелейте жидкость из банки в бутылку. Оставьте фрукты для мороженого или другого вкусного десерта.
  11. 11
    Наслаждайтесь бренди. У вас должен получиться сладкий, согревающий напиток с низким содержанием спирта.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 3:

Бренди с использованием дрожжей

Загрузить PDF
  1. 1
    Подготовьте 3 литра фруктов. Для этого рецепта можно использовать любые фрукты, но особенно хорошо подойдут ягоды. Тщательно вымойте фрукты и нарежьте на кусочки. Нет необходимости очищать кожуру, но следует удалить косточки.
  2. 2
    Выложите фрукты слоями с сахаром в глиняный кувшин. Посыпьте дно кувшина сахаром, а сверху положите слой фруктов. Чередуйте слои сахара и фруктов, пока они не будут использованы.
    • Используйте достаточно большой глиняный кувшин, чтобы вместить все фрукты и сахар, оставив сверху несколько сантиметров, так как смесь будет пузыриться во время процесса брожения.
    • Если у вас нет глиняного кувшина, можете использовать стеклянную миску или другую толстую, тяжелую емкость. Тара должна быть стеклянной или керамической, но не металлической или деревянной.
  3. 3
    Растворите в стакане теплой воды 6 чайных ложек сухих дрожжей. Используйте не быстрорастворимые активные сухие дрожжи, которые можно найти в любом продуктовом магазине.
  4. 4
    Вылейте дрожжевую смесь на фрукты и сахар.
  5. 5
    Добавьте 6 стаканов холодной воды.
  6. 6
    Поставьте кувшин на поднос и накройте тарелкой. Во время брожения жидкость внутри будет пузыриться, именно поэтому вам и нужен поднос, чтобы собрать жидкость, если она перельется через край. Оставьте смесь в прохладном месте на неделю.
  7. 7
    Перемешивайте смесь один раз в неделю в течение четырех недель. Откройте кувшин и чистой ложкой с длинной ручкой тщательно перемешайте содержимое, затем накройте кувшин. Содержание алкоголя будет увеличиваться каждую неделю.
  8. 8
    Процедите бренди в бутылки. По истечении четырех недель бренди готов к бутилированию. Налейте его в стеклянные бутылки и плотно закройте.
  9. 9
    Храните бутылки в течение нескольких месяцев. С течением времени аромат будет улучшаться. Откройте бутылки и насладитесь бренди, как только пожелаете.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 3:

Бренди с использованием водки

Загрузить PDF
  1. 1
    Подготовьте пол килограмма фруктов. Для этого рецепта можно использовать апельсины, лимоны или любой другой тип фруктов. Вымойте и очистите фрукты, если используете цитрусовые. Мелко нарежьте плоды.
  2. 2
    Положите фрукты в большую, чистую стеклянную банку. В банку должны поместиться все фрукты, а также 3 стакана водки и 1 1/2 стакана сахара.
  3. 3
    Налейте в банку водку и закройте. Поставьте смесь в прохладное, темное место на 4 недели.
  4. 4
    Процедите фрукты. Откройте емкость и процедите фрукты, а затем налейте жидкость в чистую стеклянную тару.
  5. 5
    Добавьте 1 1/4 стакана сахара. Перемешайте содержимое и закройте тару.
  6. 6
    Выдержите бренди. Поставьте тару в прохладное, темное место на 3 месяца. За это время созреет аромат.
  7. 7
    Откройте бренди и наслаждайтесь. При желании добавьте по вкусу сахар. [2]
    Реклама

Что вам понадобится

  • Фрукты, например, персики или ежевика
  • Сахар
  • Емкость для брожения бренди (глиняный кувшин или большая стеклянная миска с крышкой подойдут лучше всего)
  • Стеклянные банки или бутылки

Дополнительные статьи

Как
правильно пить Jagermeister
Как
открыть бутылку пива ключом
Как
играть в бирпонг
Как
сделать коктейль из джина и сока
Как
приготовить коктейль "Ягер бомб"
Как
понять, что вы пьяны
Как
пить пиво залпом
Как
быстро опьянеть
Как
заменить пивную кегу
Как
пить, чтобы никто об этом не узнал
Как
быстро сделать алкогольные напитки
Как
пить вино
Как
употреблять алкоголь
Как
повторно закупорить шампанское
Реклама

Источники

  1. ↑ http://thehipflask.wordpress.com/2011/03/23/homemade-peach-brandy/
  2. ↑ http://www.homestead-farm.net/rec%20pages/RecipeLiquor.html

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 12 724 раза.

Была ли эта статья полезной?

Реклама