Как сделать топленое масло

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Топленое масло идеально для добавления к морепродуктам, овощам и многим другим блюдам. Сделать топленое масло – не значит просто его растопить в микроволновой печи или на плите. Его также называют очищенным маслом, когда из него удаляются частички воды и молока, а остается ясная, чистая жидкость. Можно сделать обычное топленое масло, а можно поднять его на ступеньку выше, добавив чеснок или лимон.

Метод 1
Метод 1 из 3:

Простое топленое масло

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b9\/Make-Drawn-Butter-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Drawn-Butter-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b9\/Make-Drawn-Butter-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Drawn-Butter-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Размягчите 225 грамм сливочного масла в микроволновой печи в течение 10 секунд. Положите размягченное сливочное масло на сковороду.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/ff\/Make-Drawn-Butter-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Drawn-Butter-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/ff\/Make-Drawn-Butter-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Drawn-Butter-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Непрерывно наблюдайте за маслом, как только оно закипит, немедленно снимите его с огня.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c5\/Make-Drawn-Butter-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Drawn-Butter-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c5\/Make-Drawn-Butter-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Drawn-Butter-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ложкой или поварешкой снимите очищенное масло со сковороды в миску, оставляя на дне отделившиеся частицы молока. Частицы молока надо выбросить.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 3:

Чесночное топленое масло

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/76\/Make-Drawn-Butter-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Drawn-Butter-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/76\/Make-Drawn-Butter-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Drawn-Butter-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Вскипятите 125 грамм размягченного несоленого сливочного масла в сковороде на среднем огне.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d3\/Make-Drawn-Butter-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Drawn-Butter-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d3\/Make-Drawn-Butter-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Drawn-Butter-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Снимите и выбросьте пену. Переложите очищенное масло в миску.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/17\/Make-Drawn-Butter-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Drawn-Butter-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/17\/Make-Drawn-Butter-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Drawn-Butter-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте 3 мелко измельченные дольки чеснока и потушите топленое масло с чесноком в течение 1 минуты. Добавьте по щепотке соли и молотого черного перца.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 3:

Лимонное топленое масло

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6a\/Make-Drawn-Butter-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Drawn-Butter-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6a\/Make-Drawn-Butter-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Drawn-Butter-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Поставьте сковороду на плиту и нагревайте на медленном огне, пока масло не растает.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/10\/Make-Drawn-Butter-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Drawn-Butter-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/10\/Make-Drawn-Butter-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Drawn-Butter-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Оставьте растопленное масло постоять 2 минуты.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3e\/Make-Drawn-Butter-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Drawn-Butter-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3e\/Make-Drawn-Butter-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Drawn-Butter-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Соберите остатки молока со дна сковороды и выбросьте их.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/18\/Make-Drawn-Butter-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Drawn-Butter-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/18\/Make-Drawn-Butter-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Drawn-Butter-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Выжмите сок одного свежего лимона в сковороду с топленым маслом.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/33\/Make-Drawn-Butter-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Drawn-Butter-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/33\/Make-Drawn-Butter-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Drawn-Butter-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте щепотку черного перца для аромата.
    Реклама


Советы

  • Топленое масло обычно лучше, чем просто растопленное масло, по некоторым причинам. Мягкий вкус подходит для использования во многих рецептах, его можно нагревать до высоких температур, на нем можно жарить в небольшом количестве жира на сковороде, зажаривать в духовке. Так как удаляется молоко, то топленое масло становится более здоровым и полезным.
Реклама

Что вам понадобится

  • Сливочное масло
  • 2 сковороды
  • Ложка или поварешка
  • Миска
  • 3 дольки измельченного чеснока
  • Молотый черный перец
  • Морская соль
  • Лимон

Дополнительные статьи

Как
сварить яйца
Как
понять, испортилось ли яйцо
Как
понять, что молоко испортилось
Как
делать масло из молока
Как
определить, что голубой сыр испортился
Как
пастеризовать молоко
Как
сделать сметану
Как
заменить сметану
Как
приготовить кислое молоко
Как
приготовить яичные белки
Как
заморозить молоко
Как
пастеризовать яйца
Реклама

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 4244 раза.

Была ли эта статья полезной?

Реклама