步骤
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了解你所在的地区适合种植大蒜的时节。 一般来说，种植大蒜的最佳时间是早春或秋季八九月份。
- 大蒜在许多气候条件下都能很好地生长，只是在很热、潮湿或者降雨量较大的地区长得不好。
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选择种植地点，预备土壤。 大蒜需要充足的阳光，也能种在偶尔有遮阴的地方，只要生长季节不是全天都处于阴暗的地方即可。土壤要深锄，然后刨松。砂质土壤是最好的选择。- 在给土壤施肥以前，你需要弄清楚土壤里有什么养分。如果你没有做过土壤测试，联系当地土壤检测机构，把土壤样本送去做检验。 [1] X 研究来源
- 确保土壤下面能排出多余水分。土壤底层是粘土的话，就不适合种植大蒜 。
- 种植大蒜前，给土壤加入堆肥和粪肥，增加营养元素。
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采购新鲜大蒜。 众所周知，大蒜是通过蒜瓣（我们在这里称为种子）种植出来的，所以我们先要做的就是买新鲜大蒜。到商店或最好是农贸市场里当地农民的小摊去选购大蒜。一定要确保大蒜的球茎新鲜，并且个儿大。尽量选择有机大蒜，避免大蒜上喷有化学物质。
- 选择蒜瓣大的大蒜，不要选已经开始变软了的大蒜。
- 每粒蒜瓣都会发芽长成一棵大蒜，所以算清楚自己需要买几颗蒜头。
- 如果你家里有一些已经发芽了的大蒜，也可以选用它们。
- 苗圃也提供可种植的大蒜头。如果你想买一些特殊的大蒜品种或咨询关于当地种植条件的情况，可以去苗圃基地看看。
- 直邮购物手册或线上商店提供许多种类的大蒜，并会提供每种大蒜的种植指南。
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在必要的时候给大蒜浇点水。 刚种的大蒜需要保持土壤湿润才好生根。但是别浇太多水，因为大蒜会长得不好，如果天气冷的时候，雨水多甚至会腐烂。
- 如果不下雨，那就每周浇一次水，水要抵达根部。大蒜不喜欢水，除非在干旱季节，雨水稀少，才需要浇点水。
- 随着季候变暖，逐渐减少浇水次数。大蒜需要夏季的炎热干燥来使蒜头成熟。
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做好防虫措施。 害虫、老鼠和其它小昆虫可能会来吃大蒜或在作物中间筑巢。当心以下害虫:
- 蚜虫似乎很喜欢大蒜的苗和花蕾。它们很容易除掉。只需要用手指抹下来或者捏死，要不就喷点杀虫剂。
- 许多人喜欢在玫瑰花下种大蒜，大蒜会把蚜虫吸引开，保护玫瑰花。
- 老鼠和其它小动物有时候会在蒜苗的覆盖物上搭窝。如果你那儿有老鼠，考虑用塑料薄膜把大蒜盖上。
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吃掉一些蒜苗。 随着大蒜开始生长，会长出绿色的蒜苗。你可以摘一些来吃，蒜苗最好的部分是新长出来的嫩芽。
- 这可能会破坏底下的大蒜，所以不要摘掉每颗大蒜的蒜苗。
- 在摘蒜苗的时候带上手套，否则手上几天内都会有大蒜的气味。
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注意观察适合收割的信号。 当你可以摸到蒜坨内一瓣一瓣的大蒜时，就可以收割了，这时候大蒜外面的皮也变黄了。
- 在蒜苗开始变干的时候，就必须收割大蒜了，否则大蒜会开始散掉，分成一个个蒜瓣。
- 在夏末的时候开始收获。在许多地区，收获期可以一直持续到秋天。
- 温暖的气候可能会让大蒜早熟。
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用铲子或园艺叉把蒜头周围的土刨松，把蒜头拔出来。 如果你用园艺叉，注意不要把蒜头叉在土里。
- 挖的过程要很小心，因为很容易把大蒜弄破。
- 大蒜要完整地保存，不要洗，挂两周晾干，理想的温度是26.7摄氏度。一旦干了，外层的皮可以剥下来，保留里面干净的皮。剪掉顶上的蒜苗和根，存放在干燥阴凉的地方。
- 洗大蒜会延长晾干的时间，而且有可能使大蒜腐烂。另外，如果大蒜没有晾干，在储藏室里也容易腐烂。
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小提示
- 大的蒜瓣容易长出大的蒜头。
- 将今年收获的大蒜留下一两个，剥成蒜瓣，第二年秋天再种。
- 因为粘土里含有沙，把它混到土壤里再种大蒜，效果很好！
- 大蒜很耐寒。你可以在秋天种下去，冬天让它在土里长，第二年夏天就可有收成了。
- 你可以种植从杂货店或农贸市场买来的大蒜，也可以尝试其它品种。去苗圃或网上看看其它颜色的品种。
- 如果你收获了一颗很小的大蒜，别失望，把它留作种子，明年种更多出来！
- 在外层的叶子变黄，里层还有5、6层叶子是绿色的时候就收割大蒜。那些绿色的叶子变干后可以保护大蒜，延长保存期。
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警告
- 不要让大蒜干在土里，蒜瓣会裂开。
- 不要冷冻大蒜。大蒜会变软，不适合食用。
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你需要准备
- 蒜瓣
- 肥料、熟腐的农家肥或堆肥
- 干草、稻草、熟腐的草做覆盖物
- 浇水设备
- 用来挖大蒜的铲子
参考
- ↑ https://extension.umaine.edu/publications/2286e/
- Caroline Foley, Jill Nice and Marcus A. Webb, New Herb Bible , p. 51, (2001), ISBN 1-875-169-92-X – research source
- Bay Books Gardening Library, Herbs for Your Garden , p. 50, (1992), ISBN 1-86378-028-9 – research source
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