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O limão é uma fruta cítrica versátil que pode ser usada em pratos doces e salgados, seja como um enfeite ou um ingrediente principal. No entanto, como as demais frutas frescas, ele não dura muito tempo, principalmente quando já estiver cortado. [1] X Fonte de pesquisa Mas sempre há um jeitinho. Aprenda a seguir como congelar limões para que durem mais.
Passos
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Coloque os limões em uma embalagem do tipo zip lock. Feche o saco pressionando-o para retirar todo o excesso de ar dele. Em seguida, feche-o. Deixar o recipiente à vácuo mantém a fruta fresca e ocupa menos espaço no congelador. [2] X Fonte de pesquisa
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Guarde o saco de limões no congelador e espere o resfriamento. Dependendo da temperatura do congelador, deixe o recipiente de duas horas a noite toda. Use limões frescos para as refeições que fará durante a semana e deixe os resfriados para mais tarde.
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Deixe os limões imersos em água fria por dez minutos para descongelá-los. Quando as frutas resfriadas são descongeladas, elas geralmente ficam difíceis de serem cortadas, pois estão mais murchas. Sendo assim, use o limão para fazer um suco ou utilize as raspas da fruta como enfeite em um prato. [3] X Fonte de pesquisa
- Os limões duram até três a quatro meses no congelador. [4] X Fonte de pesquisa
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Corte o limão em fatias ou em pedaços. Dessa maneira é possível preservar a fruta para usá-la em coquetéis e enfeites em refeições. Corte o limão em fatias de cerca de 6 mm ou em quatro pedaços. [5] X Fonte de pesquisa- Você também pode cortar as fatias ao meio para criar rodelas de limão em forma de lua crescente.
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Arranje as fatias de limão bem espaçadas em uma assadeira e congele. Caso você ignore este passo, as fatias ou pedaços congelarão juntos e formarão um "bloco". Deixe os limões no congelador por duas a três horas ou até que estejam totalmente resfriados.
- Eles estarão totalmente congelados quando estiverem duros e a polpa não "soltar" o suco quando você aperta.
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Coloque as fatias ou pedaços em uma embalagem do tipo zip lock. Essa embalagem permite que você tire somente o necessário para a receita no momento e feche novamente o saco plástico, ocupando também menos espaço no congelador do que a assadeira.Publicidade
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Use um ralador ou descascador para fazer raspas de limão . A casca do limão é rica em óleos naturais, sendo ótima para ser usada na culinária. Comece descascando a fruta. [6] X Fonte de pesquisa
- Você também pode fazer as raspas a partir de limões previamente congelados.
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Coloque as raspas em uma embalagem do tipo zip lock e congele. Você pode usar o resto dos limões nas receitas durante a semana ou pode cortá-los e resfriá-los também.
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Deixe as raspas no congelador por duas horas ou durante a noite toda até que estejam totalmente congeladas. Use a quantidade necessária para a receita do dia e continue guardando o que sobrar.
- Descascar ou raspar os limões depois de congelados evitará que os óleos da casca espirrem na tábua ou em você. [7] X Fonte de pesquisa
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Congele o suco . Esprema os limões usando um espremedor ou as próprias mãos. [8] X Fonte de pesquisa Extraia o máximo possível da polpa da fruta.
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Meça uma xícara (cerca de 240 ml) de suco de limão. As medidas mais exatas serão mais úteis para quando for usar em receitas. [9] X Fonte de pesquisa Tire todas as sementes que possam estar misturadas com o suco.
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Despeje o suco de limão em forminhas de gelo. Conte quantos cubos de gelo “dão” a medida de uma xícara cheia. Isso permitirá que você faça medições mais precisas quando tiver que usar em receitas.
- Esses cubos de suco de limão podem ficar aguados. [10] X Fonte de pesquisa
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Leve ao congelador e espere o suco resfriar completamente. Após espremido, o suco de limão dura, no máximo, quatro dias se não for congelado; [11] X Fonte de pesquisa por isso a praticidade dos cubos de suco.
- Caso precise usar as forminhas de gelo, transfira os cubos de suco de limão para uma embalagem zip lock.
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Lave as mãos com água e sabão antes de manusear os alimentos. A falta de higiene faz com que as toxinas e bactérias da pele sejam transferidas para a casca da fruta. Você também pode usar luvas, caso prefira. [12] X Fonte Confiável FoodSafety.gov Ir à fonte
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Esfregue os limões com uma bucha. Use uma bucha apenas para a limpeza dos alimentos, já que ela acumulará as toxinas de produtos químicos da casca da fruta. [13] X Fonte de pesquisa
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Lave os limões. Enxágue-os sob água fria antes de congelá-los para remover os pesticidas deles. Você também pode usar um produto próprio para higienizar vegetais e frutas. [14] X Fonte de pesquisa Em seguida, seque-os com uma toalha de papel ou com um pano de prato.
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Use uma solução de vinagre para remover os pesticidas da casca dos limões ou de outras frutas. Remova os produtos químicos embebendo os limões em uma solução de 10% de vinagre e 90% de água por 15 a 20 minutos. Em seguida, lave-os em água fria e seque-os com um pano. [15] X Fonte de pesquisaPublicidade
Referências
- ↑ http://www.eatbydate.com/fruits/fresh/how-long-do-lemons-last/
- ↑ http://www.healthyandnaturalworld.com/how-and-why-you-need-to-freeze-lemons/
- ↑ http://www.food.com/recipe/how-to-freeze-lemons-or-limes-410387
- ↑ http://www.stilltasty.com/fooditems/index/17545
- ↑ http://www.gardenbetty.com/2012/02/freezing-fresh-lemon-slices-lemon-juice-and-lemon-zest/
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-zest-a-lemon-cooking-lessons-from-the-kitchn-198570
- ↑ http://www.healthyandnaturalworld.com/how-and-why-you-need-to-freeze-lemons/
- ↑ http://www.thekitchn.com/5-tips-for-squeezing-the-most-juice-from-limes-amp-lemons-tips-from-the-kitchn-119886
- ↑ http://www.healthyandnaturalworld.com/how-and-why-you-need-to-freeze-lemons/
- ↑ http://www.thekitchn.com/15-things-you-should-start-freezing-in-ice-cube-trays-now-218873
- ↑ http://www.doesitgobad.com/does-lemon-juice-go-bad/
- ↑ https://www.foodsafety.gov/keep/basics/clean/
- ↑ https://www.leaf.tv/articles/how-to-wash-lemons/
- ↑ https://www.amazon.com/Fit-Organic-Vegetable-12-Ounce-Bottles/dp/B001E5DZR0
- ↑ http://www.healthyandnaturalworld.com/easily-remove-pesticides-fruits-vegetables/
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