Cómo exprimir un limón

Coescrito por Sander Raav

Exprimir un limón de manera efectiva para obtener todo su jugo te ahorrará dinero y visitas al supermercado cuando cocines con jugo de limón. Para extraer la mayor parte del jugo de limón, puedes exprimirlo a mano usando unas cuantas técnicas sencillas. Otra alternativa es exprimir fácilmente todo el jugo para tu próxima receta deliciosa usando un par de herramientas de cocina.

Método 1

Método 1 de 2:

Exprimirlo con las manos

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Para extraer un poco de jugo de la pulpa interna del limón, presiónalo firmemente en la parte superior mientras lo hagas rodar de un lado a otro sobre la encimera. De ese modo, extraerás la mayor parte del jugo cuando lo exprimas. ^{[1]
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Fuente de investigación}
2
Córtalo transversalmente hacia el medio. Colócalo frente a ti con los extremos puntiagudos afuera, hacia los lados. Corta el limón por la mitad hacia el medio usando un cuchillo filoso de manera que luzca como una tarta cortada en tajadas cuando lo abras. ^{[2]
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Fuente de investigación}
- Para proteger la encimera, coloca una tabla de cortar debajo del limón antes de cortarlo en rodajas.
- Algunas personas prefieren cortar el limón a lo largo o con el extremo puntiagudo hacia otro extremo puntiagudo cuando lo exprimen a mano. Si prefieres, puedes usar este método en lugar del anterior.
3
Sostén la mitad de un limón sobre un tazón con el corte hacia arriba. Toma la mitad del limón en la palma de tu mano con el lado cortado hacia arriba. Si volteas el limón con el corte hacia abajo, las semillas caerán en el tazón cuando lo exprimas. Sostener el corte hacia arriba permitirá que la mayor parte de las semillas permanezcan dentro del limón en lugar de que caigan en el tazón. ^{[3]
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Fuente de investigación}
- Posiblemente unas cuantas semillas caigan en el tazón incluso si sostienes el limón con el corte mirando hacia arriba. Cuando termines de exprimir el limón, tan solo retira las semillas del tazón con los dedos o una cuchara.
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Exprime con fuerza la mitad del limón tres veces para extraerle el jugo. Presiona el limón tan firmemente como puedas mientras lo exprimas en tu palma. El jugo comenzará a caer sobre los lados de tu mano. Exprime el limón al menos tres veces o más si crees que todavía tiene más jugo. ^{[4]
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Fuente de investigación}
- Es probable que el jugo de limón te cause picazón en las manos si tienes cortes abiertos o rasguños sobre ellas. Para obtener mejores resultados, usa guantes delgados para cocinar hechos de goma mientras exprimas el limón.
- Repite los pasos para exprimir el limón con la otra mitad.
5
Presiona una cuchara en la parte interna para liberar lo que quede del jugo. Si todavía queda un poco de jugo dentro del limón, puedes usar una cuchara de metal común para presionar la parte interna. El jugo sobrante saldrá de la pulpa mientras la machaques con la cuchara. ^{[5]
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Fuente de investigación}
- Para evitar que las semillas caigan en el tazón, retíralas de la mitad del limón con los dedos antes de comenzar a presionarlo con una cuchara.
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Método 2

Método 2 de 2:

Usar un exprimidor de cítricos u otros utensilios

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Para preparar el limón o "alistarlo antes de exprimirlo", hazlo rodar firmemente sobre la encimera de un lado a otro unas cuantas veces. De ese modo, liberarás el jugo de la pulpa antes de cortar el limón para abrirlo. ^{[6]
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Fuente de investigación}
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2
Pon el limón en el microondas para prepararlo. Otra forma de conseguir más jugo de limón es calentarlo en el microondas durante 10 a 30 segundos. Cuando termines, deja que se enfríe antes de cortarlo en rodajas. ^{[7]
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Fuente de investigación}
- También puedes hacerlo y a la vez hacer rodar el limón sobre la encimera. Tan solo deja que el limón se enfríe hasta que puedas tocarlo de manera cómoda y, luego, presiónalo en la encimera mientras lo hagas rodar de un lado a otro.
3
Corta el limón transversalmente hacia el medio. Cuando uses una herramienta para exprimir el limón, la mejor forma de obtener la mayor parte del jugo es cortando el limón transversalmente. Extiéndelo sobre una tabla de cortar en frente de ti con los lados puntiagudos hacia afuera. Usa un cuchillo filoso para hacer un corte en el medio cortando el limón por la mitad. ^{[8]
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Fuente de investigación}
- Dentro de los cortes, el limón lucirá como una tarta redonda cortada en tajadas uniformes.
4
Coloca el limón con la parte de la cáscara hacia abajo en el exprimidor de cítricos en caso de que tengas uno. Extrae la mayor parte del jugo del limón cortando un pedazo pequeño de su cáscara y colocándolo con la cáscara hacia abajo dentro del exprimidor de cítricos, con el lado de la cáscara contra la punta del exprimidor. Presiona la prensa del exprimidor sobre un tazón y la cáscara del limón se volteará de adentro hacia afuera mientras libere el jugo. ^{[9]
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Fuente de investigación}
- Muchas personas colocan el limón en la prensa al revés, con el lado cortado hacia abajo contra la punta del exprimidor. Puedes hacerlo pero la cáscara del limón no se volteará de adentro hacia afuera y quizá no extraigas tanto jugo.
- Repite este paso con la otra mitad del limón para extraer todo el jugo.
5
Exprime el limón entre tenazas si tienes dolor de articulaciones. El efecto palanca adicional de las tenazas te ayudará a exprimir el limón sin requerir mucha fuerza en tus manos. Coloca la mitad del limón entre un par de tenazas para ensalada o tenazas para cocinar a la parrilla sobre un tazón y apriétalas para liberar el jugo de limón. ^{[10]
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Fuente de investigación}
- Para evitar que las semillas del limón se caigan del tazón, procura sostenerlo con el corte hacia arriba mientras lo exprimas entre las tenazas.
6
Procura presionar un tenedor en el centro para un método de exprimido rápido. Después de cortar el limón por la mitad, inserta un tenedor de metal plano en el corte lateral. Exprime el limón sobre un tazón lateralmente y mueve el tenedor hacia arriba y abajo mientras lo hagas. ^{[11]
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Fuente de investigación}
- Para extraer todo el jugo, gira el tenedor varias veces y continúa con los movimientos hacia arriba y abajo mientras lo exprimas desde varios ángulos.
- Repite el paso con la otra mitad del limón.
7
Usa una batidora mezcladora para exprimir el jugo. Toma una batidora manual o eléctrica por el asa y presiónala en la parte interna del corte del limón a mitad del tazón y, luego, gírala de un lado a otro firmemente. Exprime el limón mientras gires la batidora contra sus lados hasta extraer todo el jugo. ^{[12]
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Fuente de investigación}
- En este paso, necesitarás un colador para atrapar las semillas o tendrás que retirarlas con una cuchara o tus dedos.
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