Cómo hacer glaseado de café

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Coescrito por Maha Mohamed

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El glaseado de café es rico y delicioso. Se combina bien con una gran variedad de sabores como frambuesa, fresa, cereza y chocolate. También es excelente con frutos secos, tales como almendras y nueces. ¡Y el pastel de café no sería lo mismo sin este glaseado! Este artículo te enseñará cómo hacer dos tipos de glaseado de café: betún y glaseado.

Ingredientes

Ingredientes para el glaseado de café [1]

  • 1 taza (200 gramos) de azúcar en polvo
  • 1 ½ cucharadas de café fuerte

Ingredientes para el betún de café [2]

  • 1 ½ cucharadas de café instantáneo
  • 1 ½ cucharadas de agua
  • 1 ½ cucharadas de extracto de vainilla
  • 340 gramos (12 onzas) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 3 tazas (375 gramos) de azúcar glas
  • 3 cucharadas de leche
Método 1
Método 1 de 2:

Preparar glaseado de café

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    Puedes prepararlo con una cafetera o tomando una parte de café instantáneo y una parte de agua caliente. También puedes usar un café expreso sencillo.
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    Esto eliminará cualquier imperfección que pueda tener el azúcar, dando como resultado una textura más fina.
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    Vierte el café en el azúcar mientras remueves con un tenedor o un batidor pequeño. Obtendrás como resultado una consistencia espesa, como la de un jarabe.
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    Hazlo rápido, porque el glaseado se endurecerá.
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Método 2
Método 2 de 2:

Preparar betún de café

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    Coloca la cantidad exacta de café instantáneo en una taza pequeña. Agrega el extracto de vainilla y vierte el agua. Mézclalo todo con una cuchara hasta que se disuelvan los granos de café.
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    Utiliza una batidora de mano, o incluso un procesador de comida con un batidor de globo, a velocidad media. Tienes que batir la mantequilla por aproximadamente un minuto hasta que tenga la consistencia adecuada.
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    Esto evitará que el azúcar salga volando a todas partes. Sigue batiendo la mezcla hasta que esté suave, entonces bate unos minutos más.
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    Asegúrate de que el café instantáneo esté completamente frío antes de agregarlo o, en caso contrario, derretirá la mantequilla. Raspa las paredes del tazón con una espátula de vez en cuando para que todo se mezcle bien.
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    Una vez que hayas terminado el betún de café, puedes ponerlo encima de los pasteles, mantecadas o galletas. También puedes guardarlo hasta por una semana en un recipiente hermético.
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Consejos

  • En lugar de extracto de vainilla, puedes usar un poco de chocolate en polvo o extracto de almendras.
  • Si se te dificulta hacer glaseado de café para un pastel, siempre tienes la opción de comprarlo en pastelerías o en supermercados.
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Cosas que necesitarás

  • taza pequeña
  • tazón para mezclar
  • batidor globo

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Referencias

  1. ↑ My Recipes, Coffee Glaze
  2. ↑ The Kitchen is My Playground, The BEST Vanilla Cupcake + the BEST Coffee Buttercream

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