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L’albumine est une protéine très importante dans le sang. Elle est essentielle à la réparation et à l’entretien des tissus corporels, à la synthèse des enzymes et des hormones, au transport des éléments nutritifs et à la coagulation du sang. Cependant, la plupart des gens en bonne santé ne devraient pas s’inquiéter de leur taux d’albumine. Ce sont surtout les patients dialysés, ceux qui souffrent d’une insuffisance hépatique ou les personnes âgées qui devraient plutôt s’inquiéter des niveaux de cette substance dans le corps [1] X Source fiable MedlinePlus Aller sur la page de la source . Si vous êtes sous dialyse, il est essentiel de limiter votre taux de potassium et de phosphore et de consommer plus de protéines afin d’augmenter votre taux d’albumine. En plus de veiller à consommer des protéines à chaque repas, vous devriez consulter un diététicien pour être sûr que vous couvrez tous vos besoins nutritionnels [2] X Source de recherche .
Étapes
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Mangez des protéines à chaque repas. Il est important de consommer des protéines de haute qualité pour suivre une alimentation saine et équilibrée et il est essentiel de maintenir des niveaux élevés d’albumine. En général, mangez au moins une portion de protéines entières à chaque repas, comme les viandes maigres, le porc et l’agneau, ainsi que le poisson, le poulet, la dinde et les œufs [3] X Source de recherche .
- Dans une seule portion de 85 g d’aliment, un burger maigre renferme 21 g de protéines, le poulet 14 à 28 g de protéines, le saumon, la truite ou le maquereau cuit en contiennent 15 à 21 g, tout comme l’escalope de porc.
- Si vous ne consommez pas de viande, il est particulièrement difficile d’obtenir une quantité adéquate de protéines. Vous devriez discuter avec un diététicien pour obtenir des conseils sur les sources de protéines qui vous permettront le mieux de répondre à vos besoins.
- Si vous êtes sous dialyse, assurez-vous de consommer les protéines appropriées. Il s’agit notamment des viandes maigres, de la dinde, du poulet, des côtelettes de porc, des œufs, du poisson ou des succédanés de viande tels que le tofu et les protéines en poudre [4] X Source de recherche .
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Mangez des repas équilibrés. Bien que vous deviez consommer plus de protéines, vous devez également manger des fruits, des légumes et des sources d’amidon comme le pain, les pâtes et le riz. Par exemple, ajoutez des œufs durs râpés ou du thon dans les sauces pour pâtes ou dans les plats de riz ou ajoutez du poulet émincé ou de petits morceaux de viande dans les soupes et les ragouts [5] X Source de recherche .
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Prenez le petit déjeuner tous les matins. Le petit déjeuner est un repas très important, notamment parce qu’il stimule l’activité métabolique tout au long de la journée. De plus, vous êtes également plus susceptible d’avoir faim à votre réveil. Une omelette aux blancs d’œuf et au fromage est un excellent choix [6] X Source de recherche .
- Alors qu’un œuf contient environ 6 g de protéines, les blancs d’œuf sont une source encore plus saine de protéines et elle contient 100 % d’albumine. Deux blancs d’œufs contiennent 7,2 g de protéines.
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Mangez plus de protéines si vous sautez un repas. Évitez de sauter des repas. Efforcez-vous de manger des collations tout au long de la journée pour maintenir un niveau d’énergie élevé. Cependant, si pour une raison quelconque vous êtes incapable de manger un repas, assurez-vous de manger une plus grande portion de protéines la prochaine fois [7] X Source de recherche .
- Si vous avez du mal à manger des portions de taille normale, optez pour de plus petites portions.
- Le fromage blanc est une excellente collation à prendre entre les repas ou avant d’aller au lit. Vous pouvez le manger avec des fruits, comme une purée de pommes. Le fromage blanc est plus sain que beaucoup d’autres produits laitiers, car il contient moins de phosphore et de potassium, ce qui peut présenter un risque pour les patients sous dialyse et qui ont un faible taux d’albumine.
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Préparez des frappés aux fruits riches en protéines. Rapides, simples et délicieuses, ces boissons sont un excellent moyen pour augmenter son apport en protéines. Idéalement, préparez vos smoothies avec un ingrédient liquide pas trop riche en phosphore. Évitez donc le lait de vache et optez plutôt pour du lait d’amande ou du riz. Le yogourt grec, les produits à base d’œufs pasteurisés et la poudre de protéines sont d’excellent choix pour augmenter votre apport protéique. Préparez vos boissons avec n’importe quel fruit de votre choix [8] X Source de recherche .
- Demandez au nutritionniste quel type de supplément protéique convient le mieux à votre situation. Les protéines en poudre et liquides sont disponibles sur le marché.
- Sachez qu’une tasse de yogourt grec contient plus de 20 g de protéines. Les frappés aux fruits à base de yogourt grec sont particulièrement bons avec du granola.
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Parlez de vos habitudes alimentaires au médecin. Une des meilleures façons d’aider le diététicien à vous recommander des changements de régime est de lui décrire vos habitudes alimentaires. Il aura ainsi plus d’informations pour vous conseiller sur les changements à apporter à votre régime, y compris les aliments spécifiques que vous devez consommer pour améliorer votre alimentation [9] X Source de recherche .
- Il peut vous conseiller de manger des aliments spécifiques et vous suggérer des techniques de cuisson et de préparation plus saines pour les aliments que vous préférez.
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Demandez conseil sur les substituts de viande. L’un des sujets importants dont vous devez discuter avec le médecin est celui de vos préférences alimentaires. Par exemple, si vous ne mangez pas de viande, vous devriez envisager d’autres sources de protéines [10] X Source de recherche .
- Le professionnel vous aidera à identifier d’autres aliments d’origine non animale riches en protéines. Lorsque vous choisissez de manger des substituts de viande, comme les aliments à base de soja, vous devez vous assurer qu’ils ne contiennent pas trop de potassium, de sodium ou de phosphore.
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Prenez des boissons énergisantes et des barres protéinées. Même si les boissons nutritives peuvent être utiles pour les patients sous dialyse, vous ne pouvez les considérer comme une composante importante de votre régime alimentaire que sous la supervision d’un diététicien. En attendant, les barres énergétiques peuvent être un substitut valable pour la viande, mais elles ne devraient pas être une priorité alimentaire [11] X Source de recherche .
- Si vous suivez un traitement pour l’insuffisance rénale et que vous optez pour les barres protéinées, choisissez celles qui contiennent plus de 15 g de protéines, mais moins de 150 g de phosphore et qui ne contiennent pas plus de 200 mg de sodium et de potassium.
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Demandez conseil sur les autres suppléments nutritionnels à prendre. Selon votre état de santé et vos habitudes, vous pourriez devoir prendre des compléments alimentaires. Le besoin réel ainsi que le type de supplément à prendre varient considérablement selon le régime alimentaire et l’état de santé du patient. Pour cette raison, suivez scrupuleusement les instructions spécifiques du médecin [12] X Source de recherche .
- Vous pouvez simplement lui poser cette question : y a-t-il des compléments alimentaires spécifiques que je devrais prendre en tenant compte de mes apports nutritionnels actuels ?
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Soyez honnête avec lui. Plusieurs des questions que vous posera le médecin aideront à identifier les obstacles potentiels qui pourraient vous empêcher de suivre un régime alimentaire approprié. En particulier, il peut vous recommander différents moyens d’action en fonction des raisons pour lesquelles vous ne pouvez pas assimiler une quantité adéquate de protéines [13] X Source fiable PubMed Central Aller sur la page de la source .
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Élaborez un plan diététique ensemble. Maintenir une alimentation saine nécessite une planification, surtout si vous êtes sous dialyse ou avez d’autres complications de santé. Même un plan alimentaire très simple peut vous garantir un apport correct en nutriments essentiels [14] X Source de recherche .
- En plus des conseils spécifiques sur les aliments à consommer et sur la façon de manger, vous pouvez également demander au diététicien des conseils sur la façon de maintenir un comportement alimentaire plus sain à long terme.
- À tout le moins, vous devriez élaborer et maintenir un plan alimentaire pour être sûr de manger des protéines à chaque repas.
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Augmentez votre apport calorique. Consommez des aliments riches en matières grasses et en sucre pour augmenter votre ration calorique. Grâce aux conseils du médecin, il est également important d’accroitre votre apport calorique pour aider le corps à assimiler l’excès de protéines que vous consommez. Le nutritionniste peut même vous recommander d’utiliser une plus grande quantité de beurre pendant la cuisson ou de mettre plus de vinaigrette dans les salades [15] X Source de recherche .
- Beaucoup de produits laitiers, notamment le lait, contiennent trop de phosphore et de potassium pour les patients sous dialyse ayant de faibles taux d’albumine. Par conséquent, ils ne sont pas des sources de graisse recommandées.
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Consultez régulièrement un dentiste. Les inflammations et les infections peuvent entrainer une baisse du taux d’albumine, surtout si vous suivez un traitement de substitution de la fonction rénale. Les infections gingivales peuvent s’avérer particulièrement problématiques. Allez chez le dentiste tous les six mois pour faire un nettoyage dentaire complet et un bilan de santé afin de vous assurer que le faible taux d’albumine n’est pas dû à des troubles buccodentaires [16] X Source de recherche .
- Si vous avez développé une infection buccale telle que la péritonite et êtes un patient sous dialyse, sachez que les changements alimentaires peuvent être insuffisants pour augmenter vos niveaux d’albumine.
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Reconnaissez les signes d’une hypoalbuminémie. Il est important de reconnaitre ces signes, surtout si vous avez des complications de santé comme une maladie rénale qui vous expose à un risque de développer une hypoalbuminémie. Portez une attention particulière aux symptômes tels que l’enflure persistante, la fatigue, la faiblesse, les infections persistantes, les plaies se cicatrisant lentement et les taches blanches dans les ongles. Si vous présentez l’un de ces symptômes, parlez-en au médecin [17] X Source de recherche .
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Ne manquez pas les séances de dialyse. Si vous êtes sous dialyse, il est important de respecter le calendrier de votre traitement. En fait, si vous manquez certaines séances cela pourrait nuire en partie à votre capacité à maintenir un taux d’albumine adéquat dans l’organisme [18] X Source de recherche .
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Mangez quand vous avez faim. Si vous ne mangez pas beaucoup d’habitude, il est encore plus important de pouvoir prendre au moins un repas complet par jour, ainsi que de petites collations régulières. S’il y a un moment particulier de la journée où votre appétit est plus élevé, par exemple le matin, assurez-vous de prendre un repas complet tous les jours à ce moment-là [19] X Source de recherche .
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Respectez le programme établi. Les changements dans les taux d’albumine ne se produisent pas du jour au lendemain. En fait, il faudra au moins trois semaines pour que ces niveaux augmentent, car les protéines s’accumulent lentement dans le sang. Respectez le plan alimentaire que vous avez conçu avec le médecin et vous verrez bientôt les résultats [20] X Source de recherche .Publicité
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Références
- ↑ https://medlineplus.gov/ency/article/003480.htm
- ↑ http://mykidneykit.org/files/MyTreatment_Albumin.pdf
- ↑ https://www.davita.com/kidney-disease/diet-and-nutrition/lifestyle/15-kidney-friendly-protein-foods-for-keeping-albumin-up/e/7804
- ↑ https://www.davita.com/kidney-disease/diet-and-nutrition/lifestyle/15-kidney-friendly-protein-foods-for-keeping-albumin-up/e/7804
- ↑ https://www.stjoes.ca/patients-visitors/patient-education/a-e/PD%203904%20Albumin.pdf
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- ↑ https://www.stjoes.ca/patients-visitors/patient-education/a-e/PD%203904%20Albumin.pdf
- ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11172448
- ↑ https://www.stjoes.ca/patients-visitors/patient-education/a-e/PD%203904%20Albumin.pdf
- ↑ https://www.stjoes.ca/patients-visitors/patient-education/a-e/PD%203904%20Albumin.pdf
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- ↑ https://www.stjoes.ca/patients-visitors/patient-education/a-e/PD%203904%20Albumin.pdf
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